Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку

Варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку

Name: Варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1.25
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина черная 500 гр.; Крыжовник 500 гр.; Сахар-песок 1.2 кг

6714

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку готовят двумя способами, каждый из которых имеет свои вкусовые качества и питательную ценность. Для такого варенья важна правильная расфасовка – сухие стерильные банки. Хранится варенье в сухом темном месте при температуре +10–15°С, так как при низкой оно быстро засахаривается, а при высокой начинает бродить. Готовим варенье с измельчением ягод на мясорубке и последующей варкой.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1.25

Калорийность 222 ккал 4435 ккал 3548 ккал

Белки 0,4 гр. 8,5 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,0 гр. 2,4 гр.

Углеводы 54,1 гр. 1082,0 гр. 865,6 гр.

Вода 42,0 гр. 840,0 гр. 672,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 41,0 гр. 32,8 гр.

Оксана Колтакова (247 рец.)

Варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 500 гр. Крыжовник 500 гр. Сахар-песок 1.2 кг

Процесс приготовления

Готовить варенье из черной смородины и крыжовника через мясорубку просто! Ягоды черной смородины отделяют от веточек, удаляют плодоножки и поврежденные плоды и затем хорошо промывают под проточной водой. Обсушивать смородину необязательно.

У крыжовника удаляют маленькими ножницами кончики с двух сторон и также хорошо промывают холодной водой.

Чистые банки для варенья стерилизуют либо кипячением в воде и последующей их сушкой на крышке горячей кастрюли, либо сухим способом в духовке или микроволновке. Крышки кипятят отдельно.

Мясорубку ошпаривают кипятком и перекручивают крыжовник. Решетку для этого выбирают по своему усмотрению, но чаще используют среднюю. Измельченный крыжовник переливают в варочную посуду и сразу ставят на маленький огонь.

Затем перекручивают ягоды черной смородины и эту массу переливают к крыжовнику и перемешивают деревянной ложкой.

После начала кипения ягодной массы к ней порционно, в 3–4 приема, насыпают рассчитанное количество сахара и сразу перемешивают, чтобы он хорошо растворился.

Варят варенье на небольшом огне в течение 20 минут от начала кипения при периодическом помешивании и снимая пенку с поверхности. По истечении этого времени варенье сразу переливают в подготовленные банки и герметично закупоривают. Банки оставляют для полного остывания, прикрыв их полотенцем, и затем переносят на хранение в сухое и темное место.

Немного варенья оставляют на пробу. Можно на нем сварить вкусный кисель и оценить вкус заготовки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.39%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 2.72%

Витамин В5 3.43%

Витамин В6 2%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.89%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.2%

Витамин К 1.65%

Витамин РР 1%

Калий 6.16%

Кальций 1.6%

Кремний 60.75%

Магний 2.5%

Натрий 1.1%

Сера 1%

Фосфор 1.91%

Хлор 0.16%

Алюминий 495.92%

Железо 3.75%

Йод 0.33%

Кобальт 12.25%

Литий 0.46%

Марганец 7.88%

Медь 6.5%

Никель 0.95%

Рубидий 3.89%

Селен 0.77%

Фтор 0.18%

Хром 0.9%

Цинк 0.46%

Бор 1.38%

Ванадий 6.5%

Молибден 12.86%

Витамин A 27.78%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 54.4%

Витамин В5 68.6%

Витамин В6 40%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 1277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 24%

Витамин К 32.92%

Витамин РР 20%

Калий 123.2%

Кальций 32%

Кремний 1215%

Магний 50%

Натрий 21.92%

Сера 20%

Фосфор 38.13%

Хлор 3.26%

Алюминий 9918.33%

Железо 75%

Йод 6.67%

Кобальт 245%

Литий 9.29%

Марганец 157.5%

Медь 130%

Никель 19%

Рубидий 77.75%

Селен 15.45%

Фтор 3.63%

Хром 18%

Цинк 9.17%

Бор 27.5%

Ванадий 130%

Молибден 257.14%

Витамин A 22.22%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 43.52%

Витамин В5 54.88%

Витамин В6 32%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 1022.22%

Витамин D 0%

Витамин E 32%

Биотин 19.2%

Витамин К 26.33%

Витамин РР 16%

Калий 98.56%

Кальций 25.6%

Кремний 972%

Магний 40%

Натрий 17.54%

Сера 16%

Фосфор 30.5%

Хлор 2.61%

Алюминий 7934.67%

Железо 60%

Йод 5.33%

Кобальт 196%

Литий 7.43%

Марганец 126%

Медь 104%

Никель 15.2%

Рубидий 62.2%

Селен 12.36%

Фтор 2.9%

Хром 14.4%

Цинк 7.33%

Бор 22%

Ванадий 104%

Молибден 205.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	250 мкг	900 мкг	1.4	22.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	10.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	13.3
Витамин В4	272 мг	500 мг	2.7	43.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.4	54.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	32
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	0.6	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1150 мкг	90 мкг	63.9	1022.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	32
Биотин	12 мг	50 мг	1.2	19.2
Витамин К	39.5 мкг	120 мкг	1.6	26.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	16
Калий	3080 мг	2500 мг	6.2	98.6
Кальций	320 мг	1000 мг	1.6	25.6
Кремний	364.5 мг	30 мг	60.8	972
Магний	200 мг	400 мг	2.5	40
Натрий	285 мг	1300 мг	1.1	17.5
Сера	100 мг	500 мг	1	16
Фосфор	305 мг	800 мг	1.9	30.5
Хлор	75 мг	2300 мг	0.2	2.6
Алюминий	2975.5 мкг	30 мкг	495.9	7934.7
Железо	13.5 мг	18 мг	3.8	60
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	5.3
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	12.3	196
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.5	7.4
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.9	126
Медь	1300 мкг	1000 мкг	6.5	104
Никель	38 мкг	200 мкг	1	15.2
Рубидий	155.5 мкг	200 мкг	3.9	62.2
Селен	8.5 мкг	55 мкг	0.8	12.4
Фтор	145 мкг	4000 мкг	0.2	2.9
Хром	9 мкг	50 мкг	0.9	14.4
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.5	7.3
Бор	330 мкг	1200 мкг	1.4	22
Ванадий	26 мкг	20 мкг	6.5	104
Молибден	180 мкг	70 мкг	12.9	205.7