Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить опята - рецепты
➠ Опята в сметане с картошкой

Опята в сметане с картошкой

Name: Опята в сметане с картошкой
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Опята свежие 1 кг; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное 40 мл.; Соль 1,5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 300 гр.; Картофель 800 гр.

5977

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочется поделиться еще одним рецептом простого и довольно вкусного блюда, которое станет отличным вариантом сытного обеда для всей семьи. Блюдо из опят с картошкой в сметане получается сочным и очень аппетитным. Для его приготовления используются самые простые и доступные ингредиенты.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 67 ккал 1558 ккал 260 ккал

Белки 2,1 гр. 48,8 гр. 8,1 гр.

Жиры 3,3 гр. 76,8 гр. 12,8 гр.

Углеводы 6,9 гр. 158,9 гр. 26,5 гр.

Вода 83,1 гр. 1923,6 гр. 320,6 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 69,5 гр. 11,6 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Опята свежие 1 кг Лук репчатый 2 головки Масло растительное 40 мл. Соль 1,5 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Сметана 300 гр. Картофель 800 гр.

Процесс приготовления

Готовить опята в сметане с картошкой легко! Прежде всего, тщательно переберите опята, хорошо очистите от растительного мусора, а затем тщательно промойте их в холодной воде несколько раз. Промытые опята выложите в кастрюлю с толстым дном, налейте необходимое количество холодной воды и добавьте соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, и варите опята 7-10 минут.

Отваренные опята слейте через сито или дуршлаг. Затем промойте под холодной водой и лишней жидкости дайте стечь. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой, затем нарежьте кубиком. Сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите измельченный лук и обжарьте до мягкости.

Тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры с помощью овощечистки. Очищенный картофель нарежьте средним по размеру кубиком. Нарезанный картофель выложите к обжаренному репчатому луку и готовьте до румяной корочки 15-20 минут, периодически помешивая.

Отваренные опята нарежьте на несколько частей и отправьте их в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте примерно 10 минут, периодически перемешивая. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.

В сковороду выложите необходимое количество сметаны и тщательно перемешайте. Готовьте под крышкой 5-7 минут на минимальном огне.

Ароматные опята с картошкой в сметане подавайте на стол порционно. По желанию можете украсить блюдо свежей измельченной зеленью и подать в качестве дополнения свежие овощи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.31%

Витамин В1 1.15%

Витамин В2 10.03%

Витамин В4 3.32%

Витамин В5 1.01%

Витамин В6 1.01%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 6.33%

Витамин D 0.13%

Витамин E 0.89%

Биотин 1.09%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 22.86%

Калий 1.98%

Кальций 1.86%

Кремний 1.44%

Магний 2.85%

Натрий 13.4%

Сера 1.93%

Фосфор 4.11%

Хлор 11.3%

Алюминий 115.14%

Железо 2.64%

Йод 0.17%

Кобальт 4.97%

Литий 0%

Марганец 2.42%

Медь 1.14%

Никель 0.13%

Рубидий 20.55%

Селен 0.1%

Фтор 0.07%

Хром 0.35%

Цинк 0.65%

Бор 1.44%

Ванадий 0%

Молибден 0.68%

Витамин A 53.51%

Витамин В1 26.59%

Витамин В2 232.39%

Витамин В4 76.95%

Витамин В5 23.4%

Витамин В6 23.5%

Витамин В9 11.11%

Витамин В12 37%

Витамин С 146.61%

Витамин D 3%

Витамин E 20.61%

Биотин 25.2%

Витамин К 7.61%

Витамин РР 529.53%

Калий 45.95%

Кальций 42.99%

Кремний 33.33%

Магний 66.08%

Натрий 310.39%

Сера 44.6%

Фосфор 95.18%

Хлор 261.7%

Алюминий 2666.67%

Железо 61.14%

Йод 4%

Кобальт 115%

Литий 0%

Марганец 56.13%

Медь 26.36%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 2.28%

Фтор 1.6%

Хром 8%

Цинк 15.16%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 8.92%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 38.73%

Витамин В4 12.83%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 3.92%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 24.44%

Витамин D 0.5%

Витамин E 3.44%

Биотин 4.2%

Витамин К 1.27%

Витамин РР 88.25%

Калий 7.66%

Кальций 7.17%

Кремний 5.56%

Магний 11.01%

Натрий 51.73%

Сера 7.43%

Фосфор 15.86%

Хлор 43.62%

Алюминий 444.44%

Железо 10.19%

Йод 0.67%

Кобальт 19.17%

Литий 0%

Марганец 9.36%

Медь 4.39%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 0.38%

Фтор 0.27%

Хром 1.33%

Цинк 2.53%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	481.6 мкг	900 мкг	2.3	8.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	4.4
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	10	38.7
Витамин В4	384.8 мг	500 мг	3.3	12.8
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1	3.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	3.9
Витамин В9	44.4 мкг	400 мкг	0.5	1.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.6	6.2
Витамин С	132 мкг	90 мкг	6.3	24.4
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.1	0.5
Витамин E	3.1 мг	15 мг	0.9	3.4
Биотин	12.6 мг	50 мг	1.1	4.2
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	0.3	1.3
Витамин РР	105.9 мг	20 мг	22.9	88.3
Калий	1148.8 мг	2500 мг	2	7.7
Кальций	429.9 мг	1000 мг	1.9	7.2
Кремний	10 мг	30 мг	1.4	5.6
Магний	264.3 мг	400 мг	2.9	11
Натрий	4035 мг	1300 мг	13.4	51.7
Сера	223 мг	500 мг	1.9	7.4
Фосфор	761.4 мг	800 мг	4.1	15.9
Хлор	6019 мг	2300 мг	11.3	43.6
Алюминий	800 мкг	30 мкг	115.1	444.4
Железо	11 мг	18 мг	2.6	10.2
Йод	6 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	5	19.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.4	9.4
Медь	263.6 мкг	1000 мкг	1.1	4.4
Никель	6 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	20.6	79.3
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	63.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	4 мкг	50 мкг	0.3	1.3
Цинк	1.8 мг	12 мг	0.7	2.5
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.4	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	0.7	2.6