Рыжики в кляре

Name: Рыжики в кляре
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Рыжики свежие 400 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 100 мл.; Мука пшеничная 70 гр.; Сухари панировочные 2 - 4 ст.л.; Соль по вкусу; Масло подсолнечное для жарки

10130

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыжики, благодаря своему интересному внешнему виду и прекрасным вкусовым качествам, заслуженно считаются одними из лучших грибов. Они подходят для маринования и приготовления быстрых закусок на любой случай. Например, для праздничного стола подойдут рыжики в кляре.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 200 ккал 1451 ккал 181 ккал

Белки 5,1 гр. 36,9 гр. 4,6 гр.

Жиры 13,7 гр. 99,8 гр. 12,5 гр.

Углеводы 12,6 гр. 91,5 гр. 11,4 гр.

Вода 62,2 гр. 452,3 гр. 56,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 14,0 гр. 1,7 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыжики свежие (небольшие) 400 гр. Яйцо 2 шт. Молоко коровье (охлажденное) 100 мл. Мука пшеничная 70 гр. Сухари панировочные 2 - 4 ст.л. Соль по вкусу Масло подсолнечное для жарки

Процесс приготовления

Приступим к готовке рыжиков в кляре. Рыжики очистите, промойте под холодной водой, срежьте кончики ножек.

Переложите их в кастрюлю, залейте водой и варите в подсоленной воде в течение 15 минут.

Затем слейте воду и выложите рыжики на бумажные полотенца, чтобы грибы просохли.

В миску влейте очень холодное молоко, разбейте два яйца, перемешайте эти ингредиенты до однородного состояния.

Поставьте сковороду на огонь, хорошо разогрейте ее, влейте подсолнечное масло.

Грибы сначала опустите в молочно-яичную смесь.

Затем обваляйте в муке, потом опять обмакните в молочно-яичную смесь и посыпьте панировочными сухарями.

Затем отправьте рыжики на сковороду.

Жарьте грибы с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы избавится от излишков масла, переложите грибы на бумажные полотенца. Подавайте к столу рыжики в кляре в горячем виде, выложив их на листья салата.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.63%

Витамин В1 12.18%

Витамин В2 14.33%

Витамин В4 8.86%

Витамин В5 5.43%

Витамин В6 5.35%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 3.71%

Витамин D 3.34%

Витамин E 33.89%

Биотин 6.51%

Витамин К 0.99%

Витамин РР 6.86%

Калий 10.74%

Кальций 4.25%

Кремний 1.28%

Магний 7.24%

Натрий 31.09%

Сера 9.18%

Фосфор 9.31%

Хлор 22.54%

Алюминий 0.23%

Железо 15.11%

Йод 2.12%

Кобальт 17.92%

Литий 0%

Марганец 6.86%

Медь 4.55%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 13.29%

Фтор 0.26%

Хром 1.64%

Цинк 3%

Бор 0.3%

Ванадий 43.33%

Молибден 4.32%

Витамин A 33.69%

Витамин В1 88.58%

Витамин В2 104.2%

Витамин В4 64.39%

Витамин В5 39.5%

Витамин В6 38.9%

Витамин В9 33.26%

Витамин В12 26.21%

Витамин С 26.97%

Витамин D 24.3%

Витамин E 246.39%

Биотин 47.3%

Витамин К 7.18%

Витамин РР 49.86%

Калий 78.07%

Кальций 30.91%

Кремний 9.33%

Магний 52.65%

Натрий 226.04%

Сера 66.76%

Фосфор 67.68%

Хлор 163.83%

Алюминий 1.67%

Железо 109.86%

Йод 15.43%

Кобальт 130.28%

Литий 0%

Марганец 49.87%

Медь 33.07%

Никель 0.77%

Рубидий 0%

Селен 96.61%

Фтор 1.91%

Хром 11.92%

Цинк 21.84%

Бор 2.16%

Ванадий 315%

Молибден 31.43%

Витамин A 4.21%

Витамин В1 11.07%

Витамин В2 13.03%

Витамин В4 8.05%

Витамин В5 4.94%

Витамин В6 4.86%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 3.28%

Витамин С 3.37%

Витамин D 3.04%

Витамин E 30.8%

Биотин 5.91%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 6.23%

Калий 9.76%

Кальций 3.86%

Кремний 1.17%

Магний 6.58%

Натрий 28.26%

Сера 8.34%

Фосфор 8.46%

Хлор 20.48%

Алюминий 0.21%

Железо 13.73%

Йод 1.93%

Кобальт 16.29%

Литий 0%

Марганец 6.23%

Медь 4.13%

Никель 0.1%

Рубидий 0%

Селен 12.08%

Фтор 0.24%

Хром 1.49%

Цинк 2.73%

Бор 0.27%

Ванадий 39.38%

Молибден 3.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	303.2 мкг	900 мкг	4.6	4.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	12.2	11.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	14.3	13
Витамин В4	322 мг	500 мг	8.9	8
Витамин В5	2 мг	5 мг	5.4	4.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.4	4.9
Витамин В9	133 мкг	400 мкг	4.6	4.2
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	3.6	3.3
Витамин С	24.3 мкг	90 мкг	3.7	3.4
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.3	3
Витамин E	37 мг	15 мг	33.9	30.8
Биотин	23.7 мг	50 мг	6.5	5.9
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	1	0.9
Витамин РР	10 мг	20 мг	6.9	6.2
Калий	1951.7 мг	2500 мг	10.7	9.8
Кальций	309.1 мг	1000 мг	4.3	3.9
Кремний	2.8 мг	30 мг	1.3	1.2
Магний	210.6 мг	400 мг	7.2	6.6
Натрий	2938.5 мг	1300 мг	31.1	28.3
Сера	333.8 мг	500 мг	9.2	8.3
Фосфор	541.4 мг	800 мг	9.3	8.5
Хлор	3768.1 мг	2300 мг	22.5	20.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	19.8 мг	18 мг	15.1	13.7
Йод	23.1 мкг	150 мкг	2.1	1.9
Кобальт	13 мкг	10 мкг	17.9	16.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.9	6.2
Медь	330.7 мкг	1000 мкг	4.5	4.1
Никель	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53.1 мкг	55 мкг	13.3	12.1
Фтор	76.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	6 мкг	50 мкг	1.6	1.5
Цинк	2.6 мг	12 мг	3	2.7
Бор	25.9 мкг	1200 мкг	0.3	0.3
Ванадий	63 мкг	20 мкг	43.3	39.4
Молибден	22 мкг	70 мкг	4.3	3.9