Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Клубника в собственном соку без стерилизации на зиму

Клубника в собственном соку без стерилизации на зиму

Name: Клубника в собственном соку без стерилизации на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0.8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 300 гр.; Лимонная кислота 0.25 ч.л.

14235

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы заготовить клубнику в собственном соку без стерилизации, важно соблюдать несколько моментов. Во-первых, выбираем только зрелые, качественные ягоды, без малейших дефектов. Во-вторых, уделяем самое пристальное внимание стерилизации банок и крышек. В-третьих, добавляем лимонную кислоту – она не повлияет на вкус клубники, но выступит консервантом.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 0.8

Калорийность 124 ккал 1607 ккал 2009 ккал

Белки 0,6 гр. 8,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 28,8 гр. 375,0 гр. 468,8 гр.

Вода 66,9 гр. 870,7 гр. 1088,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 22,0 гр. 27,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Клубника в собственном соку без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 300 гр. Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить клубника в собственном соку без стерилизации на зиму легко! Клубнику перебираем: отбираем только зрелые и качественные ягоды, так как плоды с зеленцой не дадут нужное количество сока, а любой дефект – это потенциальный источник порчи заготовки. Чашелистики обрываем, а ягоды промываем в проточной воде.

Подготовленную клубнику помещаем в сухой чистый таз и заливаем кипятком. Выдерживаем две минуты и сливаем всю жидкость.

Равномерно засыпаем обработанные ягоды сахарным песком и закрываем таз крышкой. Оставляем в прохладном месте на шесть-семь часов.

По истечении указанного времени клубника выделит заметное количество сока. Добавляем к ней лимонную кислоту и очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды, перемешиваем.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки раскладываем клубнику без сока. Оставшийся в тазу сок доводим до кипения и заливаем им ягоды в банках до верха. Сразу завинчиваем крышками.

Остывшие банки с клубникой убираем в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.43%

Витамин В1 1.54%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 2.31%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.27%

Витамин D 0%

Витамин E 2.56%

Биотин 6.15%

Витамин К 1.41%

Витамин РР 1.54%

Калий 4.98%

Кальций 3.14%

Кремний 253.7%

Магний 3.46%

Натрий 1.08%

Сера 1.85%

Фосфор 2.21%

Хлор 0.53%

Алюминий 64.83%

Железо 5.51%

Йод 0.51%

Кобальт 30.75%

Литий 3.29%

Марганец 7.69%

Медь 9.61%

Никель 0%

Рубидий 7.07%

Селен 0.56%

Фтор 0.35%

Хром 3.08%

Цинк 0.62%

Бор 11.85%

Ванадий 34.6%

Молибден 10.98%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.03%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.41%

Витамин В5 36.02%

Витамин В6 30.02%

Витамин В9 25.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.93%

Витамин D 0%

Витамин E 33.34%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 64.79%

Кальций 40.91%

Кремний 3300%

Магний 45.02%

Натрий 14.08%

Сера 24%

Фосфор 28.76%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 71.67%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100.01%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.09%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 6.94%

Витамин В1 25.04%

Витамин В2 34.73%

Витамин В4 14.26%

Витамин В5 45.02%

Витамин В6 37.53%

Витамин В9 31.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 833.66%

Витамин D 0%

Витамин E 41.67%

Биотин 100%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 25%

Калий 80.98%

Кальций 51.13%

Кремний 4125%

Магний 56.27%

Натрий 17.6%

Сера 30%

Фосфор 35.95%

Хлор 8.7%

Алюминий 1054.17%

Железо 89.59%

Йод 8.33%

Кобальт 500%

Литий 53.57%

Марганец 125.01%

Медь 156.25%

Никель 0%

Рубидий 115%

Селен 9.09%

Фтор 5.63%

Хром 50%

Цинк 10.11%

Бор 192.71%

Ванадий 562.5%

Молибден 178.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	6.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	25
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	34.7
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.9	14.3
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.8	45
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	37.5
Витамин В9	100.1 мкг	400 мкг	1.9	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600.2 мкг	90 мкг	51.3	833.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.6	41.7
Биотин	40 мг	50 мг	6.2	100
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.4	22.9
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.5	25
Калий	1619.7 мг	2500 мг	5	81
Кальций	409.1 мг	1000 мг	3.1	51.1
Кремний	990 мг	30 мг	253.7	4125
Магний	180.1 мг	400 мг	3.5	56.3
Натрий	183 мг	1300 мг	1.1	17.6
Сера	120 мг	500 мг	1.8	30
Фосфор	230.1 мг	800 мг	2.2	35.9
Хлор	160 мг	2300 мг	0.5	8.7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	64.8	1054.2
Железо	12.9 мг	18 мг	5.5	89.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.5	8.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	30.8	500
Литий	30 мкг	70 мкг	3.3	53.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.7	125
Медь	1250 мкг	1000 мкг	9.6	156.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	7.1	115
Селен	4 мкг	55 мкг	0.6	9.1
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.3	5.6
Хром	20 мкг	50 мкг	3.1	50
Цинк	1 мг	12 мг	0.6	10.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	11.9	192.7
Ванадий	90 мкг	20 мкг	34.6	562.5
Молибден	100 мкг	70 мкг	11	178.6