Главная
➠ Пышный омлет в духовке

Пышный омлет в духовке

Name: Пышный омлет в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 6 шт.; Молоко 3.2% 300 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Колбаса вареная 80 гр.; Помидоры 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень по вкусу

549

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышный омлет в духовке - это всегда вкусный завтрак для всей семьи. Приготовить такой омлет очень просто, стоит только соблюдать лишь несколько основных правил.

Приготовления омлета в духовке является более полезным способом, нежели приготовление его на сковороде. В качестве начинки можно использовать всё, что угодно, смешивая абсолютно разные виды овощей, и при этом омлет получится безумно вкусным и насыщенным.

Для того, чтобы приготовить вкусный и пышный омлет не нужно взбивать его миксером, достаточно просто взболтать его вилкой либо же венчиком. Так как при взбивании миксером белковая структура яйца рвётся и именно поэтому он не поднимается при готовности.

Молоко стоит добавлять строго по рецепту, ни в коем случае не больше, так как при выпечке избыток жидкости не успеет испариться, в результате чего омлет просто осядет и не получится пышным.

Используйте для выпекания не сильно большую форму с высокими бортиками. Так как чем меньше будет ваша противень или же какая-либо другая форма, тем выше и пышнее выйдет по итогу омлет.

Кухня Французская, Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 86 ккал 613 ккал 77 ккал

Белки 6,4 гр. 46,0 гр. 5,7 гр.

Жиры 5,4 гр. 38,7 гр. 4,8 гр.

Углеводы 2,9 гр. 20,6 гр. 2,6 гр.

Вода 70,7 гр. 507,2 гр. 63,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,8 гр. 0,7 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 6 шт. Молоко 3.2% 300 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Колбаса вареная 80 гр. Помидоры 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления плотного и сытного завтрака. Духовку можно сразу же поставить разогревать, так как замешивается омлет очень быстро. Для начала в ёмкость добавляем 6 яиц и взбиваем их.

Затем вливаем 300 мл. молока, солим, перчим по вкусу и всё хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Совет: если вы хотите омлет поменьше, то добавьте 3 яйца и 150 мл. молока.

Далее берём колбасу, либо же какую-нибудь ветчину и нарезаем квадратиками или соломкой.

Также мы берём один помидор и разрезаем его колечками, либо же кубиками, всё зависит от вашего желания.

Далее берём болгарский перец и измельчаем его на небольшие полосочки.

В конце мелко нарезаем лук и добавляем к другим ингредиентам.

Затем берём зелень, к примеру укроп, петрушку, мелко измельчаем и также добавляем в нашу смесь.

Теперь берём небольшой противень с высокими бортиками, либо же специальный горшочек для выпекания, смазываем маслом и выливаем туда наш омлет. Отправляем омлет в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут и следим, чтобы он излишне не подрумянился.
Совет: омлет можно прикрыть фольгой, чтобы он не подгорел сверху.

Готовый омлет перекладываем порционно на тарелки и подаём к столу. Он получается очень пышный, с приятным яично-молочным запахом и золотистой корочкой. При желании омлет сверху можно украсить зеленью, к примеру укропом, петрушкой. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: ранее в Древнем Риме существовала блюдо, которое очень было похоже и напоминало омлет, но состояло оно из молока, перемешанных яиц и мёда. Вся полученная смесь в итоге поджаривалась на огне. Считается, что название данного блюдо произошло из Франции, так как омлет по-французски означает "omelette".

Витамины и минералы

Витамин A 24.13%

Витамин В1 4.03%

Витамин В2 12.37%

Витамин В4 23.47%

Витамин В5 13.44%

Витамин В6 8.31%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 7.99%

Витамин С 52.81%

Витамин D 10.13%

Витамин E 3.02%

Биотин 18.79%

Витамин К 12.97%

Витамин РР 9.86%

Калий 6.24%

Кальций 4.16%

Кремний 16.11%

Магний 2.75%

Натрий 29.91%

Сера 18.49%

Фосфор 13.05%

Хлор 25.37%

Алюминий 197.12%

Железо 8.29%

Йод 6.83%

Кобальт 59.08%

Литий 23.92%

Марганец 8.46%

Медь 8.51%

Никель 0.6%

Рубидий 26.31%

Селен 25.99%

Фтор 0.79%

Хром 6.19%

Цинк 6.04%

Бор 3.52%

Ванадий 2.09%

Молибден 7.71%

Витамин A 173%

Витамин В1 28.89%

Витамин В2 88.67%

Витамин В4 168.25%

Витамин В5 96.38%

Витамин В6 59.55%

Витамин В9 12.79%

Витамин В12 57.27%

Витамин С 378.63%

Витамин D 72.6%

Витамин E 21.64%

Биотин 134.73%

Витамин К 93.03%

Витамин РР 70.71%

Калий 44.77%

Кальций 29.81%

Кремний 115.5%

Магний 19.72%

Натрий 214.46%

Сера 132.54%

Фосфор 93.56%

Хлор 181.93%

Алюминий 1413.33%

Железо 59.48%

Йод 48.96%

Кобальт 423.59%

Литий 171.54%

Марганец 60.65%

Медь 61%

Никель 4.28%

Рубидий 188.63%

Селен 186.33%

Фтор 5.7%

Хром 44.39%

Цинк 43.33%

Бор 25.25%

Ванадий 15%

Молибден 55.29%

Витамин A 21.63%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 11.08%

Витамин В4 21.03%

Витамин В5 12.05%

Витамин В6 7.44%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 7.16%

Витамин С 47.33%

Витамин D 9.08%

Витамин E 2.71%

Биотин 16.84%

Витамин К 11.63%

Витамин РР 8.84%

Калий 5.6%

Кальций 3.73%

Кремний 14.44%

Магний 2.46%

Натрий 26.81%

Сера 16.57%

Фосфор 11.7%

Хлор 22.74%

Алюминий 176.67%

Железо 7.43%

Йод 6.12%

Кобальт 52.95%

Литий 21.44%

Марганец 7.58%

Медь 7.63%

Никель 0.53%

Рубидий 23.58%

Селен 23.29%

Фтор 0.71%

Хром 5.55%

Цинк 5.42%

Бор 3.16%

Ванадий 1.88%

Молибден 6.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1557 мкг	900 мкг	24.1	21.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4	3.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	12.4	11.1
Витамин В4	841.3 мг	500 мг	23.5	21
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	13.4	12
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	8.3	7.4
Витамин В9	51.2 мкг	400 мкг	1.8	1.6
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	8	7.2
Витамин С	340.8 мкг	90 мкг	52.8	47.3
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	10.1	9.1
Витамин E	3.2 мг	15 мг	3	2.7
Биотин	67.4 мг	50 мг	18.8	16.8
Витамин К	111.6 мкг	120 мкг	13	11.6
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	9.9	8.8
Калий	1119.2 мг	2500 мг	6.2	5.6
Кальций	298.1 мг	1000 мг	4.2	3.7
Кремний	34.7 мг	30 мг	16.1	14.4
Магний	78.9 мг	400 мг	2.7	2.5
Натрий	2788 мг	1300 мг	29.9	26.8
Сера	662.7 мг	500 мг	18.5	16.6
Фосфор	748.5 мг	800 мг	13	11.7
Хлор	4184.5 мг	2300 мг	25.4	22.7
Алюминий	424 мкг	30 мкг	197.1	176.7
Железо	10.7 мг	18 мг	8.3	7.4
Йод	73.4 мкг	150 мкг	6.8	6.1
Кобальт	42.4 мкг	10 мкг	59.1	52.9
Литий	120.1 мкг	70 мкг	23.9	21.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.5	7.6
Медь	610 мкг	1000 мкг	8.5	7.6
Никель	8.6 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	377.3 мкг	200 мкг	26.3	23.6
Селен	102.5 мкг	55 мкг	26	23.3
Фтор	227.9 мкг	4000 мкг	0.8	0.7
Хром	22.2 мкг	50 мкг	6.2	5.5
Цинк	5.2 мг	12 мг	6	5.4
Бор	303 мкг	1200 мкг	3.5	3.2
Ванадий	3 мкг	20 мкг	2.1	1.9
Молибден	38.7 мкг	70 мкг	7.7	6.9