Главная
➠ Грибной суп из вешенок

Грибной суп из вешенок

Name: Грибной суп из вешенок
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 1 л.; Соль 1 ч.л.; Яичный желток 1 шт.; Сметана 3 ст.л.; Чеснок 8 зуб.; Масло растительное 3 ст.л.; Базилик сушеный 0,5 ч.л.; Для подачи:; Хлеб белый 1 ломтик; Базилик свежий 1 ветка

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибной суп из вешенок готовится всего лишь за четверть часа. Для ароматного угощения можно использовать не только сметанную заливку, но и сливки с различным содержанием жира. Грибной суп дополняют хрустящими сухариками. Приготовив его хотя бы раз, блюдо станет частым гостем на обеденном столе.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 67 ккал 793 ккал 198 ккал

Белки 0,6 гр. 7,0 гр. 1,8 гр.

Жиры 6,7 гр. 79,6 гр. 19,9 гр.

Углеводы 1,0 гр. 11,5 гр. 2,9 гр.

Вода 90,7 гр. 1078,3 гр. 269,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Яичный желток 1 шт. Сметана 3 ст.л. Чеснок 8 зуб. Масло растительное 3 ст.л. Базилик сушеный 0,5 ч.л. Для подачи: Хлеб белый 1 ломтик Базилик свежий 1 ветка

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чеснок освобождаем от шелухи и промываем.

В сотейник наливаем половину растительного масла. Разогреваем. Раздавливаем зубчики чеснока и отправляем в раскаленное масло.

Обжариваем чеснок до румяности пару минут. Затем выбрасываем его.

Промываем и просушиваем вешенки. Крупно нарезаем грибы.

В сковороду выливаем оставшееся растительное масло и отправляем на него вешенки. Дополняем сушеным базиликом.

Обжариваем вешенки 8-10 минут до мягкости на умеренном пламени, время от времени помешивая.

Грибную обжарку перекладываем на чесночное масло и включаем нагрев.

Доводим до кипения литр воды и заливаем грибы. Снова доводим до кипения.

Дополняем сметаной. Перемешав, кипятим.

Солим и перемешиваем.

Желток отправляем в стакан, вливая понемногу бульон, взбалтываем массу до однородности. После чего переливаем смесь в суп и быстро при помощи венчика размешиваем.

Доведя до кипения, отключаем нагрев.

Ломтик хлеба нарезаем кубиками. Сковороду с растительным маслом разогреваем на огне. Выкладываем нарезанный хлеб и подсушиваем до румяности.

Тарелки наполняем ароматным супом. Украшаем листочками свежего базилика и дополняем подсушенным хлебом.

Подаем угощение к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 1.99%

Витамин В2 2.02%

Витамин В4 4.22%

Витамин В5 1.92%

Витамин В6 2.24%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 1.72%

Витамин С 0.26%

Витамин D 0.06%

Витамин E 15.39%

Биотин 2.3%

Витамин К 5.29%

Витамин РР 0.91%

Калий 1.53%

Кальций 2.52%

Кремний 0%

Магний 2.82%

Натрий 25.79%

Сера 1.07%

Фосфор 1.63%

Хлор 21.88%

Алюминий 0%

Железо 2.04%

Йод 0.02%

Кобальт 5.43%

Литий 0%

Марганец 1.16%

Медь 0.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.85%

Фтор 2.11%

Хром 0.24%

Цинк 0.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.53%

Витамин A 25.42%

Витамин В1 23.68%

Витамин В2 23.99%

Витамин В4 50.16%

Витамин В5 22.78%

Витамин В6 26.68%

Витамин В9 12.88%

Витамин В12 20.51%

Витамин С 3.11%

Витамин D 0.69%

Витамин E 183.01%

Биотин 27.37%

Витамин К 62.87%

Витамин РР 10.77%

Калий 18.17%

Кальций 29.99%

Кремний 0%

Магний 33.49%

Натрий 306.65%

Сера 12.77%

Фосфор 19.41%

Хлор 260.18%

Алюминий 0%

Железо 24.24%

Йод 0.24%

Кобальт 64.6%

Литий 0%

Марганец 13.85%

Медь 9.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.91%

Фтор 25.08%

Хром 2.8%

Цинк 6.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 42%

Витамин A 6.36%

Витамин В1 5.92%

Витамин В2 6%

Витамин В4 12.54%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 6.67%

Витамин В9 3.22%

Витамин В12 5.13%

Витамин С 0.78%

Витамин D 0.17%

Витамин E 45.75%

Биотин 6.84%

Витамин К 15.72%

Витамин РР 2.69%

Калий 4.54%

Кальций 7.5%

Кремний 0%

Магний 8.37%

Натрий 76.66%

Сера 3.19%

Фосфор 4.85%

Хлор 65.05%

Алюминий 0%

Железо 6.06%

Йод 0.06%

Кобальт 16.15%

Литий 0%

Марганец 3.46%

Медь 2.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.48%

Фтор 6.27%

Хром 0.7%

Цинк 1.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	228.8 мкг	900 мкг	2.1	6.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	5.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	6
Витамин В4	250.8 мг	500 мг	4.2	12.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.9	5.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	6.7
Витамин В9	51.5 мкг	400 мкг	1.1	3.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	5.1
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.3	0.8
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	27.5 мг	15 мг	15.4	45.8
Биотин	13.7 мг	50 мг	2.3	6.8
Витамин К	75.4 мкг	120 мкг	5.3	15.7
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	0.9	2.7
Калий	454.2 мг	2500 мг	1.5	4.5
Кальций	299.9 мг	1000 мг	2.5	7.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	134 мг	400 мг	2.8	8.4
Натрий	3986.5 мг	1300 мг	25.8	76.7
Сера	63.9 мг	500 мг	1.1	3.2
Фосфор	155.3 мг	800 мг	1.6	4.9
Хлор	5984.2 мг	2300 мг	21.9	65
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	2	6.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	6.5 мкг	10 мкг	5.4	16.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.2	3.5
Медь	93 мкг	1000 мкг	0.8	2.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.6 мкг	55 мкг	2.9	8.5
Фтор	1003.3 мкг	4000 мкг	2.1	6.3
Хром	1.4 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.5	1.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29.4 мкг	70 мкг	3.5	10.5