Главная
➠ Супы
➠ Рыбный суп
➠ Сливочный суп с семгой

Сливочный суп с семгой

Name: Сливочный суп с семгой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брюшки семги 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Сливки 33% 100 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп по вкусу; Лимон по желанию; Масло растительное для жарки

208

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сливочный суп с семгой является традиционным блюдом северных народов, но семга у нас дорогая, а в этом рецепте вам предлагается более бюджетный вариант из брюшек семги. Готовится суп просто. Овощи обжариваются сразу в кастрюле, варятся в бульоне и затем к супу добавляется семга со сливками.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 205 ккал 2678 ккал 669 ккал

Белки 10,5 гр. 137,0 гр. 34,2 гр.

Жиры 15,5 гр. 202,4 гр. 50,6 гр.

Углеводы 6,5 гр. 84,8 гр. 21,2 гр.

Вода 69,1 гр. 903,4 гр. 225,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 11,8 гр. 3,0 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для супа. Овощи почистите и промойте.

Морковь измельчите на крупной терке.

Лук нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры также нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и пожарьте нарезку лука до прозрачности.

Добавьте к луку натертую морковь и немного обжарьте.

Затем добавьте кубики помидоров и пожарьте овощи еще 5 минут.

Обжаренные овощи залейте водой из расчета на 4 порции супа и доведите до кипения.

Небольшими кубиками нарежьте картофель и переложите в закипевший суп.

Добавьте к супу соль с черным перцем. Прикройте кастрюлю крышкой и поварите суп на небольшом огне 10–15 минут.

По прошествии этого времени в суп переложите промытые брюшки семги.

Следом за семгой в суп тонкой струей и при одновременном помешивании вылейте сливки. Для аромата добавьте к супу пару стеблей укропа. Поварите суп еще 7–10 минут под крышкой и на небольшом огне. Укроп затем удалите.

Брюшки из супа извлеките, отделите мясо от кожи и переложите обратно.

Приготовленный сливочный суп с семгой разлейте по суповым чашкам, дополните ломтиками лимона с зеленым укропом и сразу горячим подайте к обеду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.91%

Витамин В1 7.29%

Витамин В2 6.34%

Витамин В4 6.19%

Витамин В5 12.44%

Витамин В6 14.68%

Витамин В9 3.35%

Витамин В12 41.16%

Витамин С 5.31%

Витамин D 0%

Витамин E 22.78%

Биотин 0.17%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 12.92%

Калий 6.98%

Кальций 3.2%

Кремний 7.74%

Магний 9.25%

Натрий 102.2%

Сера 16.63%

Фосфор 3.63%

Хлор 12.4%

Алюминий 186.49%

Железо 7.66%

Йод 0.45%

Кобальт 5.82%

Литий 3.95%

Марганец 4.81%

Медь 4.32%

Никель 0.27%

Рубидий 15.84%

Селен 16.88%

Фтор 0.17%

Хром 0.58%

Цинк 2.08%

Бор 3.63%

Ванадий 28.88%

Молибден 3.4%

Витамин A 195.01%

Витамин В1 95.37%

Витамин В2 82.92%

Витамин В4 80.91%

Витамин В5 162.67%

Витамин В6 192.06%

Витамин В9 43.79%

Витамин В12 538.33%

Витамин С 69.45%

Витамин D 0%

Витамин E 297.99%

Биотин 2.19%

Витамин К 36.73%

Витамин РР 169%

Калий 91.33%

Кальций 41.8%

Кремний 101.23%

Магний 120.93%

Натрий 1336.8%

Сера 217.51%

Фосфор 47.52%

Хлор 162.18%

Алюминий 2439.25%

Железо 100.23%

Йод 5.84%

Кобальт 76.1%

Литий 51.67%

Марганец 62.86%

Медь 56.49%

Никель 3.55%

Рубидий 207.13%

Селен 220.85%

Фтор 2.24%

Хром 7.52%

Цинк 27.21%

Бор 47.54%

Ванадий 377.7%

Молибден 44.51%

Витамин A 48.75%

Витамин В1 23.84%

Витамин В2 20.73%

Витамин В4 20.23%

Витамин В5 40.67%

Витамин В6 48.01%

Витамин В9 10.95%

Витамин В12 134.58%

Витамин С 17.36%

Витамин D 0%

Витамин E 74.5%

Биотин 0.55%

Витамин К 9.18%

Витамин РР 42.25%

Калий 22.83%

Кальций 10.45%

Кремний 25.31%

Магний 30.23%

Натрий 334.2%

Сера 54.38%

Фосфор 11.88%

Хлор 40.54%

Алюминий 609.81%

Железо 25.06%

Йод 1.46%

Кобальт 19.03%

Литий 12.92%

Марганец 15.71%

Медь 14.12%

Никель 0.89%

Рубидий 51.78%

Селен 55.21%

Фтор 0.56%

Хром 1.88%

Цинк 6.8%

Бор 11.89%

Ванадий 94.43%

Молибден 11.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1755.1 мкг	900 мкг	14.9	48.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.3	23.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.3	20.7
Витамин В4	404.6 мг	500 мг	6.2	20.2
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	12.4	40.7
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	14.7	48
Витамин В9	175.1 мкг	400 мкг	3.3	10.9
Витамин В12	16.2 мкг	3 мкг	41.2	134.6
Витамин С	62.5 мкг	90 мкг	5.3	17.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.7 мг	15 мг	22.8	74.5
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	44.1 мкг	120 мкг	2.8	9.2
Витамин РР	33.8 мг	20 мг	12.9	42.3
Калий	2283.2 мг	2500 мг	7	22.8
Кальций	418 мг	1000 мг	3.2	10.4
Кремний	30.4 мг	30 мг	7.7	25.3
Магний	483.7 мг	400 мг	9.2	30.2
Натрий	17378.4 мг	1300 мг	102.2	334.2
Сера	1087.5 мг	500 мг	16.6	54.4
Фосфор	380.2 мг	800 мг	3.6	11.9
Хлор	3730.1 мг	2300 мг	12.4	40.5
Алюминий	731.8 мкг	30 мкг	186.5	609.8
Железо	18 мг	18 мг	7.7	25.1
Йод	8.8 мкг	150 мкг	0.4	1.5
Кобальт	7.6 мкг	10 мкг	5.8	19
Литий	36.2 мкг	70 мкг	4	12.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	4.8	15.7
Медь	564.9 мкг	1000 мкг	4.3	14.1
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	414.3 мкг	200 мкг	15.8	51.8
Селен	121.5 мкг	55 мкг	16.9	55.2
Фтор	89.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.6	1.9
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.1	6.8
Бор	570.5 мкг	1200 мкг	3.6	11.9
Ванадий	75.5 мкг	20 мкг	28.9	94.4
Молибден	31.2 мкг	70 мкг	3.4	11.1