Главная
➠ Супы
➠ Гороховый суп
➠ Гороховый суп на свином бульоне

Гороховый суп на свином бульоне

Name: Гороховый суп на свином бульоне
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох колотый 200 гр.; Свиные ребра 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 4 шт.; Масло растительное для жарки; Вода 3,5 л.; Соль по вкусу; Томатная паста 1 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Морковь 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу

4330

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большим желанием хочу поделиться ярким и аппетитным рецептом горохового супа, приготовленного на свином бульоне. Суп получается наваристым и сытным. Приготовьте такой супчик холодным непогожим днем и поднимите себе настроение!

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 12

Калорийность 127 ккал 2927 ккал 244 ккал

Белки 5,8 гр. 133,0 гр. 11,1 гр.

Жиры 8,9 гр. 206,5 гр. 17,2 гр.

Углеводы 6,5 гр. 151,0 гр. 12,6 гр.

Вода 61,5 гр. 1422,0 гр. 118,5 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 55,3 гр. 4,6 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт горохового супа на свином бульоне предельно прост! Прежде всего вымойте свиные ребрышки. Выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте холодную воду и посолите. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену шумовкой. После чего уменьшите огонь и варите под крышкой приблизительно 1 час.

Колотый горох хорошенько промойте несколько раз под проточной водой. При желании можно горох замочить в растворе с пищевой содой с вечера. Так он быстрее приготовится.

Промытый горох затем выложите в горячий бульон. Добавьте лавровый лист.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком. Выложите в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, обжарьте до мягкости. Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, натрите на крупной терке, отправьте к обжаренному луку и добавьте томатную пасту.

Тушите на минимальном огне 10 минут.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте кубиком. Отправьте в суп. Доведите до кипения. При необходимости посолите. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 25-30 минут.

Приготовленную зажарку выложите в суп и поперчите. Доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте настояться под крышкой 15 минут. Гороховый суп на свином бульоне разлейте по порциям и подавайте на обеденный стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.33%

Витамин В1 9.94%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 5.41%

Витамин В5 4.89%

Витамин В6 8.67%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 2.74%

Витамин С 1.55%

Витамин D 0%

Витамин E 10.99%

Биотин 0.23%

Витамин К 2.22%

Витамин РР 7.03%

Калий 6.77%

Кальций 1.71%

Кремний 3.24%

Магний 4.43%

Натрий 9.23%

Сера 4.92%

Фосфор 8.14%

Хлор 7.02%

Алюминий 90.28%

Железо 4.62%

Йод 0.27%

Кобальт 6.4%

Литий 0.26%

Марганец 7.74%

Медь 10.33%

Никель 0.16%

Рубидий 10.65%

Селен 10.4%

Фтор 1.16%

Хром 0.35%

Цинк 7.59%

Бор 1.23%

Ванадий 14.99%

Молибден 2.82%

Витамин A 169.35%

Витамин В1 229.83%

Витамин В2 121.92%

Витамин В4 125.12%

Витамин В5 113.12%

Витамин В6 200.35%

Витамин В9 15.66%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 35.78%

Витамин D 0%

Витамин E 254.15%

Биотин 5.34%

Витамин К 51.35%

Витамин РР 162.42%

Калий 156.58%

Кальций 39.62%

Кремний 75%

Магний 102.29%

Натрий 213.37%

Сера 113.63%

Фосфор 188.08%

Хлор 162.35%

Алюминий 2087%

Железо 106.84%

Йод 6.13%

Кобальт 148%

Литий 6%

Марганец 178.88%

Медь 238.83%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 240.43%

Фтор 26.78%

Хром 8.2%

Цинк 175.48%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 65.14%

Витамин A 14.11%

Витамин В1 19.15%

Витамин В2 10.16%

Витамин В4 10.43%

Витамин В5 9.43%

Витамин В6 16.7%

Витамин В9 1.3%

Витамин В12 5.28%

Витамин С 2.98%

Витамин D 0%

Витамин E 21.18%

Биотин 0.45%

Витамин К 4.28%

Витамин РР 13.53%

Калий 13.05%

Кальций 3.3%

Кремний 6.25%

Магний 8.52%

Натрий 17.78%

Сера 9.47%

Фосфор 15.67%

Хлор 13.53%

Алюминий 173.92%

Железо 8.9%

Йод 0.51%

Кобальт 12.33%

Литий 0.5%

Марганец 14.91%

Медь 19.9%

Никель 0.3%

Рубидий 20.52%

Селен 20.04%

Фтор 2.23%

Хром 0.68%

Цинк 14.62%

Бор 2.36%

Ванадий 28.88%

Молибден 5.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1524.1 мкг	900 мкг	7.3	14.1
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	9.9	19.2
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.3	10.2
Витамин В4	625.6 мг	500 мг	5.4	10.4
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	4.9	9.4
Витамин В6	4 мг	2 мг	8.7	16.7
Витамин В9	62.6 мкг	400 мкг	0.7	1.3
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.7	5.3
Витамин С	32.2 мкг	90 мкг	1.5	3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	11	21.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	61.6 мкг	120 мкг	2.2	4.3
Витамин РР	32.5 мг	20 мг	7	13.5
Калий	3914.4 мг	2500 мг	6.8	13
Кальций	396.2 мг	1000 мг	1.7	3.3
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.2	6.3
Магний	409.2 мг	400 мг	4.4	8.5
Натрий	2773.8 мг	1300 мг	9.2	17.8
Сера	568.2 мг	500 мг	4.9	9.5
Фосфор	1504.6 мг	800 мг	8.1	15.7
Хлор	3734.1 мг	2300 мг	7	13.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	90.3	173.9
Железо	19.2 мг	18 мг	4.6	8.9
Йод	9.2 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	6.4	12.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.5
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7.7	14.9
Медь	2388.3 мкг	1000 мкг	10.3	19.9
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10.7	20.5
Селен	132.2 мкг	55 мкг	10.4	20
Фтор	1071.3 мкг	4000 мкг	1.2	2.2
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.4	0.7
Цинк	21.1 мг	12 мг	7.6	14.6
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.2	2.4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15	28.9
Молибден	45.6 мкг	70 мкг	2.8	5.4