Главная
➠ Омлет “Тамаго”

Омлет “Тамаго”

Name: Омлет “Тамаго”
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: Яйцо 5 шт.; Соль 1 щепотка; Зелень для украшения; Уксус рисовый 1 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.

386

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Омлет «Тамаго» – это сладкое или пряное угощение в виде рулета. Простой рецепт занимает от силы минут 15. Омлет подают самостоятельно или в составе блюд японской кухни. Традиционно блюдо готовят на прямоугольной сковородке. Сладковатый привкус придает блюду необычность.

Кухня Японская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 195 ккал 717 ккал 358 ккал

Белки 9,8 гр. 36,0 гр. 18,0 гр.

Жиры 14,1 гр. 51,9 гр. 25,9 гр.

Углеводы 7,3 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.

Вода 62,4 гр. 229,1 гр. 114,5 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,4 гр. 0,2 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 5 шт. Соль 1 щепотка Зелень для украшения Уксус рисовый 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Сахар-песок 2 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для омлета.

Яйца разбиваем в глубокую миску. Всыпаем соль и сахарный песок.

Размешиваем до однородности венчиком.

Вливаем рисовый уксус и соевый соус.

Разбалтываем массу.

Процеживаем смесь через мелкое сито.

После процеживания получится однородная жидкая смесь.

Разогреваем сковороду. Горячую поверхность смазываем маслом.

Наливаем немного яичной смеси и распределяем по всей поверхности.

Как только блинчик схватится, лопаткой поднимаем край.

Сворачиваем рулет и сдвигаем на край сковороды.

Свободную поверхность опять смазываем маслом и наливаем яичную смесь.

На край блинчика выкладываем рулет.

Начинаем сворачивать.

Увеличившийся в диаметре рулет останется на другом краю сковороды.

Смазав маслом горячую поверхность, наливаем еще порцию яичной смеси. На край кладем рулет.

Когда блинчик прихватится, продолжаем сворачивать рулет.

Повторяем действия, пока не закончится яичная смесь.

Омлет разрезаем на порции и укладываем на тарелку для подачи. Украшаем по своему усмотрению.

Подаем на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.04%

Витамин В1 4.96%

Витамин В2 20.05%

Витамин В4 37.86%

Витамин В5 19.82%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 12.99%

Витамин С 3.15%

Витамин D 16.49%

Витамин E 19.27%

Биотин 30.27%

Витамин К 13.18%

Витамин РР 138.13%

Калий 5.88%

Кальций 5.33%

Кремний 0%

Магний 5.96%

Натрий 40.88%

Сера 26.51%

Фосфор 19.51%

Хлор 12.17%

Алюминий 12.4%

Железо 12.15%

Йод 9.99%

Кобальт 75.91%

Литий 0%

Марганец 5.18%

Медь 6.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.89%

Фтор 1.03%

Хром 6.06%

Цинк 7.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.08%

Витамин A 95.58%

Витамин В1 18.19%

Витамин В2 73.59%

Витамин В4 138.95%

Витамин В5 72.75%

Витамин В6 26.92%

Витамин В9 5.42%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 11.55%

Витамин D 60.5%

Витамин E 70.71%

Биотин 111.1%

Витамин К 48.36%

Витамин РР 506.92%

Калий 21.58%

Кальций 19.57%

Кремний 0%

Магний 21.87%

Натрий 150.02%

Сера 97.3%

Фосфор 71.6%

Хлор 44.68%

Алюминий 45.5%

Железо 44.59%

Йод 36.67%

Кобальт 278.6%

Литий 0%

Марганец 19%

Медь 25.27%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 153.75%

Фтор 3.78%

Хром 22.24%

Цинк 27.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26%

Витамин A 47.79%

Витамин В1 9.09%

Витамин В2 36.8%

Витамин В4 69.47%

Витамин В5 36.37%

Витамин В6 13.46%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 23.83%

Витамин С 5.77%

Витамин D 30.25%

Витамин E 35.35%

Биотин 55.55%

Витамин К 24.18%

Витамин РР 253.46%

Калий 10.79%

Кальций 9.79%

Кремний 0%

Магний 10.93%

Натрий 75.01%

Сера 48.65%

Фосфор 35.8%

Хлор 22.34%

Алюминий 22.75%

Железо 22.3%

Йод 18.33%

Кобальт 139.3%

Литий 0%

Марганец 9.5%

Медь 12.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 76.88%

Фтор 1.89%

Хром 11.12%

Цинк 13.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	860.2 мкг	900 мкг	26	47.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	5	9.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	20.1	36.8
Витамин В4	694.7 мг	500 мг	37.9	69.5
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	19.8	36.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	7.3	13.5
Витамин В9	21.7 мкг	400 мкг	1.5	2.7
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	13	23.8
Витамин С	10.4 мкг	90 мкг	3.1	5.8
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	16.5	30.3
Витамин E	10.6 мг	15 мг	19.3	35.4
Биотин	55.6 мг	50 мг	30.3	55.6
Витамин К	58 мкг	120 мкг	13.2	24.2
Витамин РР	101.4 мг	20 мг	138.1	253.5
Калий	539.5 мг	2500 мг	5.9	10.8
Кальций	195.7 мг	1000 мг	5.3	9.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	87.5 мг	400 мг	6	10.9
Натрий	1950.2 мг	1300 мг	40.9	75
Сера	486.5 мг	500 мг	26.5	48.7
Фосфор	572.8 мг	800 мг	19.5	35.8
Хлор	1027.6 мг	2300 мг	12.2	22.3
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	12.4	22.8
Железо	8 мг	18 мг	12.2	22.3
Йод	55 мкг	150 мкг	10	18.3
Кобальт	27.9 мкг	10 мкг	75.9	139.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	5.2	9.5
Медь	252.7 мкг	1000 мкг	6.9	12.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	84.6 мкг	55 мкг	41.9	76.9
Фтор	151.3 мкг	4000 мкг	1	1.9
Хром	11.1 мкг	50 мкг	6.1	11.1
Цинк	3.3 мг	12 мг	7.5	13.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.2 мкг	70 мкг	7.1	13