Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Пышное дрожжевое тесто для пирога

Пышное дрожжевое тесто для пирога

Name: Пышное дрожжевое тесто для пирога
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 800 - 1000 гр.; Молоко коровье или Вода 500 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Сухие дрожжи 11 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло сливочное 200 гр.

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышное дрожжевое тесто для пирога получается не у всех. Процесс приготовления прост, но имеются некоторые нюансы. Для реализации рецепта используют как сухие, так и прессованные дрожжи. Одним из важных факторов является использование свежих и качественных продуктов. Второй фактор – температурный режим. Далее – внимательность, терпение и хорошее настроение. Совокупность этих факторов – залог успешного результата.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 395 ккал 4239 ккал 4239 ккал

Белки 8,3 гр. 89,4 гр. 89,4 гр.

Жиры 14,4 гр. 154,5 гр. 154,5 гр.

Углеводы 56,7 гр. 608,2 гр. 608,2 гр.

Вода 15,2 гр. 162,9 гр. 162,9 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 28,0 гр. 28,0 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 800 - 1000 гр. Молоко коровье или Вода 500 мл. Соль 0,5 ч.л. Сухие дрожжи 11 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Масло сливочное 200 гр.

Процесс приготовления

Собираем продукты по списку.

В небольшую емкость высыпаем сухие дрожжи и чайную ложку сахарного песка. Наливаем 50 миллилитров теплого молока или воды и хорошенько размешиваем. Оставляем минут на 20 для активации.

Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем в глубокую миску.

Молоко нагреваем до теплого состояния. В глубокую миску всыпаем половину просеянной муки, наливаем подогретое молоко. Перемешав, вводим сахарный песок и подошедшую опару.

Размешав до однородности, присыпаем мукой. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем на 50-60 минут в теплом месте.

Сливочное масло распускаем до жидкого состояния и остужаем.

К подошедшему тесту кладем соль, добавляем остывшее масло и оставшуюся муку.

Перемешиваем компоненты ложкой.

Переходим к ручному замесу и тщательно вымешиваем тесто. Складываем в миску и присыпаем мукой. Накрыв полотенцем, оставляем на час и даем подняться. Подошедшее тесто обминаем и оставляем еще на 15-20 минут, прикрыв полотенцем.

Дрожжевое тесто готово к использованию. Раскатываем его по размеру противня. Распределяем любимую начинку и выпекаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.33%

Витамин В1 9%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 7.77%

Витамин В5 5.35%

Витамин В6 6.64%

Витамин В9 6.47%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 2.43%

Витамин E 8.76%

Биотин 3.61%

Витамин К 0%

Витамин РР 11.74%

Калий 4.12%

Кальций 2.19%

Кремний 9.95%

Магний 3.19%

Натрий 28.19%

Сера 11.09%

Фосфор 9.33%

Хлор 24.86%

Алюминий 0.16%

Железо 5.59%

Йод 0.78%

Кобальт 13.35%

Литий 0%

Марганец 23.63%

Медь 8.16%

Никель 0.82%

Рубидий 0%

Селен 8.15%

Фтор 0.41%

Хром 3.29%

Цинк 4.74%

Бор 2.3%

Ванадий 335.82%

Молибден 14.92%

Витамин A 100.03%

Витамин В1 96.43%

Витамин В2 35.37%

Витамин В4 83.25%

Витамин В5 57.31%

Витамин В6 71.21%

Витамин В9 69.34%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 0%

Витамин D 26.1%

Витамин E 93.92%

Биотин 38.66%

Витамин К 0%

Витамин РР 125.87%

Калий 44.19%

Кальций 23.44%

Кремний 106.67%

Магний 34.23%

Натрий 302.17%

Сера 118.86%

Фосфор 100.05%

Хлор 266.55%

Алюминий 1.67%

Железо 59.96%

Йод 8.35%

Кобальт 143.08%

Литий 0%

Марганец 253.3%

Медь 87.44%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 87.36%

Фтор 4.41%

Хром 35.24%

Цинк 50.83%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 159.9%

Витамин A 100.03%

Витамин В1 96.43%

Витамин В2 35.37%

Витамин В4 83.25%

Витамин В5 57.31%

Витамин В6 71.21%

Витамин В9 69.34%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 0%

Витамин D 26.1%

Витамин E 93.92%

Биотин 38.66%

Витамин К 0%

Витамин РР 125.87%

Калий 44.19%

Кальций 23.44%

Кремний 106.67%

Магний 34.23%

Натрий 302.17%

Сера 118.86%

Фосфор 100.05%

Хлор 266.55%

Алюминий 1.67%

Железо 59.96%

Йод 8.35%

Кобальт 143.08%

Литий 0%

Марганец 253.3%

Медь 87.44%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 87.36%

Фтор 4.41%

Хром 35.24%

Цинк 50.83%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 159.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	900.3 мкг	900 мкг	9.3	100
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	9	96.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.3	35.4
Витамин В4	416.2 мг	500 мг	7.8	83.2
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.3	57.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.6	71.2
Витамин В9	277.4 мкг	400 мкг	6.5	69.3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.4	26.1
Витамин E	14.1 мг	15 мг	8.8	93.9
Биотин	19.3 мг	50 мг	3.6	38.7
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	25.2 мг	20 мг	11.7	125.9
Калий	1104.7 мг	2500 мг	4.1	44.2
Кальций	234.4 мг	1000 мг	2.2	23.4
Кремний	32 мг	30 мг	10	106.7
Магний	136.9 мг	400 мг	3.2	34.2
Натрий	3928.2 мг	1300 мг	28.2	302.2
Сера	594.3 мг	500 мг	11.1	118.9
Фосфор	800.4 мг	800 мг	9.3	100.1
Хлор	6130.7 мг	2300 мг	24.9	266.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	1.7
Железо	10.8 мг	18 мг	5.6	60
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.8	8.4
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	13.3	143.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	23.6	253.3
Медь	874.4 мкг	1000 мкг	8.2	87.4
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.8	8.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	48 мкг	55 мкг	8.1	87.4
Фтор	176.4 мкг	4000 мкг	0.4	4.4
Хром	17.6 мкг	50 мкг	3.3	35.2
Цинк	6.1 мг	12 мг	4.7	50.8
Бор	296 мкг	1200 мкг	2.3	24.7
Ванадий	720 мкг	20 мкг	335.8	3600
Молибден	111.9 мкг	70 мкг	14.9	159.9