Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком на зиму

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком на зиму

Name: Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 25 min
Total time: PT2D25M
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Ранетки 2 кг; Сахар-песок 2 кг; Вода 2 ст.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.

2247

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблоки прокалываются деревянной палочкой и варятся в три подхода в сахарном сиропе с лимонной кислотой. Затем горячее варенье разливается по простерилизованным банкам и закатывается. Оно получается очень вкусным и красивого янтарного цвета.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 2

Калорийность 181 ккал 4336 ккал 2168 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,4 гр. 9,0 гр. 4,5 гр.

Углеводы 43,7 гр. 1050,1 гр. 525,0 гр.

Вода 37,5 гр. 901,4 гр. 450,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки 2 кг Сахар-песок 2 кг Вода 2 ст. Лимонная кислота 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить прозрачное варенье из ранеток с хвостиком на зиму легко! Отбираем целые яблоки без повреждений, хорошо промываем их под проточной водой, обсушиваем их на бумажном полотенце и протыкаем с помощью зубочистки в месте, где находится хвостик.

Приступаем к приготовлению сиропа. В глубокую кастрюлю высыпаем сахарный песок и заливаем его питьевой водой. Ставим на небольшой огонь и варим, пока сахар полностью не растворится.

Теперь добавляем лимонную кислоту. Сироп должен начать активно пузыриться. Перемешиваем и продолжаем варить, пока он не станет прозрачным.

Отправляем в наш сахарный сироп ранетки и варим их в течение 10-13 минут на среднем огне.

Снимаем ёмкость с вареньем с плиты и кладём на яблоки чистую тарелку. Сверху устанавливаем банку с водой, чтобы получилось подобие груза. Это необходимо, чтобы ранетки купались в сиропе. Оставляем таким образом на 11-12 часов.

Снимаем банку с тарелкой и доводим варенье до кипения на маленьком огне. Далее снимаем кастрюлю с плиты и даём постоять 10-12 часов для полного остывания. Повторяем этот шаг ещё два раза.

После третьего раза разливаем горячее варенье по простерилизованным банкам и плотно закатываем их крышками. Укутываем всё в плед или полотенце и оставляем до полного остывания.

Отправляем банки с вареньем в тёмное прохладное место для хранения. Достаём зимой и подаём к столу с горячим чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.23%

Витамин В1 0.84%

Витамин В2 0.46%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.58%

Витамин В6 1.67%

Витамин В9 0.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.56%

Биотин 0.25%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 0.83%

Калий 4.68%

Кальций 0.87%

Кремний 0%

Магний 0.98%

Натрий 0.88%

Сера 0.45%

Фосфор 0.57%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 5.78%

Йод 0.56%

Кобальт 4.16%

Литий 0%

Марганец 1.06%

Медь 4.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.23%

Фтор 0.42%

Хром 3.33%

Цинк 0.52%

Бор 8.5%

Ванадий 0%

Молибден 3.95%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.06%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 14.04%

Витамин В6 40.05%

Витамин В9 4.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.64%

Витамин D 0%

Витамин E 13.34%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.45%

Кальций 20.81%

Кремний 0%

Магний 23.53%

Натрий 21.05%

Сера 10.8%

Фосфор 13.77%

Хлор 0.24%

Алюминий 0%

Железо 138.93%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 25.34%

Медь 110.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 10%

Хром 80%

Цинк 12.51%

Бор 204.17%

Ванадий 0%

Молибден 94.86%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10.03%

Витамин В2 5.56%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 7.02%

Витамин В6 20.02%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.82%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 3%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 10%

Калий 56.23%

Кальций 10.41%

Кремний 0%

Магний 11.77%

Натрий 10.52%

Сера 5.4%

Фосфор 6.88%

Хлор 0.12%

Алюминий 0%

Железо 69.46%

Йод 6.67%

Кобальт 50%

Литий 0%

Марганец 12.67%

Медь 55.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.73%

Фтор 5%

Хром 40%

Цинк 6.25%

Бор 102.08%

Ванадий 0%

Молибден 47.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.2	2.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	10
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	5.6
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.6	7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.7	20
Витамин В9	18.2 мкг	400 мкг	0.2	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.5 мкг	90 мкг	4.6	55.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	6.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.8	9.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.8	10
Калий	2811.3 мг	2500 мг	4.7	56.2
Кальций	208.1 мг	1000 мг	0.9	10.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	94.1 мг	400 мг	1	11.8
Натрий	273.6 мг	1300 мг	0.9	10.5
Сера	54 мг	500 мг	0.4	5.4
Фосфор	110.1 мг	800 мг	0.6	6.9
Хлор	5.6 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	25 мг	18 мг	5.8	69.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	6.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.2	50
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.1	12.7
Медь	1102.4 мкг	1000 мкг	4.6	55.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	2.7
Фтор	400 мкг	4000 мкг	0.4	5
Хром	40 мкг	50 мкг	3.3	40
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.5	6.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	8.5	102.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66.4 мкг	70 мкг	3.9	47.4