Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат дунайский с огурцами на зиму

Салат дунайский с огурцами на зиму

Name: Салат дунайский с огурцами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Капуста цветная 1 кг; Морковь 5 - 6 шт.; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 6 - 8 головка; Болгарский перец сладкий 1 кг; Огурцы 1 кг; Зелень 200 гр.; Масло растительное 200 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 6 - 8 ст.л.

9459

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей легких заготовок из сезонных овощей предлагаем еще один вариант овощного салата на зиму. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Для салата понадобятся овощи, зелень, специи и немного свободного времени. Если хотите, чтобы салат получился острым – добавьте в него один-два стручка перца чили либо несколько щепоток красного молотого перца.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 39 ккал 2236 ккал 373 ккал

Белки 1,2 гр. 72,5 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 10,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 7,9 гр. 460,4 гр. 76,7 гр.

Вода 86,3 гр. 5008,8 гр. 834,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 85,9 гр. 14,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата Дунайский с огурцами на зиму. Огурцы, помидоры и капусту промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть от воды. Лук и морковь чистим и промываем.

Капусту при помощи специального ножа тонко шинкуем, помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Лук и огурцы шинкуем мелкими кубиками. Перец чистим от плодоножек и семян и нарезаем мелкими кубиками. Все подготовленные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем соль и сахар, растительное масло, перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Овощи доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 25-30 минут.

За 5-7 минут до окончания приготовления в салат добавляем мелко порубленную зелень и уксус, перемешиваем и по готовности снимаем кастрюлю с салатом с огня.

Готовый горячий салат распределяем по стерилизованным баночкам, плотно закручиваем прокипяченными крышками и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 27.86%

Витамин В1 2.79%

Витамин В2 1.88%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.2%

Витамин D 0%

Витамин E 1.55%

Биотин 0.65%

Витамин К 15.42%

Витамин РР 2.43%

Калий 5.77%

Кальций 2.15%

Кремний 24.42%

Магний 2.5%

Натрий 31.35%

Сера 4.49%

Фосфор 3.46%

Хлор 27.78%

Алюминий 349.86%

Железо 2.75%

Йод 1.44%

Кобальт 19%

Литий 27.19%

Марганец 6.22%

Медь 6.91%

Никель 0.89%

Рубидий 36%

Селен 0.45%

Фтор 0.38%

Хром 5.21%

Цинк 2.64%

Бор 6.31%

Ванадий 39.29%

Молибден 7.09%

Витамин A 1616.28%

Витамин В1 161.83%

Витамин В2 108.78%

Витамин В4 41.75%

Витамин В5 161.24%

Витамин В6 355.17%

Витамин В9 79.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3376.27%

Витамин D 0%

Витамин E 90%

Биотин 37.44%

Витамин К 894.66%

Витамин РР 141.01%

Калий 334.6%

Кальций 124.52%

Кремний 1416.67%

Магний 145.1%

Натрий 1818.51%

Сера 260.36%

Фосфор 200.75%

Хлор 1611.38%

Алюминий 20295.33%

Железо 159.69%

Йод 83.33%

Кобальт 1102%

Литий 1577.43%

Марганец 360.86%

Медь 400.98%

Никель 51.6%

Рубидий 2088.35%

Селен 26.04%

Фтор 22.26%

Хром 302.4%

Цинк 153.12%

Бор 365.83%

Ванадий 2279%

Молибден 411.43%

Витамин A 269.38%

Витамин В1 26.97%

Витамин В2 18.13%

Витамин В4 6.96%

Витамин В5 26.87%

Витамин В6 59.2%

Витамин В9 13.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 562.71%

Витамин D 0%

Витамин E 15%

Биотин 6.24%

Витамин К 149.11%

Витамин РР 23.5%

Калий 55.77%

Кальций 20.75%

Кремний 236.11%

Магний 24.18%

Натрий 303.09%

Сера 43.39%

Фосфор 33.46%

Хлор 268.56%

Алюминий 3382.56%

Железо 26.62%

Йод 13.89%

Кобальт 183.67%

Литий 262.9%

Марганец 60.14%

Медь 66.83%

Никель 8.6%

Рубидий 348.06%

Селен 4.34%

Фтор 3.71%

Хром 50.4%

Цинк 25.52%

Бор 60.97%

Ванадий 379.83%

Молибден 68.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14546.5 мкг	900 мкг	27.9	269.4
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	2.8	27
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	1.9	18.1
Витамин В4	208.7 мг	500 мг	0.7	7
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	2.8	26.9
Витамин В6	7.1 мг	2 мг	6.1	59.2
Витамин В9	319.9 мкг	400 мкг	1.4	13.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3038.6 мкг	90 мкг	58.2	562.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.5 мг	15 мг	1.6	15
Биотин	18.7 мг	50 мг	0.6	6.2
Витамин К	1073.6 мкг	120 мкг	15.4	149.1
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	2.4	23.5
Калий	8365 мг	2500 мг	5.8	55.8
Кальций	1245.2 мг	1000 мг	2.1	20.8
Кремний	425 мг	30 мг	24.4	236.1
Магний	580.4 мг	400 мг	2.5	24.2
Натрий	23640.6 мг	1300 мг	31.3	303.1
Сера	1301.8 мг	500 мг	4.5	43.4
Фосфор	1606 мг	800 мг	3.5	33.5
Хлор	37061.8 мг	2300 мг	27.8	268.6
Алюминий	6088.6 мкг	30 мкг	349.9	3382.6
Железо	28.7 мг	18 мг	2.8	26.6
Йод	125 мкг	150 мкг	1.4	13.9
Кобальт	110.2 мкг	10 мкг	19	183.7
Литий	1104.2 мкг	70 мкг	27.2	262.9
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	6.2	60.1
Медь	4009.8 мкг	1000 мкг	6.9	66.8
Никель	103.2 мкг	200 мкг	0.9	8.6
Рубидий	4176.7 мкг	200 мкг	36	348.1
Селен	14.3 мкг	55 мкг	0.4	4.3
Фтор	890.2 мкг	4000 мкг	0.4	3.7
Хром	151.2 мкг	50 мкг	5.2	50.4
Цинк	18.4 мг	12 мг	2.6	25.5
Бор	4390 мкг	1200 мкг	6.3	61
Ванадий	455.8 мкг	20 мкг	39.3	379.8
Молибден	288 мкг	70 мкг	7.1	68.6