Главная
➠ Пирог с карамелизированными яблоками

Пирог с карамелизированными яблоками

Name: Пирог с карамелизированными яблоками
Prep time: 165 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Молоко коровье 150 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло оливковое 1 ст.л.; Тростниковый сахар 2 ст.л.; Корица 2 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Яблоки 6 шт.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Для карамели:; Сахар-песок 100 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Для смазывания:; Масло сливочное 50 гр.

373

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с карамелизированными яблоками – это шикарная выпечка для любого события. Угощение выглядит максимально аппетитно и привлекательно. Ценители сдобной выпечки останутся в восторге. Для пирога используется сдобное дрожжевое тесто, которое без труда приготовит даже начинающая хозяйка, но придется набраться терпения. Процесс нетрудоемкий, но достаточно длительный.

Кухня Мировая

Время готовки 165 мин.

Порции 12

Калорийность 231 ккал 3141 ккал 262 ккал

Белки 3,3 гр. 44,5 гр. 3,7 гр.

Жиры 7,8 гр. 105,3 гр. 8,8 гр.

Углеводы 35,9 гр. 487,5 гр. 40,6 гр.

Вода 47,9 гр. 650,4 гр. 54,2 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 42,6 гр. 3,5 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовим дрожжевое тесто любимым способом. Я готовлю в хлебопечке, поочередно добавляя сначала жидкие, а затем сухие составляющие. Запускаем программу для замеса и подъема теста и ждем звуковой сигнал.

Пока идет процесс, крепкие яблоки промываем, счищаем кожицу и вырезаем сердцевину. Разрезав на четвертинки, сбрызгиваем соком лимона.

Берем толстостенную сковороду. Разместив на огне, высыпаем сахарный песок.

Когда сахар расплавится и изменит цвет, добавляем кусочек сливочного масла.

Перемешиваем массу до однородности и выкладываем яблоки.

Томим яблоки 3-5 минут, каждое яблоко должно покрыться карамелью.

Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем подошедшее тесто. Раскатываем пласт, толщина которого не превышает 5 миллиметров.

Тесто смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем предварительно приготовленной смесью из корицы и коричневого сахара.

Тесто нарезаем полосками в 3 сантиметра. Начинаем скатывать рулетики.

Скатав один рулетик, кладем на вторую полоску и снова скатываем.

В итоге получится большая улитка.

Дно разъемной формы выстилаем качественным пергаментом. По дну распределяем яблоки в карамели.

Сверху укладываем улитку из теста. Прикрыв, оставляем на полчаса для расстойки.

Подошедший пирог отправляем в горячую духовку на 40 минут и выпекаем при 180 градусах. Приготовленный пирог остужаем в форме, а затем на решетке вверх ногами. Яблоки должны быть сверху.

Остывший перевернутый пирог перекладываем на блюдо.

Изделие разрезаем на порции.

Выпечку подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.19%

Витамин В1 4.2%

Витамин В2 3.06%

Витамин В4 4.72%

Витамин В5 3.53%

Витамин В6 4.73%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 0.71%

Витамин С 5.57%

Витамин D 1.86%

Витамин E 5.14%

Биотин 3.01%

Витамин К 2.33%

Витамин РР 5.39%

Калий 7.55%

Кальций 5.15%

Кремний 5.9%

Магний 2.85%

Натрий 23.55%

Сера 5.59%

Фосфор 4.87%

Хлор 19.63%

Алюминий 162.25%

Железо 9.69%

Йод 1.37%

Кобальт 13.12%

Литий 0.51%

Марганец 34.11%

Медь 8.82%

Никель 4%

Рубидий 13.93%

Селен 5.09%

Фтор 0.27%

Хром 4.84%

Цинк 2.9%

Бор 9.71%

Ванадий 108.33%

Молибден 9.29%

Витамин A 70.39%

Витамин В1 56.95%

Витамин В2 41.51%

Витамин В4 64.02%

Витамин В5 47.89%

Витамин В6 64.13%

Витамин В9 32.27%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 75.63%

Витамин D 25.2%

Витамин E 69.7%

Биотин 40.88%

Витамин К 31.57%

Витамин РР 73.2%

Калий 102.41%

Кальций 69.93%

Кремний 80%

Магний 38.67%

Натрий 319.61%

Сера 75.81%

Фосфор 66.09%

Хлор 266.44%

Алюминий 2201.67%

Железо 131.48%

Йод 18.53%

Кобальт 178.08%

Литий 6.86%

Марганец 462.84%

Медь 119.62%

Никель 54.3%

Рубидий 189%

Селен 69.07%

Фтор 3.62%

Хром 65.64%

Цинк 39.31%

Бор 131.75%

Ванадий 1470%

Молибден 126.07%

Витамин A 5.87%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 3.46%

Витамин В4 5.34%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 5.34%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 0.81%

Витамин С 6.3%

Витамин D 2.1%

Витамин E 5.81%

Биотин 3.41%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 6.1%

Калий 8.53%

Кальций 5.83%

Кремний 6.67%

Магний 3.22%

Натрий 26.63%

Сера 6.32%

Фосфор 5.51%

Хлор 22.2%

Алюминий 183.47%

Железо 10.96%

Йод 1.54%

Кобальт 14.84%

Литий 0.57%

Марганец 38.57%

Медь 9.97%

Никель 4.53%

Рубидий 15.75%

Селен 5.76%

Фтор 0.3%

Хром 5.47%

Цинк 3.28%

Бор 10.98%

Ванадий 122.5%

Молибден 10.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	633.5 мкг	900 мкг	5.2	5.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	4.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.1	3.5
Витамин В4	320.1 мг	500 мг	4.7	5.3
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.5	4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.7	5.3
Витамин В9	129.1 мкг	400 мкг	2.4	2.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	0.8
Витамин С	68.1 мкг	90 мкг	5.6	6.3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.9	2.1
Витамин E	10.5 мг	15 мг	5.1	5.8
Биотин	20.4 мг	50 мг	3	3.4
Витамин К	37.9 мкг	120 мкг	2.3	2.6
Витамин РР	14.6 мг	20 мг	5.4	6.1
Калий	2560.3 мг	2500 мг	7.5	8.5
Кальций	699.3 мг	1000 мг	5.2	5.8
Кремний	24 мг	30 мг	5.9	6.7
Магний	154.7 мг	400 мг	2.8	3.2
Натрий	4155 мг	1300 мг	23.6	26.6
Сера	379.1 мг	500 мг	5.6	6.3
Фосфор	528.7 мг	800 мг	4.9	5.5
Хлор	6128.2 мг	2300 мг	19.6	22.2
Алюминий	660.5 мкг	30 мкг	162.2	183.5
Железо	23.7 мг	18 мг	9.7	11
Йод	27.8 мкг	150 мкг	1.4	1.5
Кобальт	17.8 мкг	10 мкг	13.1	14.8
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.5	0.6
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	34.1	38.6
Медь	1196.2 мкг	1000 мкг	8.8	10
Никель	108.6 мкг	200 мкг	4	4.5
Рубидий	378 мкг	200 мкг	13.9	15.8
Селен	38 мкг	55 мкг	5.1	5.8
Фтор	144.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	32.8 мкг	50 мкг	4.8	5.5
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.9	3.3
Бор	1581 мкг	1200 мкг	9.7	11
Ванадий	294 мкг	20 мкг	108.3	122.5
Молибден	88.3 мкг	70 мкг	9.3	10.5