Салат «Снежная королева»
Маринованные грузди в домашних условиях
0
11217
33
0
Маринованные грузди не только станут отличной закуской на любом столе, но и подойдут для приготовления салатов. В них мало калорий, но много полезных веществ. Самые вкусные грузди – молодые, небольшого размера. Они крепкие, с выраженной мясистой, плотной текстурой, которая при мариновании нисколько не меняется, а даже наоборот «крепчает». Очень важно ответственно подойти к подготовке грибов и тщательно очистить их после сбора: на шляпки груздей налипает невероятное количество иголочек, листиков и прочего мелкого лесного сора.
Кухня
Русская
Время готовки
45 мин.
PT45M
Порции
3
Калорийность
8 ккал
171 ккал
57 ккал
Белки
0,9 гр.
18,5 гр.
6,2 гр.
Жиры
0,4 гр.
8,1 гр.
2,7 гр.
Углеводы
0,3 гр.
7,0 гр.
2,3 гр.
Вода
91,1 гр.
1882,7 гр.
627,6 гр.
Пищевые волокна
0,8 гр.
15,6 гр.
5,2 гр.
Ингредиенты
Введите значение
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Рецепт приготовления маринованных груздей в домашних условиях вкусен! Грузди сразу после сбора необходимо очистить от загрязнений. Крупный мусор извлекаем и выбрасываем, мелкий счищаем с поверхности плодовых тел с помощью ножа. Промываем грузди в большом количестве воды несколько раз, чтобы окончательно удалить мусор и загрязнения.
Воду после замачивания сливаем, а грузди кладем в кастрюлю и заливаем новой чистой водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. Варим грибы с момента закипания в течение двадцати минут. По истечении данного времени отвар полностью сливаем, а грузди заливаем указанным количеством воды и всыпаем соль, гвоздику и горошки черного перца. Перемешиваем массу, доводим до кипения и варим еще двадцать пять минут.
Банки моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Крышки моем и кипятим в воде пару минут. В подготовленные стерильные банки раскладываем горячие грузди вместе с отваром и специями. В каждую банку также кладем очищенные и промытые зубки чеснока, а также вливаем уксус. После этого закатываем банки крышками и оставляем до полного остывания. Остывшие банки убираем в прохладное темное место на хранение.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
0%
Витамин В1
0.99%
Витамин В2
6.47%
Витамин В4
0.01%
Витамин В5
0.05%
Витамин В6
0.07%
Витамин В9
0.01%
Витамин В12
0%
Витамин С
4.34%
Витамин D
0%
Витамин E
0.01%
Биотин
0%
Витамин К
0.14%
Витамин РР
0.4%
Калий
0.09%
Кальций
1.37%
Кремний
0%
Магний
0.34%
Натрий
86.47%
Сера
1.14%
Фосфор
0.32%
Хлор
75.36%
Алюминий
0%
Железо
0.54%
Йод
0.01%
Кобальт
4.53%
Литий
0%
Марганец
1.1%
Медь
0.97%
Никель
0.01%
Рубидий
0%
Селен
0.06%
Фтор
1.21%
Хром
0%
Цинк
0.17%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
5.67%
Витамин A
0.06%
Витамин В1
20.37%
Витамин В2
133.73%
Витамин В4
0.24%
Витамин В5
1.05%
Витамин В6
1.51%
Витамин В9
0.12%
Витамин В12
0%
Витамин С
89.8%
Витамин D
0%
Витамин E
0.29%
Биотин
0%
Витамин К
2.93%
Витамин РР
8.28%
Калий
1.77%
Кальций
28.27%
Кремний
0%
Магний
7.05%
Натрий
1787.42%
Сера
23.61%
Фосфор
6.55%
Хлор
1557.79%
Алюминий
0%
Железо
11.24%
Йод
0.24%
Кобальт
93.6%
Литий
0%
Марганец
22.8%
Медь
20.06%
Никель
0.22%
Рубидий
0%
Селен
1.34%
Фтор
25.05%
Хром
0%
Цинк
3.56%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
117.14%
Витамин A
0.02%
Витамин В1
6.79%
Витамин В2
44.58%
Витамин В4
0.08%
Витамин В5
0.35%
Витамин В6
0.5%
Витамин В9
0.04%
Витамин В12
0%
Витамин С
29.93%
Витамин D
0%
Витамин E
0.1%
Биотин
0%
Витамин К
0.98%
Витамин РР
2.76%
Калий
0.59%
Кальций
9.42%
Кремний
0%
Магний
2.35%
Натрий
595.81%
Сера
7.87%
Фосфор
2.18%
Хлор
519.26%
Алюминий
0%
Железо
3.75%
Йод
0.08%
Кобальт
31.2%
Литий
0%
Марганец
7.6%
Медь
6.69%
Никель
0.07%
Рубидий
0%
Селен
0.45%
Фтор
8.35%
Хром
0%
Цинк
1.19%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
39.05%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 0.5 мкг | 900 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В1 | 0.3 мг | 1.5 мг | 1 | 6.8 |
| Витамин В2 | 2.4 мг | 1.8 мг | 6.5 | 44.6 |
| Витамин В4 | 1.2 мг | 500 мг | 0 | 0.1 |
| Витамин В5 | 0.1 мг | 5 мг | 0.1 | 0.3 |
| Витамин В6 | 0 мг | 2 мг | 0.1 | 0.5 |
| Витамин В9 | 0.5 мкг | 400 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 80.8 мкг | 90 мкг | 4.3 | 29.9 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0 мг | 15 мг | 0 | 0.1 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 3.5 мкг | 120 мкг | 0.1 | 1 |
| Витамин РР | 1.7 мг | 20 мг | 0.4 | 2.8 |
| Калий | 44.3 мг | 2500 мг | 0.1 | 0.6 |
| Кальций | 282.7 мг | 1000 мг | 1.4 | 9.4 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 28.2 мг | 400 мг | 0.3 | 2.3 |
| Натрий | 23236.5 мг | 1300 мг | 86.5 | 595.8 |
| Сера | 118.1 мг | 500 мг | 1.1 | 7.9 |
| Фосфор | 52.4 мг | 800 мг | 0.3 | 2.2 |
| Хлор | 35829.2 мг | 2300 мг | 75.4 | 519.3 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 2 мг | 18 мг | 0.5 | 3.7 |
| Йод | 0.4 мкг | 150 мкг | 0 | 0.1 |
| Кобальт | 9.4 мкг | 10 мкг | 4.5 | 31.2 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.5 мкг | 2 мкг | 1.1 | 7.6 |
| Медь | 200.6 мкг | 1000 мкг | 1 | 6.7 |
| Никель | 0.4 мкг | 200 мкг | 0 | 0.1 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 0.7 мкг | 55 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Фтор | 1001.9 мкг | 4000 мкг | 1.2 | 8.3 |
| Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
| Цинк | 0.4 мг | 12 мг | 0.2 | 1.2 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 82 мкг | 70 мкг | 5.7 | 39 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий