Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные боровики пальчики оближешь на зиму

Маринованные боровики пальчики оближешь на зиму

Name: Маринованные боровики пальчики оближешь на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 1.6 кг; Для маринада:; Сахар-песок 80 гр.; Соль 80 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Чеснок 5 зуб.; Перец душистый горошек 6 головка; Гвоздика 6 бутон; Лавровый лист 3 шт.; Вода 1 л.

15583

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт является самым вкусным и удачным способом маринованных боровиков пальчики оближешь на зиму. Он приближен к классическому рецепту. Основой замечательного вкуса этих маринованных грибов является маринад.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 677 ккал 338 ккал

Белки 1,7 гр. 37,5 гр. 18,8 гр.

Жиры 0,8 гр. 17,5 гр. 8,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 93,6 гр. 46,8 гр.

Вода 87,3 гр. 1893,7 гр. 946,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 33,3 гр. 16,7 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Маринованные боровики пальчики оближешь на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1.6 кг Для маринада: Сахар-песок 80 гр. Соль 80 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Чеснок 5 зуб. Перец душистый горошек 6 головок Гвоздика 6 бутонов Лавровый лист 3 шт. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления маринованных боровиков пальчики оближешь на зиму вкусен! Боровики очистите от лесного мусора, отрежьте основания ножек и хорошо промойте грибы под проточной водой. Затем боровики нарежьте на кусочки произвольного размера.

В большой кастрюле вскипятите воду и переложите в кипяток нарезанные грибы.

Доведите боровики до кипения, ложкой снимите пенку и поварите на небольшом огне в течение 15 минут. Затем грибы откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Отваренные грибы можете взвесить, так как на литровую баночку нужно 800 г отварных грибов.

В отдельной посуде сварите маринад из расчета 330 мл маринада на литровую банку маринованных грибов. В маринад положите соль, сахар и уксус согласно рецепту.

В кипящий маринад переложите отваренные боровики и добавьте лавровый лист, гвоздику и перец.

Варите боровики в маринаде на маленьком огне в течение часа, периодически их перемешивая. К концу варки маринад должен стать густым. Добавьте к грибам нарезанный чеснок, поварите еще несколько минут и огонь выключите.

Сваренные в маринаде боровики разложите в заранее простерилизованные банки и герметично закупорьте прокипяченными крышками. Затем банки переверните на крышки, накройте махровым полотенцем и после остывания перенесите на хранение.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 7.72%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 24.93%

Витамин В6 1.73%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 0.61%

Витамин С 15.41%

Витамин D 0.92%

Витамин E 2.85%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 19.64%

Калий 8.73%

Кальций 2.33%

Кремний 0%

Магний 2.16%

Натрий 110.11%

Сера 5.78%

Фосфор 5.52%

Хлор 96.2%

Алюминий 1149.58%

Железо 2.15%

Йод 0.78%

Кобальт 33.36%

Литий 0.16%

Марганец 6.05%

Медь 15.74%

Никель 2.63%

Рубидий 5.99%

Селен 7.87%

Фтор 1.85%

Хром 5.53%

Цинк 1.51%

Бор 0%

Ванадий 72.16%

Молибден 7.71%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 27.2%

Витамин В2 167.42%

Витамин В4 35.01%

Витамин В5 540.78%

Витамин В6 37.57%

Витамин В9 100.62%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 334.25%

Витамин D 20%

Витамин E 61.84%

Биотин 0%

Витамин К 3.6%

Витамин РР 425.88%

Калий 189.42%

Кальций 50.55%

Кремний 0%

Магний 46.92%

Натрий 2388.23%

Сера 125.3%

Фосфор 119.78%

Хлор 2086.4%

Алюминий 24933.33%

Железо 46.52%

Йод 16.91%

Кобальт 723.6%

Литий 3.43%

Марганец 131.12%

Медь 341.36%

Никель 57.02%

Рубидий 130%

Селен 170.72%

Фтор 40.04%

Хром 120%

Цинк 32.7%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 167.14%

Витамин A 0.17%

Витамин В1 13.6%

Витамин В2 83.71%

Витамин В4 17.51%

Витамин В5 270.39%

Витамин В6 18.78%

Витамин В9 50.31%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 167.12%

Витамин D 10%

Витамин E 30.92%

Биотин 0%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 212.94%

Калий 94.71%

Кальций 25.28%

Кремний 0%

Магний 23.46%

Натрий 1194.12%

Сера 62.65%

Фосфор 59.89%

Хлор 1043.2%

Алюминий 12466.67%

Железо 23.26%

Йод 8.45%

Кобальт 361.8%

Литий 1.71%

Марганец 65.56%

Медь 170.68%

Никель 28.51%

Рубидий 65%

Селен 85.36%

Фтор 20.02%

Хром 60%

Цинк 16.35%

Бор 0%

Ванадий 782.5%

Молибден 83.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	13.6
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.7	83.7
Витамин В4	175.1 мг	500 мг	1.6	17.5
Витамин В5	27 мг	5 мг	24.9	270.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.7	18.8
Витамин В9	402.5 мкг	400 мкг	4.6	50.3
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	6.7
Витамин С	300.8 мкг	90 мкг	15.4	167.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	10
Витамин E	9.3 мг	15 мг	2.9	30.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	1.8
Витамин РР	85.2 мг	20 мг	19.6	212.9
Калий	4735.4 мг	2500 мг	8.7	94.7
Кальций	505.5 мг	1000 мг	2.3	25.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	187.7 мг	400 мг	2.2	23.5
Натрий	31047 мг	1300 мг	110.1	1194.1
Сера	626.5 мг	500 мг	5.8	62.6
Фосфор	958.2 мг	800 мг	5.5	59.9
Хлор	47987.2 мг	2300 мг	96.2	1043.2
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1149.6	12466.7
Железо	8.4 мг	18 мг	2.1	23.3
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.8	8.5
Кобальт	72.4 мкг	10 мкг	33.4	361.8
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	1.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6	65.6
Медь	3413.6 мкг	1000 мкг	15.7	170.7
Никель	114 мкг	200 мкг	2.6	28.5
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6	65
Селен	93.9 мкг	55 мкг	7.9	85.4
Фтор	1601.6 мкг	4000 мкг	1.8	20
Хром	60 мкг	50 мкг	5.5	60
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.5	16.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	72.2	782.5
Молибден	117 мкг	70 мкг	7.7	83.6