Салат «Снежная королева»
Маринованные рыжики с лимонной кислотой
0
10388
1
0
Осень – замечательная пора, которая богата такими прекрасными дарами, как рыжики. Многие хозяйки заготавливают грибы на зиму с уксусом, но я хочу поделиться простым и быстрым рецептом маринованных рыжиков с лимонной кислотой. Процесс приготовления усложняется лишь предварительной обработкой грибов.
Кухня
Восточно-европейская
Время готовки
80 мин.
PT80M
Порции
5
Калорийность
12 ккал
256 ккал
51 ккал
Белки
0,9 гр.
20,4 гр.
4,1 гр.
Жиры
0,4 гр.
8,8 гр.
1,8 гр.
Углеводы
0,5 гр.
11,2 гр.
2,2 гр.
Вода
87,2 гр.
1911,5 гр.
382,3 гр.
Пищевые волокна
1,1 гр.
24,3 гр.
4,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Рецепт приготовления маринованных рыжиков с лимонной кислотой вкусен! Первым делом тщательно переберите и хорошо промойте рыжики в холодной проточной воде. Отделите ножки от шляпок грибов. Отсортируйте грибы таким образом, чтобы грибы были одинакового небольшого размера. Если шляпки большие, то разрежьте их на несколько частей.
Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. В глубокую кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте указанное в рецепте количество поваренной соли и лимонной кислоты.
Подготовленные рыжики выложите в кипящий маринад, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец горошком, после чего уменьшите огонь и варите грибы 15-20 минут, периодически помешивая. Промойте под водой листья черной смородины и зонтики укропа. Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте на несколько частей.
В стерильные банки уложите зонтики укропа, листья черной смородины и чеснок. Банки заполните рыжиками, залейте горячим ароматным маринадом и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Банки с рыжиками переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
0.33%
Витамин В1
2.2%
Витамин В2
5.22%
Витамин В4
0.01%
Витамин В5
0.15%
Витамин В6
0.24%
Витамин В9
0.32%
Витамин В12
0%
Витамин С
4.96%
Витамин D
0%
Витамин E
0.01%
Биотин
0.02%
Витамин К
0.14%
Витамин РР
0.13%
Калий
6.13%
Кальций
3.43%
Кремний
0.91%
Магний
1.68%
Натрий
203.95%
Сера
2.64%
Фосфор
3.14%
Хлор
177.53%
Алюминий
0%
Железо
8.84%
Йод
0.01%
Кобальт
10.47%
Литий
0%
Марганец
2.65%
Медь
2.16%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
0.08%
Фтор
1.14%
Хром
0%
Цинк
0.46%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
11.79%
Витамин A
7.34%
Витамин В1
48.18%
Витамин В2
114.54%
Витамин В4
0.3%
Витамин В5
3.21%
Витамин В6
5.36%
Витамин В9
7.1%
Витамин В12
0%
Витамин С
108.84%
Витамин D
0%
Витамин E
0.31%
Биотин
0.5%
Витамин К
2.99%
Витамин РР
2.91%
Калий
134.34%
Кальций
75.13%
Кремний
20%
Магний
36.9%
Натрий
4472.95%
Сера
57.85%
Фосфор
68.8%
Хлор
3893.55%
Алюминий
0%
Железо
193.83%
Йод
0.31%
Кобальт
229.6%
Литий
0%
Марганец
58.1%
Медь
47.45%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
1.81%
Фтор
25.09%
Хром
0%
Цинк
10.06%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
258.57%
Витамин A
1.47%
Витамин В1
9.64%
Витамин В2
22.91%
Витамин В4
0.06%
Витамин В5
0.64%
Витамин В6
1.07%
Витамин В9
1.42%
Витамин В12
0%
Витамин С
21.77%
Витамин D
0%
Витамин E
0.06%
Биотин
0.1%
Витамин К
0.6%
Витамин РР
0.58%
Калий
26.87%
Кальций
15.03%
Кремний
4%
Магний
7.38%
Натрий
894.59%
Сера
11.57%
Фосфор
13.76%
Хлор
778.71%
Алюминий
0%
Железо
38.77%
Йод
0.06%
Кобальт
45.92%
Литий
0%
Марганец
11.62%
Медь
9.49%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
0.36%
Фтор
5.02%
Хром
0%
Цинк
2.01%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
51.71%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 66 мкг | 900 мкг | 0.3 | 1.5 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 2.2 | 9.6 |
| Витамин В2 | 2.1 мг | 1.8 мг | 5.2 | 22.9 |
| Витамин В4 | 1.5 мг | 500 мг | 0 | 0.1 |
| Витамин В5 | 0.2 мг | 5 мг | 0.1 | 0.6 |
| Витамин В6 | 0.1 мг | 2 мг | 0.2 | 1.1 |
| Витамин В9 | 28.4 мкг | 400 мкг | 0.3 | 1.4 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 98 мкг | 90 мкг | 5 | 21.8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0 мг | 15 мг | 0 | 0.1 |
| Биотин | 0.2 мг | 50 мг | 0 | 0.1 |
| Витамин К | 3.6 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.6 |
| Витамин РР | 0.6 мг | 20 мг | 0.1 | 0.6 |
| Калий | 3358.4 мг | 2500 мг | 6.1 | 26.9 |
| Кальций | 751.3 мг | 1000 мг | 3.4 | 15 |
| Кремний | 6 мг | 30 мг | 0.9 | 4 |
| Магний | 147.6 мг | 400 мг | 1.7 | 7.4 |
| Натрий | 58148.3 мг | 1300 мг | 204 | 894.6 |
| Сера | 289.3 мг | 500 мг | 2.6 | 11.6 |
| Фосфор | 550.4 мг | 800 мг | 3.1 | 13.8 |
| Хлор | 89551.6 мг | 2300 мг | 177.5 | 778.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 34.9 мг | 18 мг | 8.8 | 38.8 |
| Йод | 0.5 мкг | 150 мкг | 0 | 0.1 |
| Кобальт | 23 мкг | 10 мкг | 10.5 | 45.9 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 2.6 | 11.6 |
| Медь | 474.5 мкг | 1000 мкг | 2.2 | 9.5 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 1 мкг | 55 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Фтор | 1003.7 мкг | 4000 мкг | 1.1 | 5 |
| Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
| Цинк | 1.2 мг | 12 мг | 0.5 | 2 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 181 мкг | 70 мкг | 11.8 | 51.7 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий