Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка (второе блюдо)

Солянка (второе блюдо)

Name: Солянка (второе блюдо)
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Корень пастернака 1 шт.; Сосиски 3 шт.; Бекон 150 гр.; Грибы 150 гр.; Колбаса полукопченая 150 гр.; Огурцы 2 шт.; Масло растительное 6 ст.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Рассол огуречный 100 мл.; Зелень 3 гр.; Лук зелёный 2 перо; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

14268

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличное блюдо для осенне-зимнего холодного периода или для тех, кто любит плотно и разнообразно питаться - солянка как второго блюда. В солянку добавляются капуста, бекон, сосиски и грибы, она богата разными вкусами: кислый, соленый, острый и сладкий.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 143 ккал 3257 ккал 407 ккал

Белки 3,4 гр. 77,2 гр. 9,7 гр.

Жиры 11,8 гр. 269,2 гр. 33,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 98,8 гр. 12,3 гр.

Вода 70,9 гр. 1618,9 гр. 202,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 38,9 гр. 4,9 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить солянку (второе блюдо)? Порезать бекон небольшими квадратами.

Нагреть сухую сковороду. Выложить куски бекона и обжаривать их до золотистой корочки. Переложить бекон в миску, жир оставить в сковороде.

Порезать на кружочки сосиски, полукопченую колбасу порезать соломкой. Высыпать кусочки мясных продуктов в жир на сковороде, который остался от бекона. Обжарить до румяного цвета, переложить к бекону.

В жир, который остался в сковороде, положить порезанные грибы, жарить их до готовности.

Снять с капусты верхние листья, помыть кочан, нашинковать тонкой соломкой. Переложить капусту в широкую миску. Слегка подсолить и помять руками.

Почистить пастернак с морковью, помыть, нашинковать соломкой.

Почищенный лук мелко порезать.

Нагреть в сковороде растительное масло, пассеровать в нем морковь, лук и пастернак 5-7 мин., обязательно перемешивая.

Всыпать в сковороду к овощам капусту, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости капусты.

Томатную пасту развести в небольшом количестве воды и добавить в сковороду.

Соленые огурцы порезать на мелкие кубики.

Добавить в сковороду огурцы, обжаренную колбасу, бекон и сосиски с грибами. Жир, оставшийся от зажарки, тоже вылить в солянку. Все перемешать.

Петрушку и укроп помыть и мелко нашинковать. Добавить в сковороду зелень, рассол, сахар, поперчить, перемешать.

Если понадобится, добавить еще немного соли. Тушить капустную солянку 5 мин. и снять с плиты.

Разложить блюдо в порционные тарелки, посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.84%

Витамин В1 6.82%

Витамин В2 5.26%

Витамин В4 1.93%

Витамин В5 4.29%

Витамин В6 7.42%

Витамин В9 6.27%

Витамин В12 1.09%

Витамин С 25.41%

Витамин D 0.26%

Витамин E 16.73%

Биотин 0.57%

Витамин К 35.84%

Витамин РР 5.33%

Калий 8.6%

Кальций 3.47%

Кремний 3.6%

Магний 5.72%

Натрий 22.66%

Сера 7.73%

Фосфор 9.87%

Хлор 7.35%

Алюминий 98.5%

Железо 3.94%

Йод 0.53%

Кобальт 13.8%

Литий 0.39%

Марганец 7.48%

Медь 4.68%

Никель 0.17%

Рубидий 11%

Селен 2.79%

Фтор 0.12%

Хром 1%

Цинк 2.34%

Бор 1.27%

Ванадий 16.6%

Молибден 3.17%

Витамин A 201.85%

Витамин В1 155.82%

Витамин В2 120.17%

Витамин В4 44.2%

Витамин В5 97.91%

Витамин В6 169.43%

Витамин В9 143.34%

Витамин В12 25%

Витамин С 580.58%

Витамин D 6%

Витамин E 382.3%

Биотин 12.92%

Витамин К 818.74%

Витамин РР 121.76%

Калий 196.53%

Кальций 79.35%

Кремний 82.18%

Магний 130.62%

Натрий 517.74%

Сера 176.55%

Фосфор 225.49%

Хлор 167.93%

Алюминий 2250.32%

Железо 90.03%

Йод 12.16%

Кобальт 315.37%

Литий 8.99%

Марганец 170.78%

Медь 106.98%

Никель 3.78%

Рубидий 251.38%

Селен 63.79%

Фтор 2.76%

Хром 22.93%

Цинк 53.48%

Бор 29.04%

Ванадий 379.34%

Молибден 72.34%

Витамин A 25.23%

Витамин В1 19.48%

Витамин В2 15.02%

Витамин В4 5.52%

Витамин В5 12.24%

Витамин В6 21.18%

Витамин В9 17.92%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 72.57%

Витамин D 0.75%

Витамин E 47.79%

Биотин 1.61%

Витамин К 102.34%

Витамин РР 15.22%

Калий 24.57%

Кальций 9.92%

Кремний 10.27%

Магний 16.33%

Натрий 64.72%

Сера 22.07%

Фосфор 28.19%

Хлор 20.99%

Алюминий 281.29%

Железо 11.25%

Йод 1.52%

Кобальт 39.42%

Литий 1.12%

Марганец 21.35%

Медь 13.37%

Никель 0.47%

Рубидий 31.42%

Селен 7.97%

Фтор 0.34%

Хром 2.87%

Цинк 6.69%

Бор 3.63%

Ванадий 47.42%

Молибден 9.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1816.7 мкг	900 мкг	8.8	25.2
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.8	19.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.3	15
Витамин В4	221 мг	500 мг	1.9	5.5
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4.3	12.2
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	7.4	21.2
Витамин В9	573.4 мкг	400 мкг	6.3	17.9
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.1	3.1
Витамин С	522.5 мкг	90 мкг	25.4	72.6
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	0.3	0.8
Витамин E	57.3 мг	15 мг	16.7	47.8
Биотин	6.5 мг	50 мг	0.6	1.6
Витамин К	982.5 мкг	120 мкг	35.8	102.3
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	5.3	15.2
Калий	4913.1 мг	2500 мг	8.6	24.6
Кальций	793.5 мг	1000 мг	3.5	9.9
Кремний	24.7 мг	30 мг	3.6	10.3
Магний	522.5 мг	400 мг	5.7	16.3
Натрий	6730.7 мг	1300 мг	22.7	64.7
Сера	882.8 мг	500 мг	7.7	22.1
Фосфор	1803.9 мг	800 мг	9.9	28.2
Хлор	3862.5 мг	2300 мг	7.4	21
Алюминий	675.1 мкг	30 мкг	98.5	281.3
Железо	16.2 мг	18 мг	3.9	11.3
Йод	18.2 мкг	150 мкг	0.5	1.5
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	13.8	39.4
Литий	6.3 мкг	70 мкг	0.4	1.1
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7.5	21.3
Медь	1069.8 мкг	1000 мкг	4.7	13.4
Никель	7.6 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	502.8 мкг	200 мкг	11	31.4
Селен	35.1 мкг	55 мкг	2.8	8
Фтор	110.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	11.5 мкг	50 мкг	1	2.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.3	6.7
Бор	348.4 мкг	1200 мкг	1.3	3.6
Ванадий	75.9 мкг	20 мкг	16.6	47.4
Молибден	50.6 мкг	70 мкг	3.2	9