Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп
➠ Суп из щавеля с яйцом и сметаной

Суп из щавеля с яйцом и сметаной

Name: Суп из щавеля с яйцом и сметаной
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 400 гр.; Зелень 1 пучок; Щавель 400 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 2,5 л.; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

6610

73 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щавель – зелень, которая в числе из первых прорастает весной после холодного зимнего периода. В этой кисловатой травке содержится много витаминов и микроэлементов, нужных организму, особенно во время весеннего авитаминоза. Самое простое витаминное блюдо, которое можно легко приготовить из щавеля – это суп. Зелень «отвечает» за аромат и цвет, яйца, картофель и сметана – за питательность и сытность. Из специй подойдет самый простой и универсальный набор: соль и черный молотый перец.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 54 ккал 1220 ккал 305 ккал

Белки 1,5 гр. 33,7 гр. 8,4 гр.

Жиры 3,4 гр. 76,1 гр. 19,0 гр.

Углеводы 4,3 гр. 96,8 гр. 24,2 гр.

Вода 88,9 гр. 2002,2 гр. 500,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,7 гр. 4,2 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке супа из щавеля с яйцом и сметаной. Картофель чистим от кожуры, промываем. Нарезаем небольшими кусочками произвольного размера.

На сковородке разогреваем растительное масло. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем измельченный лук в горячее масло и обжариваем на средней температуре до прозрачности. Морковь также чистим, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем в сковородку к репчатому луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще три-четыре минуты.

Щавель перебираем, случайный мусор, жесткие стебли и подсохшие листья выбрасываем. Зелень тщательно промываем от загрязнений. Нарезаем щавель полосками.

Яйца варим до твердого желтка в течение 10-12 минут. Охлаждаем яйца в холодной воде и очищаем от скорлупы. Нарезаем небольшими кусочками.

Воду в указанном количестве наливаем в кастрюлю, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения. Опускаем кусочки картофеля, варим десять-пятнадцать минут. После этого добавляем обжаренные лук с морковью, щавель и яйца, перемешиваем, снимаем с плиты. Черный молотый перец кладем в готовый суп по вкусу. Зелень промываем и обсушиваем. Измельчаем мелко ножом. Готовый суп разливаем по тарелкам. Кладем сметану по вкусу и посыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.4%

Витамин В1 3.28%

Витамин В2 3.04%

Витамин В4 4.27%

Витамин В5 1.99%

Витамин В6 2.61%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 1.39%

Витамин С 9.97%

Витамин D 1.12%

Витамин E 8.11%

Биотин 3.19%

Витамин К 10.49%

Витамин РР 1.89%

Калий 5.13%

Кальций 2.4%

Кремний 3.92%

Магний 5.48%

Натрий 8.88%

Сера 3.46%

Фосфор 4.17%

Хлор 7.95%

Алюминий 155.25%

Железо 3.52%

Йод 1.79%

Кобальт 11.28%

Литий 2.35%

Марганец 5.63%

Медь 3.83%

Никель 2.38%

Рубидий 11.69%

Селен 3.08%

Фтор 1.57%

Хром 1.37%

Цинк 1.24%

Бор 1.83%

Ванадий 25.94%

Молибден 4.09%

Витамин A 414.51%

Витамин В1 73.89%

Витамин В2 68.44%

Витамин В4 96.14%

Витамин В5 44.92%

Витамин В6 58.73%

Витамин В9 22.08%

Витамин В12 31.4%

Витамин С 224.58%

Витамин D 25.2%

Витамин E 182.81%

Биотин 71.88%

Витамин К 236.39%

Витамин РР 42.66%

Калий 115.66%

Кальций 54.16%

Кремний 88.33%

Магний 123.57%

Натрий 199.96%

Сера 77.93%

Фосфор 94.01%

Хлор 179.07%

Алюминий 3497.73%

Железо 79.38%

Йод 40.33%

Кобальт 254.08%

Литий 52.86%

Марганец 126.74%

Медь 86.2%

Никель 53.6%

Рубидий 263.43%

Селен 69.49%

Фтор 35.3%

Хром 30.95%

Цинк 27.95%

Бор 41.3%

Ванадий 584.5%

Молибден 92.11%

Витамин A 103.63%

Витамин В1 18.47%

Витамин В2 17.11%

Витамин В4 24.04%

Витамин В5 11.23%

Витамин В6 14.68%

Витамин В9 5.52%

Витамин В12 7.85%

Витамин С 56.15%

Витамин D 6.3%

Витамин E 45.7%

Биотин 17.97%

Витамин К 59.1%

Витамин РР 10.67%

Калий 28.91%

Кальций 13.54%

Кремний 22.08%

Магний 30.89%

Натрий 49.99%

Сера 19.48%

Фосфор 23.5%

Хлор 44.77%

Алюминий 874.43%

Железо 19.84%

Йод 10.08%

Кобальт 63.52%

Литий 13.21%

Марганец 31.69%

Медь 21.55%

Никель 13.4%

Рубидий 65.86%

Селен 17.37%

Фтор 8.82%

Хром 7.74%

Цинк 6.99%

Бор 10.33%

Ванадий 146.13%

Молибден 23.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3730.6 мкг	900 мкг	18.4	103.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	18.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3	17.1
Витамин В4	480.7 мг	500 мг	4.3	24
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2	11.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.6	14.7
Витамин В9	88.3 мкг	400 мкг	1	5.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1.4	7.9
Витамин С	202.1 мкг	90 мкг	10	56.1
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.1	6.3
Витамин E	27.4 мг	15 мг	8.1	45.7
Биотин	35.9 мг	50 мг	3.2	18
Витамин К	283.7 мкг	120 мкг	10.5	59.1
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	1.9	10.7
Калий	2891.4 мг	2500 мг	5.1	28.9
Кальций	541.6 мг	1000 мг	2.4	13.5
Кремний	26.5 мг	30 мг	3.9	22.1
Магний	494.3 мг	400 мг	5.5	30.9
Натрий	2599.5 мг	1300 мг	8.9	50
Сера	389.7 мг	500 мг	3.5	19.5
Фосфор	752.1 мг	800 мг	4.2	23.5
Хлор	4118.7 мг	2300 мг	7.9	44.8
Алюминий	1049.3 мкг	30 мкг	155.2	874.4
Железо	14.3 мг	18 мг	3.5	19.8
Йод	60.5 мкг	150 мкг	1.8	10.1
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	11.3	63.5
Литий	37 мкг	70 мкг	2.3	13.2
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.6	31.7
Медь	862 мкг	1000 мкг	3.8	21.6
Никель	107.2 мкг	200 мкг	2.4	13.4
Рубидий	526.9 мкг	200 мкг	11.7	65.9
Селен	38.2 мкг	55 мкг	3.1	17.4
Фтор	1411.8 мкг	4000 мкг	1.6	8.8
Хром	15.5 мкг	50 мкг	1.4	7.7
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.2	7
Бор	495.6 мкг	1200 мкг	1.8	10.3
Ванадий	116.9 мкг	20 мкг	25.9	146.1
Молибден	64.5 мкг	70 мкг	4.1	23