Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Домашняя солянка с колбасой

Домашняя солянка с колбасой

Name: Домашняя солянка с колбасой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина или Свинина 350 гр.; Колбаса копченая 250 гр.; Ветчина 250 гр.; Лимон по вкусу; Зелень по вкусу; Сосиски 2 шт.; Сметана по вкусу; Маслины 100 гр.; Масло растительное 50 мл.; Огурцы соленые 4 шт.; Рассол огуречный 0.5 ст.; Томатная паста 50 гр.; Лук репчатый 2 головка; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4357

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – горячее первое блюдо, основой которого выступает наваристый бульон. Бульон может быть мясным, рыбным или грибным. Я советую приготовить домашнюю солянку с колбасой. Блюдо получается ароматным с приятной кислинкой. Бульон для солянки по возможности приготовьте заблаговременно.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 115 ккал 2172 ккал 271 ккал

Белки 7,3 гр. 138,4 гр. 17,3 гр.

Жиры 8,3 гр. 157,7 гр. 19,7 гр.

Углеводы 2,1 гр. 39,6 гр. 5,0 гр.

Вода 64,1 гр. 1212,5 гр. 151,6 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 41,5 гр. 5,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить домашнюю солянку с колбасой? Мясо тщательно промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Закройте крышку, уменьшите огонь, варите мясо до полной готовности примерно 40 минут.

Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами или любым другим способом.

Колбасу и ветчину очистите от оболочки, и нарежьте мелким кубиком. Соленые огурцы нарежьте таким же способом, как и мясные изделия.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите лук и обжарьте до размягчения.

Добавьте нарезанные мясные изделия, обжарьте, добавьте соленые огурцы и тушите несколько минут.

Выложите томатную пасту, добавьте немного воды, перемешайте, закройте крышкой и тушите 15 минут.

Готовое мясо извлеките из бульона, немного остудите и нарежьте соломкой.

Нарезанное мясо выложите обратно в бульон, поджарку из сковороды переложите в кастрюлю. Откройте банку маслин, слейте жидкость, маслины выложите в кастрюлю. Добавьте огуречный рассол. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками и выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.

Кастрюлю закройте крышкой. Доведите до кипения. Дайте настояться около 15 минут. Готовую солянку разложите по тарелкам. Украсьте долькой лимона и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.43%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 4.19%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 5.33%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 16.68%

Витамин С 6.34%

Витамин D 0.05%

Витамин E 2.07%

Биотин 1.93%

Витамин К 4.44%

Витамин РР 10.3%

Калий 8.25%

Кальций 4.74%

Кремний 2.03%

Магний 4.17%

Натрий 80.92%

Сера 19.22%

Фосфор 405.9%

Хлор 17.1%

Алюминий 150.85%

Железо 8.66%

Йод 1.88%

Кобальт 33.83%

Литий 0.58%

Марганец 4.53%

Медь 9.73%

Никель 0.97%

Рубидий 25.26%

Селен 0.24%

Фтор 0.39%

Хром 3.49%

Цинк 6.48%

Бор 2.34%

Ванадий 0.79%

Молибден 13.13%

Витамин A 64.9%

Витамин В1 42.52%

Витамин В2 52.33%

Витамин В4 79.35%

Витамин В5 58.2%

Витамин В6 100.9%

Витамин В9 19.02%

Витамин В12 315.67%

Витамин С 119.95%

Витамин D 1%

Витамин E 39.15%

Биотин 36.58%

Витамин К 84.07%

Витамин РР 194.88%

Калий 156.1%

Кальций 89.61%

Кремний 38.33%

Магний 78.88%

Натрий 1530.97%

Сера 363.56%

Фосфор 7679.62%

Хлор 323.5%

Алюминий 2854%

Железо 163.82%

Йод 35.52%

Кобальт 640%

Литий 11.04%

Марганец 85.64%

Медь 184.1%

Никель 18.39%

Рубидий 477.91%

Селен 4.51%

Фтор 7.3%

Хром 66.1%

Цинк 122.67%

Бор 44.27%

Ванадий 15%

Молибден 248.5%

Витамин A 8.11%

Витамин В1 5.32%

Витамин В2 6.54%

Витамин В4 9.92%

Витамин В5 7.27%

Витамин В6 12.61%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 39.46%

Витамин С 14.99%

Витамин D 0.13%

Витамин E 4.89%

Биотин 4.57%

Витамин К 10.51%

Витамин РР 24.36%

Калий 19.51%

Кальций 11.2%

Кремний 4.79%

Магний 9.86%

Натрий 191.37%

Сера 45.45%

Фосфор 959.95%

Хлор 40.44%

Алюминий 356.75%

Железо 20.48%

Йод 4.44%

Кобальт 80%

Литий 1.38%

Марганец 10.71%

Медь 23.01%

Никель 2.3%

Рубидий 59.74%

Селен 0.56%

Фтор 0.91%

Хром 8.26%

Цинк 15.33%

Бор 5.53%

Ванадий 1.88%

Молибден 31.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	584.1 мкг	900 мкг	3.4	8.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.2	5.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.8	6.5
Витамин В4	396.8 мг	500 мг	4.2	9.9
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	3.1	7.3
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.3	12.6
Витамин В9	76.1 мкг	400 мкг	1	2.4
Витамин В12	9.5 мкг	3 мкг	16.7	39.5
Витамин С	108 мкг	90 мкг	6.3	15
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	5.9 мг	15 мг	2.1	4.9
Биотин	18.3 мг	50 мг	1.9	4.6
Витамин К	100.9 мкг	120 мкг	4.4	10.5
Витамин РР	39 мг	20 мг	10.3	24.4
Калий	3902.5 мг	2500 мг	8.3	19.5
Кальций	896.1 мг	1000 мг	4.7	11.2
Кремний	11.5 мг	30 мг	2	4.8
Магний	315.5 мг	400 мг	4.2	9.9
Натрий	19902.6 мг	1300 мг	80.9	191.4
Сера	1817.8 мг	500 мг	19.2	45.4
Фосфор	61437 мг	800 мг	405.9	960
Хлор	7440.6 мг	2300 мг	17.1	40.4
Алюминий	856.2 мкг	30 мкг	150.8	356.8
Железо	29.5 мг	18 мг	8.7	20.5
Йод	53.3 мкг	150 мкг	1.9	4.4
Кобальт	64 мкг	10 мкг	33.8	80
Литий	7.7 мкг	70 мкг	0.6	1.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.5	10.7
Медь	1841 мкг	1000 мкг	9.7	23
Никель	36.8 мкг	200 мкг	1	2.3
Рубидий	955.8 мкг	200 мкг	25.3	59.7
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	0.6
Фтор	291.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	33.1 мкг	50 мкг	3.5	8.3
Цинк	14.7 мг	12 мг	6.5	15.3
Бор	531.3 мкг	1200 мкг	2.3	5.5
Ванадий	3 мкг	20 мкг	0.8	1.9
Молибден	174 мкг	70 мкг	13.1	31.1