Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салат из огурцов пальчики оближешь
➠ Солянка с грибами на зиму как в магазине

Солянка с грибами на зиму как в магазине

Name: Солянка с грибами на зиму как в магазине
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

12276

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Магазинная солянка всегда вкусная, готовится она из свежей или квашеной капусты с грибами и солеными огурцами, но в ней маловато грибов. Такую солянку, и даже вкуснее, вы можете приготовить сами. Желательно ее готовить с благородными лесными грибами, но можно и с шампиньонами.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 201 ккал 12487 ккал 3122 ккал

Белки 1,4 гр. 89,9 гр. 22,5 гр.

Жиры 17,1 гр. 1061,2 гр. 265,3 гр.

Углеводы 7,3 гр. 451,1 гр. 112,8 гр.

Вода 53,6 гр. 3326,9 гр. 831,7 гр.

Волокна 1,4 гр. 89,9 гр. 22,5 гр.

Елена Туровская (272 рец.)

Солянка с грибами на зиму как в магазине

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20922.7 мкг	900 мкг	37.4	581.2
Витамин В1	6.7 мг	1.5 мг	7.1	110.9
Витамин В2	8.6 мг	1.8 мг	7.7	119.6
Витамин В4	287.7 мг	500 мг	0.9	14.4
Витамин В5	9.2 мг	5 мг	2.9	45.8
Витамин В6	12.9 мг	2 мг	10.4	161.4
Витамин В9	433 мкг	400 мкг	1.7	27.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	593.2 мкг	90 мкг	10.6	164.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	449.9 мг	15 мг	48.3	749.8
Биотин	25.9 мг	50 мг	0.8	13
Витамин К	323.5 мкг	120 мкг	4.3	67.4
Витамин РР	44.2 мг	20 мг	3.6	55.3
Калий	17570.6 мг	2500 мг	11.3	175.7
Кальций	2109.6 мг	1000 мг	3.4	52.7
Кремний	900 мг	30 мг	48.3	750
Магний	2578.9 мг	400 мг	10.4	161.2
Натрий	28054.3 мг	1300 мг	34.7	539.5
Сера	1313.3 мг	500 мг	4.2	65.7
Фосфор	2154.8 мг	800 мг	4.3	67.3
Хлор	37891.1 мг	2300 мг	26.5	411.9
Алюминий	17550 мкг	30 мкг	941.8	14625
Железо	66 мг	18 мг	5.9	91.6
Йод	159.4 мкг	150 мкг	1.7	26.6
Кобальт	193 мкг	10 мкг	31.1	482.5
Литий	984 мкг	70 мкг	22.6	351.4
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	6.6	103.3
Медь	4619.6 мкг	1000 мкг	7.4	115.5
Никель	150 мкг	200 мкг	1.2	18.8
Рубидий	10995 мкг	200 мкг	88.5	1374.4
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.3	4.7
Фтор	1224.3 мкг	4000 мкг	0.5	7.7
Хром	170 мкг	50 мкг	5.5	85
Цинк	19.7 мг	12 мг	2.6	41.1
Бор	5380 мкг	1200 мкг	7.2	112.1
Ванадий	2778 мкг	20 мкг	223.6	3472.5
Молибден	426.8 мкг	70 мкг	9.8	152.4

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с грибами на зиму как в магазине. Грибы почистите, хорошо помойте и нарежьте на средние кусочки. Затем их переложите в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды, посолите и поварите в течение 30 минут от начала кипения.

Сваренные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость.

Кочан капусты очистите от верхних листьев и промойте его холодной водой. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, посыпьте солью и немного рукою помните, чтобы она уменьшилась в объеме.

Почистите лук и морковь. Лук нашинкуйте на тонкие четверть колечки, а морковь измельчите на крупную терку. В казане хорошо разогрейте растительное масло. Переложите в казан измельченные лук и морковь и тушите их до готовности, периодически массу перемешивая.

Соленые огурцы натрите на крупную терку.

В казан к обжаренным луку и моркови переложите отварные грибы, нашинкованную капусту и соленые огурцы. Добавьте к солянке нужное количество соли, сахара, томатного соуса, черного перца, лист лавра и все перемешайте. Тушите солянку в течение 1 часа на небольшом огне, периодически перемешивая и доливая воду по мере ее выкипания. За 10 минут до окончания готовки добавьте в солянку уксус.

Готовую солянку обязательно попробуйте. Затем, еще горячей разложите по стерильным баночкам.

Баночки закатайте прокипяченными крышками. Затем их переверните дном вверх и накройте любой «шубой». Остывшую солянку с грибами как в магазине перенесите на хранение в прохладное место.

Салат из капусты и огурцов на зиму

Солянка из капусты

Заправка для солянки из свежих огурцов на зиму

Салат из капусты, огурцов и моркови на зиму

Солянка из капусты с грибами

Салат из огурцов пальчики оближешь

Солянка на зиму в банках

Солянка

Удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *