Главная
➠ Классические панкейки

Классические панкейки

Name: Классические панкейки
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Американская
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Ванильный сахар 10 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Масло сливочное 10 - 20 гр.; Молоко коровье 130 мл.; Мука 130 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.

835

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Панкейки классические - это американское классическое блюдо, которое своим видом напоминаем блинчики. Отличие панкейков от обычных блинов состоит в том, что они немного меньше по размеру и более пышные. Панкейки по классическому рецепту готовятся очень быстро и не отнимут у вас много времени. Отличный и достаточно сытный вариант для семейного завтрака.

В процессе обжарки в панкейки можно добавить кусочек шоколада или же банана.

Для того чтобы ваши панкейки получились более румяные и пышные, необходимо их обжаривать на сковороде с антипригарным покрытием без добавления растительного масла.

Также, при выборе сковороды уделяйте особое внимание сковороде именно с толстым дном, чтобы панкейки не пригорали и хорошо пропеклись.

Жидкие и сухие ингредиенты перед замешиванием теста необходимо смешивать по отдельности, а затем уже соединять всё вместе.

Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашенной уксусом или же соду с лимонной кислотой.

Если при замешивании теста у вас остались комочки, то это не страшно, так как панкейки обычно готовятся на скорую руку и гладкости они не требуют.

Следуют сразу же готовить панкейки, как только замешали тесто, потому что разрыхлитель может утратить свои свойства и наши панкейки получатся не такими пышными.

Кухня Американская

Время готовки 25 мин.

Порции 7

Калорийность 308 ккал 710 ккал 101 ккал

Белки 8,9 гр. 20,5 гр. 2,9 гр.

Жиры 6,5 гр. 15,1 гр. 2,2 гр.

Углеводы 53,1 гр. 122,2 гр. 17,5 гр.

Вода 21,5 гр. 49,6 гр. 7,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Ванильный сахар 10 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 1 щепотка Масло сливочное 10 - 20 гр. Молоко коровье 130 мл. Мука 130 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению панкейков по классическому рецепту. Берём миску и разбиваем туда одно большое куриное яйцо.

Затем добавляем 10 гр. ванильного сахара, 2 чайные ложки обычного сахара, щепотку соли и начинаем взбивать до однородности при помощи венчика.

В кастрюлю наливаем 130 гр. молока, ставим на огонь и немного нагреваем до тёплого состояния.

Далее в слегка тёплое молоко добавляем 10-20 гр. сливочного масла и дожидаемся, пока оно растает.

Затем берём 130 гр. пшеничной муки, добавляем туда 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем сухую смесь.
Совет: пшеничную муку лучше всего заранее просеять несколько раз через сито.

Молоко с растаявшим сливочным маслом добавляем к яично-сахарной смеси и перемешиваем до однородности.

Далее в данную смесь добавляем муку с разрыхлителем и снова всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Совет: долго замешивать тесто не нужно, так как можно разрушить всю пышность будущих панкейков.

Следующим шагом берём сковороду, ставим её на огонь и хорошо прогреваем.

Затем уменьшаем огонь до среднего и начинаем выкладывать тесто по центру.
Совет: используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, и тогда ничего не прилипнет и не пригорит. Ну а если пригорает, то смажьте слегка сковороду сливочным или растительным маслом.

Как только тесто начало схватываться по краям и появились пузырьки, переворачивайте панкейки и обжаривайте с другой стороны также до готовности.

Проделываем два предыдущих шага с оставшимся тестом.

Готовые панкейки выкладываем на тарелку, по желанию поливаем их вареньем, сгущёнкой или же мёдом и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается около 7-8 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: История панкейков начинается с тех времен, когда в Америку переселились первые шотландцы. Так что вполне возможно, именно Шотландия является родоначальницей панкейков. Но сегодня во всем мире блюдо известно, как американские блинчики, поскольку именно эта страна сделала культ из этих простых кругляшков. В Америке даже был открыт первый в мире сетевой ресторан со специализацией на завтрак, фирменным блюдом которого были именно панкейки.

Витамины и минералы

Витамин A 9.59%

Витамин В1 1.56%

Витамин В2 7.03%

Витамин В4 12.01%

Витамин В5 6.27%

Витамин В6 1.74%

Витамин В9 0.42%

Витамин В12 4.2%

Витамин С 3.14%

Витамин D 5.86%

Витамин E 3.13%

Биотин 9.68%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 5.57%

Калий 8%

Кальций 8.95%

Кремний 0%

Магний 2.54%

Натрий 16.42%

Сера 8.66%

Фосфор 19.69%

Хлор 12.91%

Алюминий 0.72%

Железо 8.64%

Йод 3.21%

Кобальт 24.57%

Литий 0%

Марганец 1.21%

Медь 2.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.37%

Фтор 0.33%

Хром 1.93%

Цинк 2.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.76%

Витамин A 22.08%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 16.19%

Витамин В4 27.66%

Витамин В5 14.44%

Витамин В6 4%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 7.22%

Витамин D 13.5%

Витамин E 7.2%

Биотин 22.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 12.82%

Калий 18.41%

Кальций 20.6%

Кремний 0%

Магний 5.85%

Натрий 37.8%

Сера 19.94%

Фосфор 45.34%

Хлор 29.73%

Алюминий 1.67%

Железо 19.9%

Йод 7.39%

Кобальт 56.58%

Литий 0%

Марганец 2.78%

Медь 5.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.78%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 5.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.36%

Витамин A 3.15%

Витамин В1 0.51%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 3.95%

Витамин В5 2.06%

Витамин В6 0.57%

Витамин В9 0.14%

Витамин В12 1.38%

Витамин С 1.03%

Витамин D 1.93%

Витамин E 1.03%

Биотин 3.18%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 1.83%

Калий 2.63%

Кальций 2.94%

Кремний 0%

Магний 0.84%

Натрий 5.4%

Сера 2.85%

Фосфор 6.48%

Хлор 4.25%

Алюминий 0.24%

Железо 2.84%

Йод 1.06%

Кобальт 8.08%

Литий 0%

Марганец 0.4%

Медь 0.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.4%

Фтор 0.11%

Хром 0.63%

Цинк 0.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	198.7 мкг	900 мкг	9.6	3.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.6	0.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	7	2.3
Витамин В4	138.3 мг	500 мг	12	4
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	6.3	2.1
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.7	0.6
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0.4	0.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	4.2	1.4
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	3.1	1
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	5.9	1.9
Витамин E	1.1 мг	15 мг	3.1	1
Биотин	11.1 мг	50 мг	9.7	3.2
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	5.6	1.8
Калий	460.3 мг	2500 мг	8	2.6
Кальций	206 мг	1000 мг	8.9	2.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	23.4 мг	400 мг	2.5	0.8
Натрий	491.4 мг	1300 мг	16.4	5.4
Сера	99.7 мг	500 мг	8.7	2.8
Фосфор	362.7 мг	800 мг	19.7	6.5
Хлор	683.8 мг	2300 мг	12.9	4.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.7	0.2
Железо	3.6 мг	18 мг	8.6	2.8
Йод	11.1 мкг	150 мкг	3.2	1.1
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	24.6	8.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1.2	0.4
Медь	56.9 мкг	1000 мкг	2.5	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	13.4	4.4
Фтор	30.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1.9	0.6
Цинк	0.7 мг	12 мг	2.4	0.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	4.5 мкг	70 мкг	2.8	0.9