Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Рассольник с говядиной и рисом

Рассольник с говядиной и рисом

Name: Рассольник с говядиной и рисом
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 250 гр.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Рис белый 3 ст.л.; Огурцы соленые 3 шт.; Рассол огуречный 150 мл.; Томатная паста 2 ст.л.; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное 4 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Вода 3 л.

11327

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник с говядиной и рисом – новая версия супа, уже давно ставшего традиционным для множества семей. Обычно его готовят с перловой крупой, но бывают дни, когда времени совсем нет, и тогда долгую в приготовлении перловку вполне может заменить рис. В результате получим ароматный, наваристый суп, идеально подходящий для холодных зимних дней.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 88 ккал 1947 ккал 243 ккал

Белки 2,8 гр. 62,3 гр. 7,8 гр.

Жиры 5,5 гр. 122,6 гр. 15,3 гр.

Углеводы 6,6 гр. 147,5 гр. 18,4 гр.

Вода 82,8 гр. 1837,4 гр. 229,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,5 гр. 1,8 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить рассольник с говядиной и рисом легко! Говядину режем на небольшие кусочки, варим полчаса, периодически убирая пену.

Рис промываем до прозрачности воды.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Рис с картофелем добавляем в кастрюлю с мясом, варим 20 минут на небольшом огне.

Соленые огурцы нарезаем соломкой.

Лук и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. На сковороду сначала выкладываем лук, жарим на растительном масле до зарумянивания, затем – морковь и огурцы. Перемешиваем, уменьшаем огонь, тушим все минут 5.

К овощам в сковороду добавляем томатную пасту и огуречный рассол, добавляем сахар и щепотку соли, на медленном огне доводим до кипения.

Отправляем овощи со сковороды в кастрюлю, добавляем приправу, лавровый лист и измельченный чеснок. При необходимости суп досолить. Кипятим еще минут 10, затем снимаем рассольник с огня и даем настояться еще минут 15.

Рассольник с говядиной и рисом разливаем по тарелкам, добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.31%

Витамин В1 2.14%

Витамин В2 2.45%

Витамин В4 2.13%

Витамин В5 2.1%

Витамин В6 4.79%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 9.77%

Витамин С 2.76%

Витамин D 0%

Витамин E 11.44%

Биотин 1.24%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 5.82%

Калий 4.57%

Кальций 1.49%

Кремний 12.4%

Магний 3.84%

Натрий 18.44%

Сера 6.54%

Фосфор 7.79%

Хлор 7.78%

Алюминий 94.1%

Железо 3.73%

Йод 0.93%

Кобальт 18.45%

Литий 0.27%

Марганец 3.46%

Медь 4.81%

Никель 0.68%

Рубидий 11.1%

Селен 0.85%

Фтор 1.42%

Хром 2.31%

Цинк 4.1%

Бор 1.55%

Ванадий 15.62%

Молибден 5.59%

Витамин A 250.93%

Витамин В1 47.43%

Витамин В2 54.44%

Витамин В4 47.32%

Витамин В5 46.59%

Витамин В6 106.19%

Витамин В9 18.43%

Витамин В12 216.67%

Витамин С 61.16%

Витамин D 0%

Витамин E 253.83%

Биотин 27.44%

Витамин К 27.23%

Витамин РР 128.97%

Калий 101.36%

Кальций 33.09%

Кремний 275%

Магний 85.17%

Натрий 409.04%

Сера 145.09%

Фосфор 172.78%

Хлор 172.5%

Алюминий 2087%

Железо 82.76%

Йод 20.73%

Кобальт 409.1%

Литий 6%

Марганец 76.66%

Медь 106.63%

Никель 15.16%

Рубидий 246.23%

Селен 18.9%

Фтор 31.43%

Хром 51.24%

Цинк 91.02%

Бор 34.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 123.91%

Витамин A 31.37%

Витамин В1 5.93%

Витамин В2 6.8%

Витамин В4 5.92%

Витамин В5 5.82%

Витамин В6 13.27%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 27.08%

Витамин С 7.65%

Витамин D 0%

Витамин E 31.73%

Биотин 3.43%

Витамин К 3.4%

Витамин РР 16.12%

Калий 12.67%

Кальций 4.14%

Кремний 34.38%

Магний 10.65%

Натрий 51.13%

Сера 18.14%

Фосфор 21.6%

Хлор 21.56%

Алюминий 260.88%

Железо 10.34%

Йод 2.59%

Кобальт 51.14%

Литий 0.75%

Марганец 9.58%

Медь 13.33%

Никель 1.9%

Рубидий 30.78%

Селен 2.36%

Фтор 3.93%

Хром 6.41%

Цинк 11.38%

Бор 4.29%

Ванадий 43.31%

Молибден 15.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2258.4 мкг	900 мкг	11.3	31.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	5.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	6.8
Витамин В4	236.6 мг	500 мг	2.1	5.9
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.1	5.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.8	13.3
Витамин В9	73.7 мкг	400 мкг	0.8	2.3
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	9.8	27.1
Витамин С	55 мкг	90 мкг	2.8	7.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	11.4	31.7
Биотин	13.7 мг	50 мг	1.2	3.4
Витамин К	32.7 мкг	120 мкг	1.2	3.4
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	5.8	16.1
Калий	2534 мг	2500 мг	4.6	12.7
Кальций	330.9 мг	1000 мг	1.5	4.1
Кремний	82.5 мг	30 мг	12.4	34.4
Магний	340.7 мг	400 мг	3.8	10.6
Натрий	5317.5 мг	1300 мг	18.4	51.1
Сера	725.5 мг	500 мг	6.5	18.1
Фосфор	1382.3 мг	800 мг	7.8	21.6
Хлор	3967.4 мг	2300 мг	7.8	21.6
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	94.1	260.9
Железо	14.9 мг	18 мг	3.7	10.3
Йод	31.1 мкг	150 мкг	0.9	2.6
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	18.4	51.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.5	9.6
Медь	1066.3 мкг	1000 мкг	4.8	13.3
Никель	30.3 мкг	200 мкг	0.7	1.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	11.1	30.8
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.9	2.4
Фтор	1257.1 мкг	4000 мкг	1.4	3.9
Хром	25.6 мкг	50 мкг	2.3	6.4
Цинк	10.9 мг	12 мг	4.1	11.4
Бор	412 мкг	1200 мкг	1.5	4.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.6	43.3
Молибден	86.7 мкг	70 мкг	5.6	15.5