Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из резаных огурцов, помидоров и лука на зиму

Салат из резаных огурцов, помидоров и лука на зиму

Name: Салат из резаных огурцов, помидоров и лука на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Огурцы 1 кг; Лук репчатый 500 гр.; Помидоры 2,5 кг; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 30 шт.; Масло растительное 20 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Петрушка 25 гр.; Укроп 25 гр.; Лавровый лист 5 шт.; Чеснок 50 гр.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из резаных огурцов, помидоров и лука на зиму выглядит по-праздничному ярко. Пикантная заготовка выходит вкусной и ароматной. Овощное великолепие разнообразит зимнюю консервацию. Приготовленная закуска из любимых овощей максимально сохраняет витамины и готовится достаточно просто.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 32 ккал 1046 ккал 1046 ккал

Белки 1,0 гр. 33,3 гр. 33,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Углеводы 7,0 гр. 226,6 гр. 226,6 гр.

Вода 88,0 гр. 2854,5 гр. 2854,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 39,7 гр. 39,7 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из резаных огурцов, помидоров и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем банки. Стерилизуем удобным способом.

Тщательно промываем овощи и зелень.

Чистые огурцы режем на дольки.

Очищенный лук тонко нарезаем полукольцами

Нарезку складываем в пищевой таз и солим. Хорошо размешиваем.

Вымытый сладкий перец освобождаем от сердцевины и произвольно режем.

Мелко рубим зелень.

Очищенный лук тонко нарезаем.

К огурцам с луком отправляем чеснок, перец и зелень. Перемешиваем.

Вымытые помидоры освобождаем от плодоножек и нарезаем тонкими полукружками.

Перекладываем в таз. Всыпаем сахарный песок и вливаем рафинированное растительное масло. Хорошо перемешиваем и даем постоять треть часа, чтобы овощи дали сок.

Промываем крышки. Стерилизуем удобным способом.

В стерильные банки кладем по одной лаврушке и всыпаем по 6 горошин перца.

Банки наполняем овощами, слегка утрамбовывая. Заливаем соком и накрываем стерильными крышками.

В кастрюлю с застеленным дном и теплой водой помещаем банки. Доведя до закипания, стерилизуем полчаса.

В пол-литровую банку выливаем по чайной ложке уксуса. В литровую соответственно 2 чайных ложки.

Плотно закупориваем банки.

Переворачиваем и полностью остужаем под одеялом.

Перемещаем в прохладное место на хранение.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.07%

Витамин В1 3.14%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 3.44%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 0.84%

Витамин К 17.73%

Витамин РР 2.73%

Калий 7.57%

Кальций 2.99%

Кремний 20.42%

Магний 2.48%

Натрий 55.76%

Сера 6.41%

Фосфор 4.3%

Хлор 49.13%

Алюминий 353.52%

Железо 3.73%

Йод 1.74%

Кобальт 22.81%

Литий 28.39%

Марганец 9.04%

Медь 9.19%

Никель 0.71%

Рубидий 40.86%

Селен 1.04%

Фтор 0.41%

Хром 6.24%

Цинк 3.04%

Бор 7.38%

Ванадий 6.16%

Молибден 7.53%

Витамин A 326.7%

Витамин В1 101.8%

Витамин В2 74.87%

Витамин В4 26.8%

Витамин В5 111.57%

Витамин В6 197.01%

Витамин В9 60.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1850.79%

Витамин D 0%

Витамин E 43.02%

Биотин 27.2%

Витамин К 575.27%

Витамин РР 88.72%

Калий 245.77%

Кальций 97.14%

Кремний 662.5%

Магний 80.46%

Натрий 1809.28%

Сера 207.94%

Фосфор 139.56%

Хлор 1593.87%

Алюминий 11470%

Железо 121.08%

Йод 56.5%

Кобальт 740%

Литий 921.07%

Марганец 293.21%

Медь 298.02%

Никель 23%

Рубидий 1325.81%

Селен 33.68%

Фтор 13.4%

Хром 202.5%

Цинк 98.71%

Бор 239.58%

Ванадий 200%

Молибден 244.29%

Витамин A 326.7%

Витамин В1 101.8%

Витамин В2 74.87%

Витамин В4 26.8%

Витамин В5 111.57%

Витамин В6 197.01%

Витамин В9 60.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1850.79%

Витамин D 0%

Витамин E 43.02%

Биотин 27.2%

Витамин К 575.27%

Витамин РР 88.72%

Калий 245.77%

Кальций 97.14%

Кремний 662.5%

Магний 80.46%

Натрий 1809.28%

Сера 207.94%

Фосфор 139.56%

Хлор 1593.87%

Алюминий 11470%

Железо 121.08%

Йод 56.5%

Кобальт 740%

Литий 921.07%

Марганец 293.21%

Медь 298.02%

Никель 23%

Рубидий 1325.81%

Селен 33.68%

Фтор 13.4%

Хром 202.5%

Цинк 98.71%

Бор 239.58%

Ванадий 200%

Молибден 244.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2940.3 мкг	900 мкг	10.1	326.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.1	101.8
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.3	74.9
Витамин В4	134 мг	500 мг	0.8	26.8
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	3.4	111.6
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	6.1	197
Витамин В9	240.3 мкг	400 мкг	1.9	60.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1665.7 мкг	90 мкг	57	1850.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	1.3	43
Биотин	13.6 мг	50 мг	0.8	27.2
Витамин К	690.3 мкг	120 мкг	17.7	575.3
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	2.7	88.7
Калий	6144.3 мг	2500 мг	7.6	245.8
Кальций	971.4 мг	1000 мг	3	97.1
Кремний	198.8 мг	30 мг	20.4	662.5
Магний	321.9 мг	400 мг	2.5	80.5
Натрий	23520.6 мг	1300 мг	55.8	1809.3
Сера	1039.7 мг	500 мг	6.4	207.9
Фосфор	1116.5 мг	800 мг	4.3	139.6
Хлор	36659 мг	2300 мг	49.1	1593.9
Алюминий	3441 мкг	30 мкг	353.5	11470
Железо	21.8 мг	18 мг	3.7	121.1
Йод	84.8 мкг	150 мкг	1.7	56.5
Кобальт	74 мкг	10 мкг	22.8	740
Литий	644.8 мкг	70 мкг	28.4	921.1
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	9	293.2
Медь	2980.2 мкг	1000 мкг	9.2	298
Никель	46 мкг	200 мкг	0.7	23
Рубидий	2651.6 мкг	200 мкг	40.9	1325.8
Селен	18.5 мкг	55 мкг	1	33.7
Фтор	536 мкг	4000 мкг	0.4	13.4
Хром	101.3 мкг	50 мкг	6.2	202.5
Цинк	11.8 мг	12 мг	3	98.7
Бор	2875 мкг	1200 мкг	7.4	239.6
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.2	200
Молибден	171 мкг	70 мкг	7.5	244.3