Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с овощами на сковороде

Плов с овощами на сковороде

Name: Плов с овощами на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис длиннозерный 1 ст.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Фасоль стручковая 100 гр.; Кукуруза консервированная 0.5 банка; Карри 1 щепотка; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Лук зелёный для украшения

3341

81 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с овощами на сковороде прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Приготовление такого плова отличается от традиционного способа, но, тем не менее, блюдо получается очень вкусным. Немаловажно, что такой плов готовится довольно быстро и не требует особых хлопот. Визуально блюдо очень яркое и привлекательное – кусочки разноцветных овощей делают свое дело. Рецепт понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Кухня Восточная

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 201 ккал 1515 ккал 379 ккал

Белки 3,0 гр. 22,6 гр. 5,7 гр.

Жиры 11,1 гр. 83,3 гр. 20,8 гр.

Углеводы 23,7 гр. 178,8 гр. 44,7 гр.

Вода 58,9 гр. 443,3 гр. 110,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить плов с овощами на сковороде. Рис помещаем в миску и промываем в нескольких порциях воды. Последняя вода должна сливаться с крупы полностью прозрачной. Помещаем рис в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и доводим до кипения. Варим крупу до полуготовности в течение пятнадцати минут. Зернышки должны стать на поверхности мягкими, а внутри сохранить твердую сердцевинку.

Отваренный рис откидываем на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Даем лишней влаге стечь и переходим к приготовлению овощной зажарки.

Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.

В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Высыпаем в разогретое масло нарезанный лук и обжариваем его на среднем огне до легкого золотистого румянца. Не забываем помешивать в процессе.

Морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке.

Отправляем натертую морковь в сковороду к луку, перемешиваем и продолжаем жарить еще три-четыре минуты.

Стручковую фасоль нарезаем на короткие отрезки.

Высыпаем фасоль в сковороду к луку и моркови, перемешиваем и тушим все вместе три-четыре минуты.

Теперь выкладываем к овощной зажарке отваренный до полуготовности и промытый рис, перемешиваем.

Кукурузу процеживаем от лишней жидкости и высыпаем в сковороду к плову.

Следом добавляем соль по вкусу, карри, черный молотый перец, перемешиваем. Вливаем небольшое количество горячей воды для того, чтобы обеспечить рису влагу – так он дойдет до полной готовности. Ориентировочно понадобится половина или две трети стакана воды. Закрываем сковороду крышкой и готовим плов на минимальном огне еде десять-пятнадцать минут.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам. Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и измельчаем ножом. Посыпаем зеленью порции плова и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.4%

Витамин В1 5.7%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 5.37%

Витамин В5 6.06%

Витамин В6 8.32%

Витамин В9 5.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.08%

Витамин D 0%

Витамин E 32.57%

Биотин 2.02%

Витамин К 6.81%

Витамин РР 6.61%

Калий 7.54%

Кальций 3.34%

Кремний 89.94%

Магний 10.66%

Натрий 28.18%

Сера 5.94%

Фосфор 8.54%

Хлор 21.36%

Алюминий 307.27%

Железо 5.54%

Йод 0.82%

Кобальт 13.47%

Литий 0.97%

Марганец 21.22%

Медь 10%

Никель 0.82%

Рубидий 37.2%

Селен 7.12%

Фтор 0.75%

Хром 2.06%

Цинк 5.34%

Бор 6.52%

Ванадий 47.12%

Молибден 4.48%

Витамин A 168.7%

Витамин В1 42.92%

Витамин В2 38.73%

Витамин В4 40.48%

Витамин В5 45.68%

Витамин В6 62.69%

Витамин В9 43.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.83%

Витамин D 0%

Витамин E 245.36%

Биотин 15.24%

Витамин К 51.28%

Витамин РР 49.77%

Калий 56.83%

Кальций 25.17%

Кремний 677.5%

Магний 80.31%

Натрий 212.27%

Сера 44.74%

Фосфор 64.29%

Хлор 160.87%

Алюминий 2314.5%

Железо 41.76%

Йод 6.16%

Кобальт 101.5%

Литий 7.29%

Марганец 159.85%

Медь 75.35%

Никель 6.2%

Рубидий 280.2%

Селен 53.62%

Фтор 5.64%

Хром 15.52%

Цинк 40.2%

Бор 49.08%

Ванадий 354.9%

Молибден 33.71%

Витамин A 42.17%

Витамин В1 10.73%

Витамин В2 9.68%

Витамин В4 10.12%

Витамин В5 11.42%

Витамин В6 15.67%

Витамин В9 10.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.46%

Витамин D 0%

Витамин E 61.34%

Биотин 3.81%

Витамин К 12.82%

Витамин РР 12.44%

Калий 14.21%

Кальций 6.29%

Кремний 169.38%

Магний 20.08%

Натрий 53.07%

Сера 11.19%

Фосфор 16.07%

Хлор 40.22%

Алюминий 578.63%

Железо 10.44%

Йод 1.54%

Кобальт 25.38%

Литий 1.82%

Марганец 39.96%

Медь 18.84%

Никель 1.55%

Рубидий 70.05%

Селен 13.41%

Фтор 1.41%

Хром 3.88%

Цинк 10.05%

Бор 12.27%

Ванадий 88.73%

Молибден 8.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1518.3 мкг	900 мкг	22.4	42.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.7	10.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.1	9.7
Витамин В4	202.4 мг	500 мг	5.4	10.1
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6.1	11.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.3	15.7
Витамин В9	174.1 мкг	400 мкг	5.8	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	41.2 мкг	90 мкг	6.1	11.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.8 мг	15 мг	32.6	61.3
Биотин	7.6 мг	50 мг	2	3.8
Витамин К	61.5 мкг	120 мкг	6.8	12.8
Витамин РР	10 мг	20 мг	6.6	12.4
Калий	1420.7 мг	2500 мг	7.5	14.2
Кальций	251.7 мг	1000 мг	3.3	6.3
Кремний	203.3 мг	30 мг	89.9	169.4
Магний	321.2 мг	400 мг	10.7	20.1
Натрий	2759.5 мг	1300 мг	28.2	53.1
Сера	223.7 мг	500 мг	5.9	11.2
Фосфор	514.3 мг	800 мг	8.5	16.1
Хлор	3700 мг	2300 мг	21.4	40.2
Алюминий	694.4 мкг	30 мкг	307.3	578.6
Железо	7.5 мг	18 мг	5.5	10.4
Йод	9.2 мкг	150 мкг	0.8	1.5
Кобальт	10.2 мкг	10 мкг	13.5	25.4
Литий	5.1 мкг	70 мкг	1	1.8
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	21.2	40
Медь	753.5 мкг	1000 мкг	10	18.8
Никель	12.4 мкг	200 мкг	0.8	1.6
Рубидий	560.4 мкг	200 мкг	37.2	70.1
Селен	29.5 мкг	55 мкг	7.1	13.4
Фтор	225.5 мкг	4000 мкг	0.7	1.4
Хром	7.8 мкг	50 мкг	2.1	3.9
Цинк	4.8 мг	12 мг	5.3	10.1
Бор	589 мкг	1200 мкг	6.5	12.3
Ванадий	71 мкг	20 мкг	47.1	88.7
Молибден	23.6 мкг	70 мкг	4.5	8.4