Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Шурпа из свиных ребрышек

Шурпа из свиных ребрышек

Name: Шурпа из свиных ребрышек
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свиные ребра 700 гр.; Картофель 2 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 4 зуб.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 3 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Зира по вкусу; Зелень по вкусу

26513

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию хочу представить необычайно вкусный рецепт шурпы из свиных ребрышек. Шурпа получается наваристой, насыщенной, ароматной, яркой и нарядной. Шурпа из свиных ребрышек придется по вкусу всем без исключения. Приготовьте блюдо на праздничный стол и ваши гости будут в восторге. Или порадуйте домашних в будний день.

Кухня Восточная

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 124 ккал 1908 ккал 238 ккал

Белки 7,8 гр. 120,5 гр. 15,1 гр.

Жиры 10,8 гр. 165,7 гр. 20,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 66,5 гр. 8,3 гр.

Вода 47,0 гр. 724,5 гр. 90,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,9 гр. 1,6 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из свиных ребрышек прост в приготовлении! Свиные ребрышки вымойте в холодной воде, затем обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами.

Выложите на хорошо разогретую сковороду и обжарьте до равномерной золотистой корочки со всех сторон на умеренном огне.

В казан налейте немного растительного масла, хорошо разогрейте, выложите обжаренные свиные ребрышки.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к ребрышкам. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения на умеренном огне.

Морковь вымойте, очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой.

Подготовленную морковь нарежьте средним по размеру кубиком и добавьте к остальным ингредиентам в казан. Периодически помешивая, обжарьте до аппетитной корочки несколько минут.

Болгарский перец вымойте, аккуратно очистите от семян и сердцевины, сполосните и обсушите.

Очищенный болгарский перец нарежьте полукольцами и отправьте в казан, периодически помешивая, обжарьте несколько минут. Для яркости блюда используйте болгарский перец разного цвета.

Картофель вымойте, очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте крупным кубиком и выложите в казан. Обжарьте до появления аппетитной румяной корочки.

Сладкие мясистые помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите плодоножку, по желанию снимите кожицу, опустив помидоры на пару минут в кипяток, и нарежьте крупными кусочками.

Чеснок очистите от шелухи, и измельчите острым ножом или пропустите через пресс. Овощи выложите в казан.

Аккуратно перемешивая, обжарьте все ингредиенты несколько минут.

Влейте необходимое количество питьевой воды так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Доведите до кипения, добавьте соль, черный молотый перец и зиру по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 30-40 минут на минимальном огне, периодически помешивая.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и нарубите острым ножом. Я использовала кинзу и петрушку.

Измельченную зелень добавьте в шурпу, хорошенько перемешайте и оставьте настояться под крышкой 10-15 минут. Если любите зелень, добавьте ее побольше.

Наваристую шурпу из свиных ребрышек осторожно разлейте по глубоким тарелкам или пиалам и подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.91%

Витамин В1 11.56%

Витамин В2 7.56%

Витамин В4 5.79%

Витамин В5 7.15%

Витамин В6 17.81%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 5.75%

Витамин С 48.82%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0.17%

Витамин К 7.45%

Витамин РР 12.27%

Калий 8.06%

Кальций 1.79%

Кремний 19.2%

Магний 3.1%

Натрий 14.74%

Сера 1.71%

Фосфор 9.97%

Хлор 10.8%

Алюминий 206.02%

Железо 3.87%

Йод 0.8%

Кобальт 11.33%

Литий 24.1%

Марганец 5.37%

Медь 7.78%

Никель 0.65%

Рубидий 17.95%

Селен 18.49%

Фтор 0.2%

Хром 2.46%

Цинк 11.03%

Бор 4.22%

Ванадий 25.4%

Молибден 4.57%

Витамин A 291.53%

Витамин В1 178.17%

Витамин В2 116.54%

Витамин В4 89.19%

Витамин В5 110.23%

Витамин В6 274.58%

Витамин В9 14.27%

Витамин В12 88.67%

Витамин С 752.39%

Витамин D 0%

Витамин E 33.35%

Биотин 2.64%

Витамин К 114.82%

Витамин РР 189.1%

Калий 124.16%

Кальций 27.59%

Кремний 296%

Магний 47.71%

Натрий 227.19%

Сера 26.39%

Фосфор 153.71%

Хлор 166.45%

Алюминий 3175.33%

Железо 59.69%

Йод 12.37%

Кобальт 174.6%

Литий 371.46%

Марганец 82.71%

Медь 119.9%

Никель 10.05%

Рубидий 276.6%

Селен 285.06%

Фтор 3.16%

Хром 37.85%

Цинк 169.95%

Бор 65.08%

Ванадий 391.5%

Молибден 70.5%

Витамин A 36.44%

Витамин В1 22.27%

Витамин В2 14.57%

Витамин В4 11.15%

Витамин В5 13.78%

Витамин В6 34.32%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 11.08%

Витамин С 94.05%

Витамин D 0%

Витамин E 4.17%

Биотин 0.33%

Витамин К 14.35%

Витамин РР 23.64%

Калий 15.52%

Кальций 3.45%

Кремний 37%

Магний 5.96%

Натрий 28.4%

Сера 3.3%

Фосфор 19.21%

Хлор 20.81%

Алюминий 396.92%

Железо 7.46%

Йод 1.55%

Кобальт 21.83%

Литий 46.43%

Марганец 10.34%

Медь 14.99%

Никель 1.26%

Рубидий 34.58%

Селен 35.63%

Фтор 0.39%

Хром 4.73%

Цинк 21.24%

Бор 8.14%

Ванадий 48.94%

Молибден 8.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2623.8 мкг	900 мкг	18.9	36.4
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	11.6	22.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.6	14.6
Витамин В4	446 мг	500 мг	5.8	11.1
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	7.2	13.8
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	17.8	34.3
Витамин В9	57.1 мкг	400 мкг	0.9	1.8
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	5.8	11.1
Витамин С	677.2 мкг	90 мкг	48.8	94
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.2	4.2
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	137.8 мкг	120 мкг	7.4	14.4
Витамин РР	37.8 мг	20 мг	12.3	23.6
Калий	3103.9 мг	2500 мг	8.1	15.5
Кальций	275.9 мг	1000 мг	1.8	3.4
Кремний	88.8 мг	30 мг	19.2	37
Магний	190.8 мг	400 мг	3.1	6
Натрий	2953.5 мг	1300 мг	14.7	28.4
Сера	132 мг	500 мг	1.7	3.3
Фосфор	1229.7 мг	800 мг	10	19.2
Хлор	3828.5 мг	2300 мг	10.8	20.8
Алюминий	952.6 мкг	30 мкг	206	396.9
Железо	10.7 мг	18 мг	3.9	7.5
Йод	18.6 мкг	150 мкг	0.8	1.5
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	11.3	21.8
Литий	260 мкг	70 мкг	24.1	46.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.4	10.3
Медь	1199 мкг	1000 мкг	7.8	15
Никель	20.1 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	553.2 мкг	200 мкг	17.9	34.6
Селен	156.8 мкг	55 мкг	18.5	35.6
Фтор	126.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	18.9 мкг	50 мкг	2.5	4.7
Цинк	20.4 мг	12 мг	11	21.2
Бор	781 мкг	1200 мкг	4.2	8.1
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	25.4	48.9
Молибден	49.4 мкг	70 мкг	4.6	8.8