Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные грузди в томате

Маринованные грузди в томате

Name: Маринованные грузди в томате
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Грузди черные 500 гр.; Морковь 300 гр.; Лук репчатый 50 гр.; Корень петрушки 100 гр.; Помидоры свежие 400 гр.; Чеснок 1 зуб.; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Перец душистый горошек 4 - 5 шт.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 10 гр.

4464

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нередко необычное сочетание продуктов дает превосходный результат, это в полной мере относится к груздям в томате. Закуска получается просто необыкновенная: пикантный томатный соус и хрустящие грибочки.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 26 ккал 367 ккал 61 ккал

Белки 1,2 гр. 17,2 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Углеводы 4,9 гр. 69,0 гр. 11,5 гр.

Вода 86,9 гр. 1231,2 гр. 205,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 21,9 гр. 3,6 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные грузди в томате, грузди переберите, помойте и отделите ножки от шляпок. Сложите части грибов в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

Морковь очистите, обмойте и натрите на терке. С репчатого лука снимите шелуху, мелко нарежьте его. Корень петрушки помойте и разрежьте его на несколько частей. Эти ингредиенты добавьте в кастрюлю к грибам и продолжайте варить все вместе.

Помидоры помойте и мелко нарежьте.

Когда грибы будут готовы, достаньте их из бульона и смешайте с помидорами. Бульон процедите, добавьте в него сахар и соль, доведите до кипения и варите, пока он не уменьшится в объеме примерно на половину.

На дно стерилизованных банок положите по несколько зубчиков чеснока, лавровые листья, перец горошком и веточки петрушки. Затем разложите смесь из томатов и грибов и залейте все грибным маринадом. Наполненные банки прикройте крышками и простерилизуйте их в кипятке 15-20 минут. Затем закатайте крышки закаточной машинкой и оставьте банки при комнатной температуре до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 51.35%

Витамин В1 2.87%

Витамин В2 6.5%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 1.78%

Витамин В6 3.97%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.85%

Биотин 0.33%

Витамин К 35.05%

Витамин РР 2.85%

Калий 6.22%

Кальций 2.6%

Кремний 27.7%

Магний 3.03%

Натрий 63.79%

Сера 2.56%

Фосфор 4.02%

Хлор 56.41%

Алюминий 443.59%

Железо 2.29%

Йод 1.18%

Кобальт 13.53%

Литий 10.59%

Марганец 5.25%

Медь 6.28%

Никель 1.2%

Рубидий 15.24%

Селен 0.43%

Фтор 0.64%

Хром 1.89%

Цинк 2.35%

Бор 8.59%

Ванадий 113.92%

Молибден 12.49%

Витамин A 727.95%

Витамин В1 40.68%

Витамин В2 92.08%

Витамин В4 8.18%

Витамин В5 25.3%

Витамин В6 56.31%

Витамин В9 20.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 232.3%

Витамин D 0%

Витамин E 12.05%

Биотин 4.68%

Витамин К 496.89%

Витамин РР 40.38%

Калий 88.18%

Кальций 36.89%

Кремний 392.67%

Магний 42.89%

Натрий 904.24%

Сера 36.36%

Фосфор 57.03%

Хлор 799.64%

Алюминий 6288.27%

Железо 32.46%

Йод 16.79%

Кобальт 191.8%

Литий 150.09%

Марганец 74.46%

Медь 89.03%

Никель 16.98%

Рубидий 216.07%

Селен 6.03%

Фтор 9.04%

Хром 26.84%

Цинк 33.3%

Бор 121.75%

Ванадий 1615%

Молибден 177%

Витамин A 121.33%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 15.35%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 9.38%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.72%

Витамин D 0%

Витамин E 2.01%

Биотин 0.78%

Витамин К 82.82%

Витамин РР 6.73%

Калий 14.7%

Кальций 6.15%

Кремний 65.44%

Магний 7.15%

Натрий 150.71%

Сера 6.06%

Фосфор 9.5%

Хлор 133.27%

Алюминий 1048.04%

Железо 5.41%

Йод 2.8%

Кобальт 31.97%

Литий 25.01%

Марганец 12.41%

Медь 14.84%

Никель 2.83%

Рубидий 36.01%

Селен 1%

Фтор 1.51%

Хром 4.47%

Цинк 5.55%

Бор 20.29%

Ванадий 269.17%

Молибден 29.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6551.6 мкг	900 мкг	51.4	121.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.9	6.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.5	15.3
Витамин В4	40.9 мг	500 мг	0.6	1.4
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.8	4.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4	9.4
Витамин В9	80.9 мкг	400 мкг	1.4	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	209.1 мкг	90 мкг	16.4	38.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.9	2
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	596.3 мкг	120 мкг	35.1	82.8
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	2.8	6.7
Калий	2204.5 мг	2500 мг	6.2	14.7
Кальций	368.9 мг	1000 мг	2.6	6.1
Кремний	117.8 мг	30 мг	27.7	65.4
Магний	171.6 мг	400 мг	3	7.1
Натрий	11755.2 мг	1300 мг	63.8	150.7
Сера	181.8 мг	500 мг	2.6	6.1
Фосфор	456.2 мг	800 мг	4	9.5
Хлор	18391.7 мг	2300 мг	56.4	133.3
Алюминий	1886.5 мкг	30 мкг	443.6	1048
Железо	5.8 мг	18 мг	2.3	5.4
Йод	25.2 мкг	150 мкг	1.2	2.8
Кобальт	19.2 мкг	10 мкг	13.5	32
Литий	105.1 мкг	70 мкг	10.6	25
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.3	12.4
Медь	890.3 мкг	1000 мкг	6.3	14.8
Никель	34 мкг	200 мкг	1.2	2.8
Рубидий	432.1 мкг	200 мкг	15.2	36
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.4	1
Фтор	361.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	13.4 мкг	50 мкг	1.9	4.5
Цинк	4 мг	12 мг	2.3	5.6
Бор	1461 мкг	1200 мкг	8.6	20.3
Ванадий	323 мкг	20 мкг	113.9	269.2
Молибден	123.9 мкг	70 мкг	12.5	29.5