Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка из красной рыбы

Солянка из красной рыбы

Name: Солянка из красной рыбы
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Рыба или Рыбные консервы 500 - 700 гр.; Лук репчатый 1 головка; Огурцы соленые 3 - 4 шт.; Каперсы 1 ст.л.; Маслины 12 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Топленое масло 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимон по вкусу; Петрушка по вкусу

3250

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда хочется чего-нибудь простого, но в то же время изысканного, советую приготовить обычную солянку из нетипичного для данного блюда компонента – красной рыбы. Кстати, целая тушка не понадобиться, так что данное блюдо семейный бюджет не разорит.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 4

Калорийность 85 ккал 938 ккал 234 ккал

Белки 9,0 гр. 98,8 гр. 24,7 гр.

Жиры 3,1 гр. 34,5 гр. 8,6 гр.

Углеводы 4,6 гр. 50,9 гр. 12,7 гр.

Вода 46,9 гр. 517,4 гр. 129,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,3 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Суп у нас будет наваристый, так что заливаем рыбный набор 1-1,5 л. воды, солим и варим до готовности минут 20-30. Все зависит от количества мяса на кости.

Пока варим бульон, мелко нарезаем лук и слегка обжариваем его на сковороде в небольшом количестве масла.

Оставляем лук готовиться и используем освободившееся время для нарезки огурцов. Режем соломкой, предварительно удалив твердую кожицу.

Добавляем томатную пасту к луку и тушим еще пару минут.

Возвращаемся к бульону. Его необходимо процедить и отделить от рыбы все косточки. Рыбу можем положить в готовый суп либо в порционную тарелку при подаче. Бульон снова ставим на огонь и ждем пока он повторно закипит. Добавляем в него обжаренный лук и огурцы. Варим 5-10 минут. После добавляем каперсы, маслины, перец, соль, лавровый лист и оставляем покипеть еще на 15 минут.

При подаче порционную тарелку украшаем дольками лимона и петрушкой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.57%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 3.6%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 4.2%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 36.27%

Витамин С 11.28%

Витамин D 6.8%

Витамин E 2.37%

Биотин 1.33%

Витамин К 32.19%

Витамин РР 10.91%

Калий 10.76%

Кальций 3.76%

Кремний 3.1%

Магний 6.78%

Натрий 50.22%

Сера 20.06%

Фосфор 16.01%

Хлор 17.92%

Алюминий 158.51%

Железо 4.51%

Йод 48.72%

Кобальт 103.95%

Литий 1.1%

Марганец 7.6%

Медь 11.95%

Никель 1.84%

Рубидий 21.83%

Селен 0.24%

Фтор 8.03%

Хром 50.3%

Цинк 4.54%

Бор 2.5%

Ванадий 1.36%

Молибден 4.71%

Витамин A 50.38%

Витамин В1 54.16%

Витамин В2 39.69%

Витамин В4 3.2%

Витамин В5 11.92%

Витамин В6 46.3%

Витамин В9 28.64%

Витамин В12 400%

Витамин С 124.46%

Витамин D 75%

Витамин E 26.1%

Биотин 14.7%

Витамин К 355.01%

Витамин РР 120.38%

Калий 118.69%

Кальций 41.42%

Кремний 34.17%

Магний 74.83%

Натрий 553.85%

Сера 221.28%

Фосфор 176.61%

Хлор 197.6%

Алюминий 1748.17%

Железо 49.77%

Йод 537.35%

Кобальт 1146.5%

Литий 12.11%

Марганец 83.81%

Медь 131.82%

Никель 20.34%

Рубидий 240.73%

Селен 2.69%

Фтор 88.58%

Хром 554.8%

Цинк 50.04%

Бор 27.6%

Ванадий 15%

Молибден 51.93%

Витамин A 12.6%

Витамин В1 13.54%

Витамин В2 9.92%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 11.57%

Витамин В9 7.16%

Витамин В12 100%

Витамин С 31.11%

Витамин D 18.75%

Витамин E 6.53%

Биотин 3.68%

Витамин К 88.75%

Витамин РР 30.09%

Калий 29.67%

Кальций 10.36%

Кремний 8.54%

Магний 18.71%

Натрий 138.46%

Сера 55.32%

Фосфор 44.15%

Хлор 49.4%

Алюминий 437.04%

Железо 12.44%

Йод 134.34%

Кобальт 286.63%

Литий 3.03%

Марганец 20.95%

Медь 32.96%

Никель 5.08%

Рубидий 60.18%

Селен 0.67%

Фтор 22.14%

Хром 138.7%

Цинк 12.51%

Бор 6.9%

Ванадий 3.75%

Молибден 12.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	453.5 мкг	900 мкг	4.6	12.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	13.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.6	9.9
Витамин В4	16 мг	500 мг	0.3	0.8
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.1	3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.2	11.6
Витамин В9	114.5 мкг	400 мкг	2.6	7.2
Витамин В12	12 мкг	3 мкг	36.3	100
Витамин С	112 мкг	90 мкг	11.3	31.1
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	6.8	18.8
Витамин E	3.9 мг	15 мг	2.4	6.5
Биотин	7.4 мг	50 мг	1.3	3.7
Витамин К	426 мкг	120 мкг	32.2	88.8
Витамин РР	24.1 мг	20 мг	10.9	30.1
Калий	2967.2 мг	2500 мг	10.8	29.7
Кальций	414.2 мг	1000 мг	3.8	10.4
Кремний	10.3 мг	30 мг	3.1	8.5
Магний	299.3 мг	400 мг	6.8	18.7
Натрий	7200 мг	1300 мг	50.2	138.5
Сера	1106.4 мг	500 мг	20.1	55.3
Фосфор	1412.9 мг	800 мг	16	44.2
Хлор	4544.8 мг	2300 мг	17.9	49.4
Алюминий	524.5 мкг	30 мкг	158.5	437
Железо	9 мг	18 мг	4.5	12.4
Йод	806 мкг	150 мкг	48.7	134.3
Кобальт	114.7 мкг	10 мкг	104	286.6
Литий	8.5 мкг	70 мкг	1.1	3
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.6	21
Медь	1318.2 мкг	1000 мкг	12	33
Никель	40.7 мкг	200 мкг	1.8	5.1
Рубидий	481.5 мкг	200 мкг	21.8	60.2
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	3543.1 мкг	4000 мкг	8	22.1
Хром	277.4 мкг	50 мкг	50.3	138.7
Цинк	6 мг	12 мг	4.5	12.5
Бор	331.3 мкг	1200 мкг	2.5	6.9
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.4	3.8
Молибден	36.4 мкг	70 мкг	4.7	13