Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Щавелевый суп на мясном бульоне

Щавелевый суп на мясном бульоне

Name: Щавелевый суп на мясном бульоне
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Щавель 200 гр.; Бульон из курицы 3 л.; Куриная грудка копченая 350 гр.; Картофель 200 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Сметана для украшения

2927

89 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться простым и вкусным рецептом классического щавелевого супа на мясном бульоне. Для бульона можно использовать любое мясо. Я буду готовить ароматный щавелевый суп на курином бульоне. У меня был готовый куриный бульон. Если у вас нет бульона, сварить его не составит труда.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 10

Калорийность 75 ккал 1646 ккал 165 ккал

Белки 5,2 гр. 113,5 гр. 11,4 гр.

Жиры 4,0 гр. 87,1 гр. 8,7 гр.

Углеводы 4,5 гр. 97,0 гр. 9,7 гр.

Вода 82,6 гр. 1801,5 гр. 180,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 13,4 гр. 1,3 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить щавелевый суп на мясном бульоне просто! Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

Кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь и разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла, выложите измельченный репчатый лук и чеснок, постоянно помешивая, обжарьте несколько минут до прозрачности.

Картофель тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки и нарежьте средним кубиком.

Затем выложите в кастрюлю к обжаренным овощам, периодически помешивая, обжарьте 5-7 минут.

Морковь тщательно вымойте и очистите с помощью овощечистки. Затем натрите очищенную морковь на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Выложите в кастрюлю. Перемешайте и готовьте примерно 5 минут.

Подготовьте куриное мясо. Куриную копченую грудку отделите от кожи и костей. Нарежьте на кубики среднего размера.

Куриное мясо выложите в кастрюлю.

Все хорошо перемешайте и готовьте несколько минут. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.

Залейте куриным бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 7-10 минут, периодически помешивая.

Молодой щавель промойте и просушите. Вымытый и обсохший щавель мелко нарежьте.

Измельченную зелень выложите в кипящий суп.

Куриные яйца разбейте в небольшую емкость, перемешайте до однородной консистенции.

Перемешенную яичную массу влейте тонкой струйкой в горячий суп, осторожно перемешивая.

Суп доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 25-30 минут.

Горячий суп из щавеля разлейте по порциям и подавайте, украсив сметаной. Копченая куриная грудка придаст супу превосходный вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.13%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 6.25%

Витамин В4 6.68%

Витамин В5 1.89%

Витамин В6 7.32%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 2.94%

Витамин С 5.59%

Витамин D 1.28%

Витамин E 7.5%

Биотин 2.67%

Витамин К 4.92%

Витамин РР 9.68%

Калий 7.3%

Кальций 2.06%

Кремний 5.28%

Магний 5.15%

Натрий 26.29%

Сера 5.54%

Фосфор 9.03%

Хлор 7.97%

Алюминий 171.96%

Железо 4.81%

Йод 1.46%

Кобальт 11.54%

Литий 1.47%

Марганец 4.5%

Медь 6.96%

Никель 1.39%

Рубидий 17.31%

Селен 17.49%

Фтор 0.35%

Хром 1.27%

Цинк 5.99%

Бор 2.21%

Ванадий 28.17%

Молибден 2.84%

Витамин A 351.53%

Витамин В1 86.74%

Витамин В2 136.26%

Витамин В4 145.56%

Витамин В5 41.22%

Витамин В6 159.65%

Витамин В9 34.22%

Витамин В12 64.08%

Витамин С 121.81%

Витамин D 27.85%

Витамин E 163.59%

Биотин 58.22%

Витамин К 107.32%

Витамин РР 210.99%

Калий 159.18%

Кальций 44.93%

Кремний 115%

Магний 112.24%

Натрий 573.18%

Сера 120.73%

Фосфор 196.86%

Хлор 173.68%

Алюминий 3748.67%

Железо 104.92%

Йод 31.91%

Кобальт 251.6%

Литий 32%

Марганец 98%

Медь 151.78%

Никель 30.25%

Рубидий 377.35%

Селен 381.34%

Фтор 7.6%

Хром 27.6%

Цинк 130.69%

Бор 48.15%

Ванадий 614%

Молибден 62%

Витамин A 35.15%

Витамин В1 8.67%

Витамин В2 13.63%

Витамин В4 14.56%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 15.97%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 6.41%

Витамин С 12.18%

Витамин D 2.79%

Витамин E 16.36%

Биотин 5.82%

Витамин К 10.73%

Витамин РР 21.1%

Калий 15.92%

Кальций 4.49%

Кремний 11.5%

Магний 11.22%

Натрий 57.32%

Сера 12.07%

Фосфор 19.69%

Хлор 17.37%

Алюминий 374.87%

Железо 10.49%

Йод 3.19%

Кобальт 25.16%

Литий 3.2%

Марганец 9.8%

Медь 15.18%

Никель 3.03%

Рубидий 37.74%

Селен 38.13%

Фтор 0.76%

Хром 2.76%

Цинк 13.07%

Бор 4.82%

Ванадий 61.4%

Молибден 6.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3163.8 мкг	900 мкг	16.1	35.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4	8.7
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	6.3	13.6
Витамин В4	727.8 мг	500 мг	6.7	14.6
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	1.9	4.1
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	7.3	16
Витамин В9	136.9 мкг	400 мкг	1.6	3.4
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.9	6.4
Витамин С	109.6 мкг	90 мкг	5.6	12.2
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	1.3	2.8
Витамин E	24.5 мг	15 мг	7.5	16.4
Биотин	29.1 мг	50 мг	2.7	5.8
Витамин К	128.8 мкг	120 мкг	4.9	10.7
Витамин РР	42.2 мг	20 мг	9.7	21.1
Калий	3979.6 мг	2500 мг	7.3	15.9
Кальций	449.3 мг	1000 мг	2.1	4.5
Кремний	34.5 мг	30 мг	5.3	11.5
Магний	449 мг	400 мг	5.1	11.2
Натрий	7451.3 мг	1300 мг	26.3	57.3
Сера	603.7 мг	500 мг	5.5	12.1
Фосфор	1574.9 мг	800 мг	9	19.7
Хлор	3994.7 мг	2300 мг	8	17.4
Алюминий	1124.6 мкг	30 мкг	172	374.9
Железо	18.9 мг	18 мг	4.8	10.5
Йод	47.9 мкг	150 мкг	1.5	3.2
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	11.5	25.2
Литий	22.4 мкг	70 мкг	1.5	3.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.5	9.8
Медь	1517.8 мкг	1000 мкг	7	15.2
Никель	60.5 мкг	200 мкг	1.4	3
Рубидий	754.7 мкг	200 мкг	17.3	37.7
Селен	209.7 мкг	55 мкг	17.5	38.1
Фтор	303.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	13.8 мкг	50 мкг	1.3	2.8
Цинк	15.7 мг	12 мг	6	13.1
Бор	577.8 мкг	1200 мкг	2.2	4.8
Ванадий	122.8 мкг	20 мкг	28.2	61.4
Молибден	43.4 мкг	70 мкг	2.8	6.2