Главная
➠ Салат из свежей капусты, моркови с уксусом и маслом, как в столовой

Салат из свежей капусты, моркови с уксусом и маслом, как в столовой

Name: Салат из свежей капусты, моркови с уксусом и маслом, как в столовой
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

894

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из свежей капусты, моркови с уксусом и маслом, как в столовой – это бюджетное и необыкновенно аппетитное блюдо, которое приготовит каждый. Закуска получается сочной, хрустящей и со сбалансированным вкусом. Для приготовления салата потребуются недорогостоящие продукты, которые по карману каждому.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 63 ккал 743 ккал 149 ккал

Белки 1,2 гр. 13,9 гр. 2,8 гр.

Жиры 3,5 гр. 41,0 гр. 8,2 гр.

Углеводы 5,3 гр. 62,8 гр. 12,6 гр.

Вода 85,9 гр. 1008,9 гр. 201,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 26,7 гр. 5,3 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Салат из свежей капусты, моркови с уксусом и маслом, как в столовой

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 1 кг Морковь 1 шт. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты. Очищаем от кожуры морковь.

С капусты снимаем подвядшие листья. Очищенную капусту шинкуем тонкой длинной соломкой. Для удобства можно использовать специальную шинковку. Перекладываем в посуду с толстым дном.

Добавив соль, немного прижимаем капусту, чтобы она выделила сок.

Вливаем уксус и перемешиваем. Размещаем на плите и при сильной температуре нагреваем несколько минут, постоянно помешивая. Капуста усядет.

Промываем очищенную морковь и натираем на терке.

В объемный салатник перекладываем капусту и высыпаем к ней натертую морковку.

Поливаем подсолнечным маслом и сахарным песком. Тщательно перемешиваем.

Убираем на 1 час в холодильник, чтобы салат настоялся. Раскладываем закуску по порциям.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.79%

Витамин В1 4.47%

Витамин В2 2.88%

Витамин В4 1.93%

Витамин В5 3.92%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 9.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.95%

Витамин D 0%

Витамин E 11%

Биотин 0.07%

Витамин К 54.71%

Витамин РР 1.32%

Калий 6.87%

Кальций 4.24%

Кремний 4.96%

Магний 4.52%

Натрий 26.63%

Сера 2.56%

Фосфор 3.28%

Хлор 22.25%

Алюминий 64.14%

Железо 3.18%

Йод 0.2%

Кобальт 2.47%

Литий 0.51%

Марганец 7.58%

Медь 2.34%

Никель 0.18%

Рубидий 0.7%

Селен 0.5%

Фтор 0.1%

Хром 0.36%

Цинк 1.52%

Бор 0.99%

Ванадий 29.49%

Молибден 3.04%

Витамин A 162.05%

Витамин В1 52.53%

Витамин В2 33.83%

Витамин В4 22.68%

Витамин В5 46.04%

Витамин В6 77.35%

Витамин В9 110.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 410.71%

Витамин D 0%

Витамин E 129.2%

Биотин 0.84%

Витамин К 642.83%

Витамин РР 15.55%

Калий 80.74%

Кальций 49.78%

Кремний 58.33%

Магний 53.15%

Натрий 312.92%

Сера 30.04%

Фосфор 38.5%

Хлор 261.44%

Алюминий 753.67%

Железо 37.33%

Йод 2.33%

Кобальт 29%

Литий 6%

Марганец 89.08%

Медь 27.49%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 5.87%

Фтор 1.22%

Хром 4.2%

Цинк 17.86%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 35.71%

Витамин A 32.41%

Витамин В1 10.51%

Витамин В2 6.77%

Витамин В4 4.54%

Витамин В5 9.21%

Витамин В6 15.47%

Витамин В9 22.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 82.14%

Витамин D 0%

Витамин E 25.84%

Биотин 0.17%

Витамин К 128.57%

Витамин РР 3.11%

Калий 16.15%

Кальций 9.96%

Кремний 11.67%

Магний 10.63%

Натрий 62.58%

Сера 6.01%

Фосфор 7.7%

Хлор 52.29%

Алюминий 150.73%

Железо 7.47%

Йод 0.47%

Кобальт 5.8%

Литий 1.2%

Марганец 17.82%

Медь 5.5%

Никель 0.42%

Рубидий 1.65%

Селен 1.17%

Фтор 0.24%

Хром 0.84%

Цинк 3.57%

Бор 2.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 7.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1458.5 мкг	900 мкг	13.8	32.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.5	10.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.9	6.8
Витамин В4	113.4 мг	500 мг	1.9	4.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.9	9.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6.6	15.5
Витамин В9	440.3 мкг	400 мкг	9.4	22
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	369.6 мкг	90 мкг	35	82.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	11	25.8
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	771.4 мкг	120 мкг	54.7	128.6
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	1.3	3.1
Калий	2018.6 мг	2500 мг	6.9	16.1
Кальций	497.8 мг	1000 мг	4.2	10
Кремний	17.5 мг	30 мг	5	11.7
Магний	212.6 мг	400 мг	4.5	10.6
Натрий	4068 мг	1300 мг	26.6	62.6
Сера	150.2 мг	500 мг	2.6	6
Фосфор	308 мг	800 мг	3.3	7.7
Хлор	6013.1 мг	2300 мг	22.3	52.3
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	64.1	150.7
Железо	6.7 мг	18 мг	3.2	7.5
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	2.9 мкг	10 мкг	2.5	5.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.6	17.8
Медь	274.9 мкг	1000 мкг	2.3	5.5
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.7	1.6
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.5	1.2
Фтор	48.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.4	0.8
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.5	3.6
Бор	140 мкг	1200 мкг	1	2.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	29.5	69.3
Молибден	25 мкг	70 мкг	3	7.1