Главная
➠ Булочки на кефире без дрожжей в духовке

Булочки на кефире без дрожжей в духовке

Name: Булочки на кефире без дрожжей в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Кефир 1% 100 мл.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 10 гр.; Корица молотая 1 ч.л.

735

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки на кефире без дрожжей – рецепт, который идеально подойдет всем, кто не любит длительных процессов и работы с дрожжевым тестом. Кефир можно использовать любой жирности. У меня в этот раз был 1%. Булочки получаются нежными и мягкими, а душистая корица придает выпечке безумный аромат.

Кухня Мировая

Время готовки 1 ч.

Порции 10

Калорийность 351 ккал 1494 ккал 149 ккал

Белки 7,8 гр. 33,3 гр. 3,3 гр.

Жиры 8,6 гр. 36,4 гр. 3,6 гр.

Углеводы 59,7 гр. 253,9 гр. 25,4 гр.

Вода 10,7 гр. 45,4 гр. 4,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 5,4 гр. 0,5 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 250 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 1% 100 мл. Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 10 гр. Корица молотая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты в соответствии с граммовками, указанными выше. Кефир и яйцо достаем из холодильника заранее, чтобы они согрелись и стали комнатной температуры.

В объемную посуду разбиваем яйцо. Всыпаем столовую ложку сахарного песка и солим. Объединяем содержимое до однородности.

Добавляем кефир и растительное масло. Размешиваем.

Подсыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Размешиваем в миске, затем перекладываем на чистую сухую поверхность и вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням. Прикрываем салфеткой и оставляем на полчаса.

Тесто выкладываем на стол и при помощи скалки раскатываем в прямоугольник. Промазываем мягким сливочным маслом и посыпаем смесью корицы и двух столовых ложек сахарного песка.

Скатываем плотный рулет и делим его на 10 равных частей. Нагреваем духовку до 180°С.

На противень кладем лист пергамента (лучше использовать силиконизированный). Распределяем булочки на расстоянии друг от друга. Выпекаем полчаса в горячей духовке. Осторожно достаем выпечку. Ставим на подставку для горячего и накрываем чистым кухонным полотенцем.

Завариваем напитки и подаем булочки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.58%

Витамин В1 2.12%

Витамин В2 5.09%

Витамин В4 6.56%

Витамин В5 3.54%

Витамин В6 2.36%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 2.26%

Витамин С 3.38%

Витамин D 3.15%

Витамин E 16.79%

Биотин 5.24%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 3.69%

Калий 5.75%

Кальций 8.24%

Кремний 0%

Магний 4.3%

Натрий 9.33%

Сера 4.88%

Фосфор 11.62%

Хлор 6.99%

Алюминий 0.39%

Железо 8.92%

Йод 1.74%

Кобальт 13.31%

Литий 0%

Марганец 20.92%

Медь 1.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.36%

Фтор 0.18%

Хром 1.04%

Цинк 1.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.49%

Витамин A 23.75%

Витамин В1 9.01%

Витамин В2 21.66%

Витамин В4 27.88%

Витамин В5 15.06%

Витамин В6 10.05%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 14.39%

Витамин D 13.4%

Витамин E 71.41%

Биотин 22.28%

Витамин К 5.24%

Витамин РР 15.71%

Калий 24.43%

Кальций 35.05%

Кремний 0%

Магний 18.3%

Натрий 39.67%

Сера 20.74%

Фосфор 49.41%

Хлор 29.73%

Алюминий 1.67%

Железо 37.92%

Йод 7.39%

Кобальт 56.59%

Литий 0%

Марганец 88.96%

Медь 8.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.3%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 7.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.36%

Витамин A 2.37%

Витамин В1 0.9%

Витамин В2 2.17%

Витамин В4 2.79%

Витамин В5 1.51%

Витамин В6 1.01%

Витамин В9 0.16%

Витамин В12 0.96%

Витамин С 1.44%

Витамин D 1.34%

Витамин E 7.14%

Биотин 2.23%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 1.57%

Калий 2.44%

Кальций 3.51%

Кремний 0%

Магний 1.83%

Натрий 3.97%

Сера 2.07%

Фосфор 4.94%

Хлор 2.97%

Алюминий 0.17%

Железо 3.79%

Йод 0.74%

Кобальт 5.66%

Литий 0%

Марганец 8.9%

Медь 0.84%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.13%

Фтор 0.08%

Хром 0.44%

Цинк 0.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	213.7 мкг	900 мкг	5.6	2.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.1	0.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.1	2.2
Витамин В4	139.4 мг	500 мг	6.6	2.8
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	3.5	1.5
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.4	1
Витамин В9	6.5 мкг	400 мкг	0.4	0.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.3	1
Витамин С	13 мкг	90 мкг	3.4	1.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	3.2	1.3
Витамин E	10.7 мг	15 мг	16.8	7.1
Биотин	11.1 мг	50 мг	5.2	2.2
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	1.2	0.5
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	3.7	1.6
Калий	610.8 мг	2500 мг	5.7	2.4
Кальций	350.5 мг	1000 мг	8.2	3.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	73.2 мг	400 мг	4.3	1.8
Натрий	515.7 мг	1300 мг	9.3	4
Сера	103.7 мг	500 мг	4.9	2.1
Фосфор	395.3 мг	800 мг	11.6	4.9
Хлор	683.7 мг	2300 мг	7	3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.2
Железо	6.8 мг	18 мг	8.9	3.8
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1.7	0.7
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	13.3	5.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	20.9	8.9
Медь	83.6 мкг	1000 мкг	2	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.2 мкг	55 мкг	7.4	3.1
Фтор	30.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1	0.4
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.6	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	4.5 мкг	70 мкг	1.5	0.6