Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Машхурда по-узбекски

Машхурда по-узбекски

Name: Машхурда по-узбекски
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Говядина 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Маш 40 гр.; Рис 25 гр.; Кефир 4 ст.л.; Вода 1,5 л.; Соль 1 ст.л.; Перец чёрный молотый 2 гр.; Масло растительное для жарки

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Машхурда по-узбекски – это суп из маша, который содержит полезные и питательные элементы. Блюдо готовят на основе обжаренного или потушенного мяса с овощами. Густой и наваристый суп заправляют кефиром или кислым молоком. Обычно для приготовления первого блюда используют баранину или говядину. Компоненты нарезаются достаточно мелко, поэтому приготовление блюда занимает минимум времени.

Кухня Узбекская

Время готовки 75 мин.

Порции 4

Калорийность 97 ккал 1674 ккал 419 ккал

Белки 4,2 гр. 72,0 гр. 18,0 гр.

Жиры 7,6 гр. 130,4 гр. 32,6 гр.

Углеводы 3,1 гр. 52,8 гр. 13,2 гр.

Вода 82,4 гр. 1416,2 гр. 354,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,4 гр. 2,6 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Мясо промываем под проточной водой. После чего просушиваем, используя бумажные полотенца. Срезаем прожилки. Мякоть мелко нарезаем кубиком.

Очищаем лук от шелухи и ополаскиваем. Мелко рубим кубиком.

Морковку очищаем от кожицы, промываем и нарезаем таким же образом.

Рис и маш перебираем и промываем.

В казан наливаем растительное масло. Кладем мясо и обжариваем. Добавляем лук и жарим вместе. Как только лук станет прозрачным, добавляем морковку.

Вливаем 1,5 литра горячей воды.

Доведя до кипения, убавляем нагрев и добавляем маш. Варим на минимальном огне до приготовления маша. Жидкость должна слегка побулькивать.

Когда маш лопнет и раскроется, всыпаем рис. Солим и перчим. Варим суп 10-15 минут, пока не сварится рис.

Готовое аппетитное блюдо разливаем по глубоким пиалам. Дополняем кислым молоком или кефиром.

Подаем угощение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.18%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 3.44%

Витамин В4 3.41%

Витамин В5 3.28%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 4.45%

Витамин В12 15.4%

Витамин С 1.07%

Витамин D 0.01%

Витамин E 14.43%

Биотин 1.58%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 8.23%

Калий 5.13%

Кальций 2.82%

Кремний 9.21%

Магний 5.03%

Натрий 53.22%

Сера 11.07%

Фосфор 6.78%

Хлор 46.15%

Алюминий 128.39%

Железо 5.01%

Йод 1.35%

Кобальт 19.08%

Литий 0.35%

Марганец 4.51%

Медь 7.26%

Никель 0.98%

Рубидий 14.32%

Селен 0.9%

Фтор 1.87%

Хром 3.56%

Цинк 6.19%

Бор 1.79%

Ванадий 20.16%

Молибден 8.5%

Витамин A 157.76%

Витамин В1 55.82%

Витамин В2 59.22%

Витамин В4 58.6%

Витамин В5 56.36%

Витамин В6 98.98%

Витамин В9 76.41%

Витамин В12 264.8%

Витамин С 18.46%

Витамин D 0.09%

Витамин E 248.03%

Биотин 27.24%

Витамин К 23.76%

Витамин РР 141.43%

Калий 88.19%

Кальций 48.53%

Кремний 158.33%

Магний 86.38%

Натрий 914.91%

Сера 190.35%

Фосфор 116.57%

Хлор 793.28%

Алюминий 2207%

Железо 86.08%

Йод 23.29%

Кобальт 327.98%

Литий 6%

Марганец 77.56%

Медь 124.84%

Никель 16.84%

Рубидий 246.23%

Селен 15.41%

Фтор 32.17%

Хром 61.13%

Цинк 106.41%

Бор 30.83%

Ванадий 346.5%

Молибден 146.07%

Витамин A 39.44%

Витамин В1 13.96%

Витамин В2 14.8%

Витамин В4 14.65%

Витамин В5 14.09%

Витамин В6 24.75%

Витамин В9 19.1%

Витамин В12 66.2%

Витамин С 4.62%

Витамин D 0.02%

Витамин E 62.01%

Биотин 6.81%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 35.36%

Калий 22.05%

Кальций 12.13%

Кремний 39.58%

Магний 21.6%

Натрий 228.73%

Сера 47.59%

Фосфор 29.14%

Хлор 198.32%

Алюминий 551.75%

Железо 21.52%

Йод 5.82%

Кобальт 82%

Литий 1.5%

Марганец 19.39%

Медь 31.21%

Никель 4.21%

Рубидий 61.56%

Селен 3.85%

Фтор 8.04%

Хром 15.28%

Цинк 26.6%

Бор 7.71%

Ванадий 86.63%

Молибден 36.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1419.9 мкг	900 мкг	9.2	39.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.2	14
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.4	14.8
Витамин В4	293 мг	500 мг	3.4	14.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	3.3	14.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.8	24.7
Витамин В9	305.7 мкг	400 мкг	4.4	19.1
Витамин В12	7.9 мкг	3 мкг	15.4	66.2
Витамин С	16.6 мкг	90 мкг	1.1	4.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	14.4	62
Биотин	13.6 мг	50 мг	1.6	6.8
Витамин К	28.5 мкг	120 мкг	1.4	5.9
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	8.2	35.4
Калий	2204.6 мг	2500 мг	5.1	22
Кальций	485.3 мг	1000 мг	2.8	12.1
Кремний	47.5 мг	30 мг	9.2	39.6
Магний	345.5 мг	400 мг	5	21.6
Натрий	11893.9 мг	1300 мг	53.2	228.7
Сера	951.7 мг	500 мг	11.1	47.6
Фосфор	932.5 мг	800 мг	6.8	29.1
Хлор	18245.4 мг	2300 мг	46.1	198.3
Алюминий	662.1 мкг	30 мкг	128.4	551.8
Железо	15.5 мг	18 мг	5	21.5
Йод	34.9 мкг	150 мкг	1.4	5.8
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	19.1	82
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4.5	19.4
Медь	1248.4 мкг	1000 мкг	7.3	31.2
Никель	33.7 мкг	200 мкг	1	4.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	14.3	61.6
Селен	8.5 мкг	55 мкг	0.9	3.9
Фтор	1286.7 мкг	4000 мкг	1.9	8
Хром	30.6 мкг	50 мкг	3.6	15.3
Цинк	12.8 мг	12 мг	6.2	26.6
Бор	370 мкг	1200 мкг	1.8	7.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	20.2	86.6
Молибден	102.3 мкг	70 мкг	8.5	36.5