Главная
➠ Выпечка
➠ Американские блины
➠ Панкейки на кислом молоке

Панкейки на кислом молоке

Name: Панкейки на кислом молоке
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Молоко кислое 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 1 щепотка

3780

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Панкейки на кислом молоке кому-то покажутся знакомым рецептом, как блины на кефире, а кому-то будут в новинку. Такие панкейки немного отличаются вкусом от обычных, и готовить надо на хорошо прокисшем молоке. Жарим панкейки на сухой сковородке и совершенно без масла.

Кухня Американская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 218 ккал 1250 ккал 312 ккал

Белки 5,1 гр. 29,0 гр. 7,2 гр.

Жиры 6,0 гр. 34,3 гр. 8,6 гр.

Углеводы 33,9 гр. 194,4 гр. 48,6 гр.

Вода 49,6 гр. 284,1 гр. 71,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко кислое 1 ст. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Сода пищевая 1 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Как приготовить панкейки на кислом молоке? В глубокую мисочку разбейте яйцо, добавьте к нему сахар и миксером все взбейте в густую светлую массу.

Кислое молоко немного подогрейте в микроволновке или на водяной бане и перелейте его в мисочку. Добавьте к этой массе растительное масло и еще раз взбейте.

Муку насыпьте в эту смесь через сито или просейте отдельно и добавьте в мисочку.

Миксером замесите тесто до однородного состояния и консистенции сгущенного молока.

Затем насыпьте в тесто соду, перемешайте, чтобы на поверхности появились пузырьки воздуха, и оставьте тесто на 15 минут для расстойки.

Разогрейте сухую сковородку (с антипригарным покрытием или специальную блинницу). Наливайте приготовленное тесто на сковородку половником или большой ложкой и на небольшом огне испеките панкейки.

Обжаривайте их на обеих сторонах до равномерного золотистого цвета и пока весь панкейк не покроется большими пузырями.

Подайте к приготовленным панкейкам сливочное масло, мед или варенье и можете приглашать всех к завтраку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.92%

Витамин В1 5.57%

Витамин В2 7.38%

Витамин В4 9.79%

Витамин В5 7.49%

Витамин В6 5.08%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 7.48%

Витамин С 0.64%

Витамин D 2.33%

Витамин E 13.41%

Биотин 7.79%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 7.52%

Калий 5.08%

Кальций 6.71%

Кремний 3.72%

Магний 4.33%

Натрий 52.02%

Сера 9.88%

Фосфор 10.24%

Хлор 7.51%

Алюминий 0%

Железо 4.24%

Йод 4.18%

Кобальт 18.25%

Литий 0%

Марганец 8.23%

Медь 4.16%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 10%

Фтор 0.5%

Хром 3.74%

Цинк 3.98%

Бор 0.86%

Ванадий 125.65%

Молибден 9.2%

Витамин A 22.47%

Витамин В1 31.9%

Витамин В2 42.28%

Витамин В4 56.07%

Витамин В5 42.9%

Витамин В6 29.1%

Витамин В9 15.42%

Витамин В12 42.87%

Витамин С 3.69%

Витамин D 13.35%

Витамин E 76.87%

Биотин 44.62%

Витамин К 3.26%

Витамин РР 43.1%

Калий 29.11%

Кальций 38.47%

Кремний 21.33%

Магний 24.79%

Натрий 298.1%

Сера 56.62%

Фосфор 58.67%

Хлор 43.03%

Алюминий 0%

Железо 24.32%

Йод 23.93%

Кобальт 104.6%

Литий 0%

Марганец 47.15%

Медь 23.84%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 57.29%

Фтор 2.89%

Хром 21.44%

Цинк 22.8%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 52.71%

Витамин A 5.62%

Витамин В1 7.98%

Витамин В2 10.57%

Витамин В4 14.02%

Витамин В5 10.73%

Витамин В6 7.28%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 10.72%

Витамин С 0.92%

Витамин D 3.34%

Витамин E 19.22%

Биотин 11.16%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 10.78%

Калий 7.28%

Кальций 9.62%

Кремний 5.33%

Магний 6.2%

Натрий 74.52%

Сера 14.16%

Фосфор 14.67%

Хлор 10.76%

Алюминий 0%

Железо 6.08%

Йод 5.98%

Кобальт 26.15%

Литий 0%

Марганец 11.79%

Медь 5.96%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 14.32%

Фтор 0.72%

Хром 5.36%

Цинк 5.7%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 13.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	202.2 мкг	900 мкг	3.9	5.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.6	8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.4	10.6
Витамин В4	280.4 мг	500 мг	9.8	14
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	7.5	10.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.1	7.3
Витамин В9	61.7 мкг	400 мкг	2.7	3.9
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	7.5	10.7
Витамин С	3.3 мкг	90 мкг	0.6	0.9
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	2.3	3.3
Витамин E	11.5 мг	15 мг	13.4	19.2
Биотин	22.3 мг	50 мг	7.8	11.2
Витамин К	3.9 мкг	120 мкг	0.6	0.8
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	7.5	10.8
Калий	727.7 мг	2500 мг	5.1	7.3
Кальций	384.7 мг	1000 мг	6.7	9.6
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.7	5.3
Магний	99.2 мг	400 мг	4.3	6.2
Натрий	3875.3 мг	1300 мг	52	74.5
Сера	283.1 мг	500 мг	9.9	14.2
Фосфор	469.4 мг	800 мг	10.2	14.7
Хлор	989.7 мг	2300 мг	7.5	10.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	4.2	6.1
Йод	35.9 мкг	150 мкг	4.2	6
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	18.3	26.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8.2	11.8
Медь	238.4 мкг	1000 мкг	4.2	6
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	31.5 мкг	55 мкг	10	14.3
Фтор	115.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	10.7 мкг	50 мкг	3.7	5.4
Цинк	2.7 мг	12 мг	4	5.7
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.9	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	125.7	180
Молибден	36.9 мкг	70 мкг	9.2	13.2