Главная
➠ Макароны, паста
➠ Макароны с мясом
➠ Макароны с фрикадельками в томатном соусе

Макароны с фрикадельками в томатном соусе

Name: Макароны с фрикадельками в томатном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны 250 гр.; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 60 гр.; Молоко коровье 60 мл.; Масло оливковое 2 ст.л.; Томатный соус 800 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

699

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Макароны с фрикадельками в томатном соусе - это блюдо, состоящее из сваренной пасты, фрикаделек из мяса и томатного соуса. Фрикадельки могут быть приготовлены из мяса любой живности, например, из говядины, свинины, курицы или индейки. Томатный соус может быть приготовлен с использованием свежих помидоров, томатной пасты или консервированных томатов. Перед подачей блюдо можно посыпать сверху тертым сыром и при желании запечь в духовке. Оно отлично подходит для ужина или обеда в будний день, а также для торжественных мероприятий и праздников.

Для этого блюда лучше всего подходят короткие виды пасты, такие как фарфалле, пенне или ригатони. Они хорошо держат форму и сохраняются соус.

Не пережаривайте фрикадельки. Чтобы они были сочными и мягкими, их нужно обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, а затем доводить до готовности в томатном соусе.

После того, как блюдо будет готово, можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, чтобы придать ему свежий аромат и вкус.

Томатный соус отлично сочетается со многими специями, такими как орегано, базилик, тимьян, розмарин и паприка. Попробуйте добавить свои любимые специи, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Макароны с фрикадельками в томатном соусе отлично сочетается со свежими овощами, такими как помидоры, огурцы или листовой салат. Это придаст блюду свежий вкус и сделает его более сбалансированным.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 221 ккал 4019 ккал 804 ккал

Белки 6,6 гр. 119,6 гр. 23,9 гр.

Жиры 13,1 гр. 238,8 гр. 47,8 гр.

Углеводы 17,9 гр. 326,1 гр. 65,2 гр.

Вода 7,8 гр. 141,5 гр. 28,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,9 гр. 2,8 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Макароны с фрикадельками в томатном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Макароны с фрикадельками в томатном соусе готовятся быстро и просто! Для их приготовления возьмите 250 грамм любой пасты и в подсоленной воде сварите её до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.

По готовности откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.

Затем возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Далее возьмите глубокую миску, добавьте в неё 500 грамм фарша, мелконарезанный лук, измельчённый чеснок, 1 куриное яйцо, 60 грамм панировочных сухарей, 60 мл молока и всё хорошо перемешайте между собой.

На данном этапе посолите и поперчите по вкусу и снова тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Слепите небольшие фрикадельки размером примерно с вишню из приготовленного фарша и выложите их на тарелку или разделочную доску.

В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Периодически переворачивайте их, чтобы они равномерно прожарились.

Когда фрикадельки будут готовы, выньте их из сковороды и уложите на блюдо.

В эту же сковороду добавьте 800 грамм томатного соуса, приправьте его солью, перцем и добавьте 1 чайную ложку сахара для баланса кислотности томатов.
Совет: если у вас нет готового томатного соуса, можно использовать томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды или помидоры в собственном соку, размятые в блендере.

Далее доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему немного покипеть, чтобы соус загустел и ароматы соединились. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы соус был более жидким.

Затем верните обжаренные фрикадельки обратно в сковороду с томатным соусом и покройте их соусом во всех сторон.

Теперь томите все ингредиенты вместе на маленьком огне в течение примерно 10-15 минут, чтобы фрикадельки пропитались соусом и стали ещё более сочными.

Далее полейте пасту томатным соусом с фрикадельками, обеспечив при этом равномерное покрытие соусом.

Готовую пасту подавайте к столу в горячем виде и при желании посыпьте её свежей зеленью для аромата и украшения. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.47%

Витамин В1 12.55%

Витамин В2 10.93%

Витамин В4 1.68%

Витамин В5 11.19%

Витамин В6 17.15%

Витамин В9 6.69%

Витамин В12 0.92%

Витамин С 23.18%

Витамин D 0.67%

Витамин E 5.4%

Биотин 5.26%

Витамин К 4.33%

Витамин РР 18.5%

Калий 20.84%

Кальций 2.7%

Кремний 0.69%

Магний 11.75%

Натрий 28.26%

Сера 10.92%

Фосфор 16.07%

Хлор 13.27%

Алюминий 57.63%

Железо 12.33%

Йод 4.42%

Кобальт 115.78%

Литий 0%

Марганец 28.88%

Медь 29.06%

Никель 0.06%

Рубидий 9.82%

Селен 22.68%

Фтор 0.08%

Хром 0.42%

Цинк 8.49%

Бор 0.69%

Ванадий 0%

Молибден 19.7%

Витамин A 299.34%

Витамин В1 228.06%

Витамин В2 198.59%

Витамин В4 30.59%

Витамин В5 203.4%

Витамин В6 311.62%

Витамин В9 121.59%

Витамин В12 16.68%

Витамин С 421.12%

Витамин D 12.2%

Витамин E 98.18%

Биотин 95.63%

Витамин К 78.67%

Витамин РР 336.07%

Калий 378.71%

Кальций 49.13%

Кремний 12.5%

Магний 213.52%

Натрий 513.56%

Сера 198.44%

Фосфор 292.04%

Хлор 241.08%

Алюминий 1047.17%

Железо 224.02%

Йод 80.23%

Кобальт 2103.68%

Литий 0%

Марганец 524.83%

Медь 527.93%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 412.16%

Фтор 1.39%

Хром 7.68%

Цинк 154.3%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 357.93%

Витамин A 59.87%

Витамин В1 45.61%

Витамин В2 39.72%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 40.68%

Витамин В6 62.32%

Витамин В9 24.32%

Витамин В12 3.34%

Витамин С 84.22%

Витамин D 2.44%

Витамин E 19.64%

Биотин 19.13%

Витамин К 15.73%

Витамин РР 67.21%

Калий 75.74%

Кальций 9.83%

Кремний 2.5%

Магний 42.7%

Натрий 102.71%

Сера 39.69%

Фосфор 58.41%

Хлор 48.22%

Алюминий 209.43%

Железо 44.8%

Йод 16.05%

Кобальт 420.74%

Литий 0%

Марганец 104.97%

Медь 105.59%

Никель 0.23%

Рубидий 35.7%

Селен 82.43%

Фтор 0.28%

Хром 1.54%

Цинк 30.86%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 71.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2694.1 мкг	900 мкг	16.5	59.9
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	12.6	45.6
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	10.9	39.7
Витамин В4	152.9 мг	500 мг	1.7	6.1
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	11.2	40.7
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	17.2	62.3
Витамин В9	486.4 мкг	400 мкг	6.7	24.3
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.9	3.3
Витамин С	379 мкг	90 мкг	23.2	84.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	2.4
Витамин E	14.7 мг	15 мг	5.4	19.6
Биотин	47.8 мг	50 мг	5.3	19.1
Витамин К	94.4 мкг	120 мкг	4.3	15.7
Витамин РР	67.2 мг	20 мг	18.5	67.2
Калий	9467.7 мг	2500 мг	20.8	75.7
Кальций	491.3 мг	1000 мг	2.7	9.8
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	2.5
Магний	854.1 мг	400 мг	11.8	42.7
Натрий	6676.3 мг	1300 мг	28.3	102.7
Сера	992.2 мг	500 мг	10.9	39.7
Фосфор	2336.3 мг	800 мг	16.1	58.4
Хлор	5544.8 мг	2300 мг	13.3	48.2
Алюминий	314.2 мкг	30 мкг	57.6	209.4
Железо	40.3 мг	18 мг	12.3	44.8
Йод	120.3 мкг	150 мкг	4.4	16
Кобальт	210.4 мкг	10 мкг	115.8	420.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.5 мкг	2 мкг	28.9	105
Медь	5279.3 мкг	1000 мкг	29.1	105.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	9.8	35.7
Селен	226.7 мкг	55 мкг	22.7	82.4
Фтор	55.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	1.5
Цинк	18.5 мг	12 мг	8.5	30.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	250.6 мкг	70 мкг	19.7	71.6