Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные подберезовики с луком

Маринованные подберезовики с луком

Name: Маринованные подберезовики с луком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Подберезовики свежие 1 кг; Вода 500 мл.; Для маринада:; Перец душистый горошек 10 шт.; Лавровый лист 1,5 шт.; Лук репчатый 0,5 головка; Соль крупная 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.

6450

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В нашей многочисленной семье все большие любители маринованных грибочков. Одним из любимых и быстрых рецептов сегодня я поделюсь с вами. Маринованные подберезовики с луком получаются достаточно ароматными со сбалансированным вкусом. Эта закуска украсит любой семейный праздник и доставит удовольствие вашим гостям.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.5

Калорийность 22 ккал 254 ккал 508 ккал

Белки 2,2 гр. 24,8 гр. 49,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 9,4 гр. 18,8 гр.

Углеводы 2,0 гр. 23,0 гр. 46,0 гр.

Вода 88,6 гр. 1003,2 гр. 2006,5 гр.

Пищевые волокна 4,8 гр. 54,6 гр. 109,1 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Подберезовики свежие 1 кг Вода 500 мл. Для маринада: Перец душистый горошек 10 шт. Лавровый лист 1,5 шт. Лук репчатый 0,5 головок Соль крупная 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления маринованных подберезовиков с луком вкусен! Тщательно переберите подберезовики, у меня попалось еще несколько подосиновиков, хорошо очистите их от лесного мусора и промойте в холодной проточной воде несколько раз. Банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

На дно каждой стерильной банки выложите полукольца репчатого лука.

В каждую банку выложите лавровый лист и душистый перец горошком. Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Очищенный чеснок разрежьте на несколько частей и разложите по банкам.

Отделите ножки подберезовиков от шляпок грибов. Если шляпки достаточно большие, то разрежьте их на несколько частей. Подготовленные подберезовики выложите в кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите грибы 5-7 минут, периодически снимая пену. Сваренные подберезовики слейте через дуршлаг.

Подберезовики снова выложите в кастрюлю, налейте необходимое количество питьевой воды. Поставьте на средний огонь и варите грибы 10 минут. Для закаток я использую новые закручивающиеся крышки. Крышки вымойте, выложите в емкость и залейте на 5 минут крутым кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

В стерильные банки выложите подберезовики, аккуратно извлекая из горячего маринада с помощью шумовки. В каждую банку добавьте необходимое количество крупной соли и влейте столовый уксус, затем залейте водой, в которой варились подберезовики, и хорошо закрутите стерильными крышками.

Горячие банки с маринованными подберезовиками с луком переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. После того, как банки с грибами полностью остынут, переверните их и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.12%

Витамин В1 4.45%

Витамин В2 10.92%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.22%

Витамин В6 0.68%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0.16%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 29.86%

Калий 16.39%

Кальций 1.34%

Кремний 1.47%

Магний 3.77%

Натрий 26.55%

Сера 1.47%

Фосфор 19.68%

Хлор 23.02%

Алюминий 117.75%

Железо 2.17%

Йод 0.2%

Кобальт 6.06%

Литий 0%

Марганец 34.35%

Медь 1.06%

Никель 0.13%

Рубидий 21.02%

Селен 0.2%

Фтор 0.07%

Хром 0.35%

Цинк 0.72%

Бор 1.47%

Ванадий 0%

Молибден 1.39%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 50.35%

Витамин В2 123.65%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 7.67%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.25%

Витамин D 0%

Витамин E 8.08%

Биотин 1.8%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 338.09%

Калий 185.56%

Кальций 15.17%

Кремний 16.67%

Магний 42.66%

Натрий 300.58%

Сера 16.65%

Фосфор 222.84%

Хлор 260.66%

Алюминий 1333.33%

Железо 24.58%

Йод 2.24%

Кобальт 68.6%

Литий 0%

Марганец 388.95%

Медь 11.95%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 2.21%

Фтор 0.81%

Хром 4%

Цинк 8.2%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 15.74%

Витамин A 2.61%

Витамин В1 100.7%

Витамин В2 247.3%

Витамин В4 2.81%

Витамин В5 4.95%

Витамин В6 15.34%

Витамин В9 4.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 158.5%

Витамин D 0%

Витамин E 16.16%

Биотин 3.6%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 676.18%

Калий 371.13%

Кальций 30.33%

Кремний 33.33%

Магний 85.31%

Натрий 601.17%

Сера 33.3%

Фосфор 445.67%

Хлор 521.32%

Алюминий 2666.67%

Железо 49.16%

Йод 4.48%

Кобальт 137.2%

Литий 0%

Марганец 777.9%

Медь 23.89%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 4.42%

Фтор 1.61%

Хром 8%

Цинк 16.39%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 31.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11.7 мкг	900 мкг	0.1	2.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.4	100.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	10.9	247.3
Витамин В4	7 мг	500 мг	0.1	2.8
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	5
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.7	15.3
Витамин В9	9.7 мкг	400 мкг	0.2	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	71.3 мкг	90 мкг	7	158.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.7	16.2
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	3.6
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.8
Витамин РР	67.6 мг	20 мг	29.9	676.2
Калий	4639.1 мг	2500 мг	16.4	371.1
Кальций	151.7 мг	1000 мг	1.3	30.3
Кремний	5 мг	30 мг	1.5	33.3
Магний	170.6 мг	400 мг	3.8	85.3
Натрий	3907.6 мг	1300 мг	26.5	601.2
Сера	83.2 мг	500 мг	1.5	33.3
Фосфор	1782.7 мг	800 мг	19.7	445.7
Хлор	5995.2 мг	2300 мг	23	521.3
Алюминий	400 мкг	30 мкг	117.8	2666.7
Железо	4.4 мг	18 мг	2.2	49.2
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.2	4.5
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	6.1	137.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	34.4	777.9
Медь	119.5 мкг	1000 мкг	1.1	23.9
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	21	476
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.2	4.4
Фтор	32.2 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	2 мкг	50 мкг	0.4	8
Цинк	1 мг	12 мг	0.7	16.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.5	33.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.4	31.5