Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные лисички без стерилизации

Маринованные лисички без стерилизации

Name: Маринованные лисички без стерилизации
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Лисички свежие 1 кг; Вода 800 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Гвоздика 2 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Перец душистый 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Уксус столовый 9% 80 мл.

12929

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

При мариновании лисичек без стерилизации грибы, как обладающие тонкой структурой, хорошо сохранят свою форму и хрустящий вкус. Для заготовки возьмите небольшие баночки и выберите молодые и крепкие грибочки.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 29 ккал 314 ккал 209 ккал

Белки 1,5 гр. 15,6 гр. 10,4 гр.

Жиры 1,1 гр. 11,2 гр. 7,5 гр.

Углеводы 3,8 гр. 40,7 гр. 27,1 гр.

Вода 0,7 гр. 7,2 гр. 4,8 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,9 гр. 0,6 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные лисички без стерилизации просто! Тщательно очистите лисички от мусора и песка, затем замочите на 15 минут в холодной воде и после этого хорошо промойте.

В кастрюле вскипятите 2 литра воды и в кипяток переложите подготовленные лисички. Поварите их в течение 10 минут, не более, на среднем огне. Пенку с поверхности отвара снимите.

Затем весь отвар слейте и залейте лисички кипятком в объеме 800 мл.

Положите к грибам указанное в рецепте количество соли, сахара и все перечисленные специи, кроме уксуса. Поварите лисички в маринаде в течение 10 минут.

К концу варки налейте в маринад уксус и положите нарезанный на пластинки чеснок. Поварите грибы еще 2–3 минуты и огонь выключите.

Лисички разложите в заранее простерилизованные баночки. Залейте грибы горячим маринадом и баночки герметично закупорьте.

Баночки переверните на крышки, накройте махровым полотенцем и после остывания перенесите на хранение.

Маринованные лисички можете подавать к столу со свежим луком и растительным маслом.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 21.59%

Витамин В1 0.99%

Витамин В2 26.54%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.22%

Витамин В9 0.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.75%

Витамин D 0%

Витамин E 4.55%

Биотин 0%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 34.08%

Калий 24.73%

Кальций 2.12%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 103.23%

Сера 12.15%

Фосфор 7.92%

Хлор 91.1%

Алюминий 0%

Железо 6.27%

Йод 0.02%

Кобальт 59.88%

Литий 0%

Марганец 29.92%

Медь 40.66%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 0.12%

Фтор 1.87%

Хром 0.71%

Цинк 0.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.43%

Витамин A 230.34%

Витамин В1 10.51%

Витамин В2 283.24%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 1.17%

Витамин В6 2.34%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 552.2%

Витамин D 0%

Витамин E 48.59%

Биотин 0%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 363.69%

Калий 263.86%

Кальций 22.61%

Кремний 0%

Магний 29.33%

Натрий 1101.63%

Сера 129.69%

Фосфор 84.47%

Хлор 972.11%

Алюминий 0%

Железо 66.87%

Йод 0.24%

Кобальт 639%

Литий 0%

Марганец 319.27%

Медь 433.89%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 1.32%

Фтор 19.99%

Хром 7.62%

Цинк 2.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 57.97%

Витамин A 153.56%

Витамин В1 7.01%

Витамин В2 188.82%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 0.78%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 368.13%

Витамин D 0%

Витамин E 32.4%

Биотин 0%

Витамин К 1.59%

Витамин РР 242.46%

Калий 175.9%

Кальций 15.08%

Кремний 0%

Магний 19.55%

Натрий 734.42%

Сера 86.46%

Фосфор 56.31%

Хлор 648.08%

Алюминий 0%

Железо 44.58%

Йод 0.16%

Кобальт 426%

Литий 0%

Марганец 212.85%

Медь 289.26%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 0.88%

Фтор 13.33%

Хром 5.08%

Цинк 1.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2073.1 мкг	900 мкг	21.6	153.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1	7
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	26.5	188.8
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	1.6
Витамин В9	6.3 мкг	400 мкг	0.1	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	497 мкг	90 мкг	51.7	368.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	4.6	32.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.9 мкг	120 мкг	0.2	1.6
Витамин РР	72.7 мг	20 мг	34.1	242.5
Калий	6596.4 мг	2500 мг	24.7	175.9
Кальций	226.1 мг	1000 мг	2.1	15.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	117.3 мг	400 мг	2.7	19.6
Натрий	14321.2 мг	1300 мг	103.2	734.4
Сера	648.5 мг	500 мг	12.2	86.5
Фосфор	675.8 мг	800 мг	7.9	56.3
Хлор	22358.6 мг	2300 мг	91.1	648.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12 мг	18 мг	6.3	44.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	63.9 мкг	10 мкг	59.9	426
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	29.9	212.8
Медь	4338.9 мкг	1000 мкг	40.7	289.3
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	799.7 мкг	4000 мкг	1.9	13.3
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.7	5.1
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	40.6 мкг	70 мкг	5.4	38.6