Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Рассольник с перловкой и курицей

Рассольник с перловкой и курицей

Name: Рассольник с перловкой и курицей
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 200 гр.; Огурцы соленые 150 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Перловая крупа 0.5 ст.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Куриное бедро 1 кг; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный горошек по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Вода 2 л.

2349

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник с перловкой и курицей – хороший вариант первого блюда для тех, у кого мало времени для готовки. Рассольник можно приготовить в большой кастрюле на несколько дней, он может стоять в холодильнике 3-4 дня. От этого он становится насыщеннее. Рассольник получается очень вкусным и сытным.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 108 ккал 3071 ккал 512 ккал

Белки 7,6 гр. 216,8 гр. 36,1 гр.

Жиры 6,4 гр. 181,1 гр. 30,2 гр.

Углеводы 4,3 гр. 123,5 гр. 20,6 гр.

Вода 79,1 гр. 2249,8 гр. 375,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 29,7 гр. 4,9 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить рассольник с перловкой и курицей? Помойте курицу, возьмите глубокую кастрюлю и переложите куриные голени. Залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и оставьте вариться на 40 минут.

Промойте перловку и залейте кипятком.

Подготовьте овощи. Помойте и очистите. Морковь потрите на крупной терке. Картофель и огурцы порежьте на небольшие кусочки. Чеснок и лук мелко нарежьте.

На хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и морковь на сковороду и обжаривайте до размягчения.

На другую сковороду выложите огурцы и измельченный чеснок, из кастрюли, где варится бульон, возьмите немного бульона и добавьте к огурцам и чесноку.

Перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока не сварится бульон.

Как только бульон сварится, переложите голени в отдельную емкость. В бульон добавьте картофель, перловку, зажарку из моркови, огурцы с чесноком. Перемешайте и варите 30 минут.

Мясо отделите от костей и порежьте на небольшие кусочки.

Переложите мясо в рассольник, добавьте специи по вкусу.

Когда рассольник готов, выключите огонь и дайте ему постоять 10-15 минут. Тем временем нарежьте зелень. Разлейте рассольник по тарелкам и украсьте зеленью.
Наслаждайтесь вкусным аппетитным рассольником!

Витамины и минералы

Витамин A 13.59%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 4.21%

Витамин В4 4.2%

Витамин В5 7.91%

Витамин В6 6.62%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.23%

Витамин D 0%

Витамин E 9.18%

Биотин 0.16%

Витамин К 2.24%

Витамин РР 10.82%

Калий 4.84%

Кальций 1.65%

Кремний 5.27%

Магний 4.66%

Натрий 13.01%

Сера 1.56%

Фосфор 8.29%

Хлор 5.7%

Алюминий 127.09%

Железо 3.99%

Йод 0.29%

Кобальт 4.13%

Литий 0.45%

Марганец 6.1%

Медь 4.8%

Никель 0.24%

Рубидий 13.17%

Селен 10.6%

Фтор 0.99%

Хром 0.53%

Цинк 5.91%

Бор 1.76%

Ванадий 26.1%

Молибден 2.64%

Витамин A 386.65%

Витамин В1 85.06%

Витамин В2 119.72%

Витамин В4 119.52%

Витамин В5 225.13%

Витамин В6 188.22%

Витамин В9 36.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.57%

Витамин D 0%

Витамин E 261.09%

Биотин 4.5%

Витамин К 63.83%

Витамин РР 307.89%

Калий 137.77%

Кальций 47.04%

Кремний 150%

Магний 132.51%

Натрий 370%

Сера 44.4%

Фосфор 235.9%

Хлор 162.11%

Алюминий 3615%

Железо 113.43%

Йод 8.24%

Кобальт 117.6%

Литий 12.86%

Марганец 173.41%

Медь 136.65%

Никель 6.75%

Рубидий 374.63%

Селен 301.55%

Фтор 28.3%

Хром 15%

Цинк 168.04%

Бор 50%

Ванадий 742.5%

Молибден 75.14%

Витамин A 64.44%

Витамин В1 14.18%

Витамин В2 19.95%

Витамин В4 19.92%

Витамин В5 37.52%

Витамин В6 31.37%

Витамин В9 6.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.59%

Витамин D 0%

Витамин E 43.52%

Биотин 0.75%

Витамин К 10.64%

Витамин РР 51.32%

Калий 22.96%

Кальций 7.84%

Кремний 25%

Магний 22.09%

Натрий 61.67%

Сера 7.4%

Фосфор 39.32%

Хлор 27.02%

Алюминий 602.5%

Железо 18.9%

Йод 1.37%

Кобальт 19.6%

Литий 2.14%

Марганец 28.9%

Медь 22.78%

Никель 1.13%

Рубидий 62.44%

Селен 50.26%

Фтор 4.72%

Хром 2.5%

Цинк 28.01%

Бор 8.33%

Ванадий 123.75%

Молибден 12.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3479.9 мкг	900 мкг	13.6	64.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3	14.2
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.2	20
Витамин В4	597.6 мг	500 мг	4.2	19.9
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	7.9	37.5
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	6.6	31.4
Витамин В9	144.9 мкг	400 мкг	1.3	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	57.2 мкг	90 мкг	2.2	10.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.2 мг	15 мг	9.2	43.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	0.8
Витамин К	76.6 мкг	120 мкг	2.2	10.6
Витамин РР	61.6 мг	20 мг	10.8	51.3
Калий	3444.2 мг	2500 мг	4.8	23
Кальций	470.4 мг	1000 мг	1.7	7.8
Кремний	45 мг	30 мг	5.3	25
Магний	530.1 мг	400 мг	4.7	22.1
Натрий	4809.9 мг	1300 мг	13	61.7
Сера	222 мг	500 мг	1.6	7.4
Фосфор	1887.2 мг	800 мг	8.3	39.3
Хлор	3728.6 мг	2300 мг	5.7	27
Алюминий	1084.5 мкг	30 мкг	127.1	602.5
Железо	20.4 мг	18 мг	4	18.9
Йод	12.4 мкг	150 мкг	0.3	1.4
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	4.1	19.6
Литий	9 мкг	70 мкг	0.5	2.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	6.1	28.9
Медь	1366.5 мкг	1000 мкг	4.8	22.8
Никель	13.5 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	749.3 мкг	200 мкг	13.2	62.4
Селен	165.9 мкг	55 мкг	10.6	50.3
Фтор	1131.9 мкг	4000 мкг	1	4.7
Хром	7.5 мкг	50 мкг	0.5	2.5
Цинк	20.2 мг	12 мг	5.9	28
Бор	600 мкг	1200 мкг	1.8	8.3
Ванадий	148.5 мкг	20 мкг	26.1	123.8
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	2.6	12.5