Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Рассольник с рисом и маринованными огурцами

Рассольник с рисом и маринованными огурцами

Name: Рассольник с рисом и маринованными огурцами
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Говядина или Свинина 300 - 400 гр.; Картофель 3 - 4 шт.; Рис белый 0,5 ст.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Огурцы маринованные 4 - 5 шт.; Зелень по вкусу; Вода 2.5 л.

3744

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник – суп, любимый многими с детства. Традиционно это блюдо готовиться с перловкой, но с рисом суп получается ничуть не хуже, даже лучше, ароматнее и нежнее. Предлагаем убедиться в этом самим!

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 72 ккал 1593 ккал 266 ккал

Белки 3,6 гр. 79,7 гр. 13,3 гр.

Жиры 2,3 гр. 52,1 гр. 8,7 гр.

Углеводы 9,3 гр. 206,1 гр. 34,3 гр.

Вода 83,4 гр. 1851,9 гр. 308,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,7 гр. 2,8 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Рассольник с рисом и маринованными огурцами

Ингредиенты

Введите значение

Говядина или Свинина 300 - 400 гр. Картофель 3 - 4 шт. Рис белый 0,5 ст. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Огурцы маринованные 4 - 5 шт. Зелень по вкусу Вода 2.5 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить рассольник с рисом и маринованными огурцами, важно хорошо вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками. Варить мясо на небольшом огне до готовности, снимая пенку по мере надобности (свинина вариться примерно час, говядина – полтора-два).

Когда бульон готов, можно приступать к овощам. Нарезать кубиками картофель и отправить его вариться к мясу.

Несколько раз промыть рис до прозрачности воды, добавить крупу в бульон.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду, высыпать на нее лук, жарить до легкого зарумянивания. Затем добавить к луку морковь и тушить еще 5 минут. Потом снять зажарку с огня.

Маринованные огурцы мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Когда картофель и рис сварятся, добавить в суп маринованные огурцы и через несколько минут зажарку. Суп перемешать, добавить в него лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. По вкусу досолить суп, добавить зелень для аромата. Выключить плиту и дать супу настояться (примерно полчаса). Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.26%

Витамин В1 1.58%

Витамин В2 1.82%

Витамин В4 3.34%

Витамин В5 2.68%

Витамин В6 3.97%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 11.71%

Витамин С 1.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.81%

Биотин 1.49%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 7.25%

Калий 3.25%

Кальций 1.37%

Кремний 30.22%

Магний 2.6%

Натрий 1.02%

Сера 7.54%

Фосфор 5.45%

Хлор 0.59%

Алюминий 82.41%

Железо 2.98%

Йод 0.9%

Кобальт 12.75%

Литий 0.27%

Марганец 6.57%

Медь 5.45%

Никель 0.84%

Рубидий 8.41%

Селен 2.26%

Фтор 1.59%

Хром 2.83%

Цинк 5.09%

Бор 1.9%

Ванадий 15.61%

Молибден 4.63%

Витамин A 183.33%

Витамин В1 35%

Витамин В2 40.47%

Витамин В4 74.1%

Витамин В5 59.59%

Витамин В6 88.13%

Витамин В9 23.11%

Витамин В12 260%

Витамин С 37.73%

Витамин D 0%

Витамин E 17.9%

Биотин 33.03%

Витамин К 119.28%

Витамин РР 160.91%

Калий 72.05%

Кальций 30.34%

Кремний 670.83%

Магний 57.74%

Натрий 22.56%

Сера 167.39%

Фосфор 121.09%

Хлор 13.12%

Алюминий 1829.5%

Железо 66.12%

Йод 19.91%

Кобальт 283%

Литий 6%

Марганец 145.81%

Медь 121.1%

Никель 18.56%

Рубидий 186.73%

Селен 50.28%

Фтор 35.4%

Хром 62.92%

Цинк 113.04%

Бор 42.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 102.74%

Витамин A 30.56%

Витамин В1 5.83%

Витамин В2 6.75%

Витамин В4 12.35%

Витамин В5 9.93%

Витамин В6 14.69%

Витамин В9 3.85%

Витамин В12 43.33%

Витамин С 6.29%

Витамин D 0%

Витамин E 2.98%

Биотин 5.51%

Витамин К 19.88%

Витамин РР 26.82%

Калий 12.01%

Кальций 5.06%

Кремний 111.81%

Магний 9.62%

Натрий 3.76%

Сера 27.9%

Фосфор 20.18%

Хлор 2.19%

Алюминий 304.92%

Железо 11.02%

Йод 3.32%

Кобальт 47.17%

Литий 1%

Марганец 24.3%

Медь 20.18%

Никель 3.09%

Рубидий 31.12%

Селен 8.38%

Фтор 5.9%

Хром 10.49%

Цинк 18.84%

Бор 7.03%

Ванадий 57.75%

Молибден 17.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1650 мкг	900 мкг	8.3	30.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	5.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	6.7
Витамин В4	370.5 мг	500 мг	3.3	12.4
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.7	9.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4	14.7
Витамин В9	92.5 мкг	400 мкг	1	3.9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	11.7	43.3
Витамин С	34 мкг	90 мкг	1.7	6.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.8	3
Биотин	16.5 мг	50 мг	1.5	5.5
Витамин К	143.1 мкг	120 мкг	5.4	19.9
Витамин РР	32.2 мг	20 мг	7.2	26.8
Калий	1801.4 мг	2500 мг	3.2	12
Кальций	303.4 мг	1000 мг	1.4	5.1
Кремний	201.3 мг	30 мг	30.2	111.8
Магний	231 мг	400 мг	2.6	9.6
Натрий	293.3 мг	1300 мг	1	3.8
Сера	837 мг	500 мг	7.5	27.9
Фосфор	968.7 мг	800 мг	5.5	20.2
Хлор	301.8 мг	2300 мг	0.6	2.2
Алюминий	548.9 мкг	30 мкг	82.4	304.9
Железо	11.9 мг	18 мг	3	11
Йод	29.9 мкг	150 мкг	0.9	3.3
Кобальт	28.3 мкг	10 мкг	12.7	47.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.6	24.3
Медь	1211 мкг	1000 мкг	5.5	20.2
Никель	37.1 мкг	200 мкг	0.8	3.1
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	8.4	31.1
Селен	27.7 мкг	55 мкг	2.3	8.4
Фтор	1416 мкг	4000 мкг	1.6	5.9
Хром	31.5 мкг	50 мкг	2.8	10.5
Цинк	13.6 мг	12 мг	5.1	18.8
Бор	506 мкг	1200 мкг	1.9	7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.6	57.8
Молибден	71.9 мкг	70 мкг	4.6	17.1