Главная
➠ Макароны с шампиньонами в сливочном соусе

Макароны с шампиньонами в сливочном соусе

Name: Макароны с шампиньонами в сливочном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны 200 гр.; Шампиньоны свежие 250 гр.; Сливки 10% или Сливки 20% 150 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Сыр твердый 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

742

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Макароны с шампиньонами в сливочном соусе, это прекрасное блюдо, которое можно отнести к итальянской кухне. Готовится блюдо быстро, так что приготовленное «на скорую руку», оно сможет всегда выручить хозяйку в ситуации нехватки времени.

Готовится блюдо просто, но тем не менее оно очень вкусное, сытное и ароматное.

Макароны (спагетти или другие макаронные изделия) лучше взять хорошего качества (от проверенных производителей).

Для придания вкуса и аромата можно воспользоваться итальянскими приправами, но только в минимальном количестве, чтобы не испортить тонкий аромат шампиньонов в сливочном соусе.

Для придания соусу густоты, можно использовать небольшое количество натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра.

Если вы ограничены во времени, приготовьте данное блюдо и вы не пожалеете.

Приступим.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 244 ккал 1494 ккал 747 ккал

Белки 9,6 гр. 58,9 гр. 29,4 гр.

Жиры 11,5 гр. 70,5 гр. 35,3 гр.

Углеводы 24,0 гр. 146,9 гр. 73,4 гр.

Вода 48,8 гр. 298,4 гр. 149,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 13,8 гр. 6,9 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Макароны с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Макароны 200 гр. Шампиньоны свежие 250 гр. Сливки 10% или Сливки 20% 150 мл. Масло сливочное 50 гр. Сыр твердый 100 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления макарон с шампиньонами в сливочном соусе, возьмите макароны. Они могут быть любыми – рожки, спиральки, спагетти, ракушки или другие, но обязательно из твёрдых сортов пшеницы.

Возьмите кастрюлю необходимого объёма и отварите макароны согласно инструкции по приготовлению, расположенной на упаковке макарон. У разных производителей разные способы приготовления.

Почищенные шампиньоны нарежьте пластинками толщиной около 3–4 миллиметров.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду и положите в неё 30 грамм сливочного масла.

Когда масло растопится, добавьте на сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их, иногда помешивая, пока из грибов не испарится выделившаяся при обжаривании влага (примерно 10–12 минут).

Когда влага испарится, добавьте к грибам оставшееся сливочное масло. Дайте маслу растопиться, а затем аккуратно влейте в сковороду сливки. Посолите блюдо и добавьте чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, убавьте нагрев плиты до минимального и протушите всё в течение 5–7 минут.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке или на специальной тёрке для сыра.

Когда из макарон стечёт вода, выложите их в сковороду с грибами, посыпьте половиной натёртого сыра и перемешайте все ингредиенты. Дайте им прогреться в сковороде 2 минуты и выключайте нагрев. Блюдо готово.

Подавайте макароны с шампиньонами горячими. Полейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся натёртым сыром.

Блюдо можно украсить листиком базилика.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.43%

Витамин В1 12.14%

Витамин В2 17.53%

Витамин В4 0.53%

Витамин В5 24.06%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 9.7%

Витамин В12 8.19%

Витамин С 3.5%

Витамин D 2.63%

Витамин E 2.42%

Биотин 0.76%

Витамин К 1.81%

Витамин РР 30.8%

Калий 15.45%

Кальций 16.42%

Кремний 0%

Магний 13.84%

Натрий 39.8%

Сера 17.14%

Фосфор 30.67%

Хлор 34.77%

Алюминий 0.27%

Железо 8.85%

Йод 4.91%

Кобальт 62.75%

Литий 0%

Марганец 54.91%

Медь 18.46%

Никель 0%

Рубидий 5.31%

Селен 50.49%

Фтор 0.15%

Хром 10.63%

Цинк 14.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.3%

Витамин A 57.71%

Витамин В1 74.31%

Витамин В2 107.28%

Витамин В4 3.23%

Витамин В5 147.27%

Витамин В6 40.3%

Витамин В9 59.34%

Витамин В12 50.13%

Витамин С 21.39%

Витамин D 16.11%

Витамин E 14.83%

Биотин 4.67%

Витамин К 11.08%

Витамин РР 188.48%

Калий 94.57%

Кальций 100.51%

Кремний 0%

Магний 84.68%

Натрий 243.58%

Сера 104.89%

Фосфор 187.72%

Хлор 212.77%

Алюминий 1.67%

Железо 54.17%

Йод 30.06%

Кобальт 384.03%

Литий 0%

Марганец 336.03%

Медь 113%

Никель 0%

Рубидий 32.5%

Селен 309.01%

Фтор 0.93%

Хром 65.04%

Цинк 85.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.21%

Витамин A 28.85%

Витамин В1 37.15%

Витамин В2 53.64%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 73.63%

Витамин В6 20.15%

Витамин В9 29.67%

Витамин В12 25.07%

Витамин С 10.7%

Витамин D 8.05%

Витамин E 7.42%

Биотин 2.33%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 94.24%

Калий 47.28%

Кальций 50.26%

Кремний 0%

Магний 42.34%

Натрий 121.79%

Сера 52.45%

Фосфор 93.86%

Хлор 106.38%

Алюминий 0.83%

Железо 27.08%

Йод 15.03%

Кобальт 192.02%

Литий 0%

Марганец 168.02%

Медь 56.5%

Никель 0%

Рубидий 16.25%

Селен 154.5%

Фтор 0.46%

Хром 32.52%

Цинк 42.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	519.4 мкг	900 мкг	9.4	28.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	12.1	37.2
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	17.5	53.6
Витамин В4	16.2 мг	500 мг	0.5	1.6
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	24.1	73.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.6	20.1
Витамин В9	237.4 мкг	400 мкг	9.7	29.7
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	8.2	25.1
Витамин С	19.3 мкг	90 мкг	3.5	10.7
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	2.6	8.1
Витамин E	2.2 мг	15 мг	2.4	7.4
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.8	2.3
Витамин К	13.3 мкг	120 мкг	1.8	5.5
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	30.8	94.2
Калий	2364.2 мг	2500 мг	15.5	47.3
Кальций	1005.1 мг	1000 мг	16.4	50.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	338.7 мг	400 мг	13.8	42.3
Натрий	3166.5 мг	1300 мг	39.8	121.8
Сера	524.5 мг	500 мг	17.1	52.4
Фосфор	1501.7 мг	800 мг	30.7	93.9
Хлор	4893.7 мг	2300 мг	34.8	106.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.8
Железо	9.8 мг	18 мг	8.9	27.1
Йод	45.1 мкг	150 мкг	4.9	15
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	62.8	192
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	54.9	168
Медь	1130 мкг	1000 мкг	18.5	56.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	65 мкг	200 мкг	5.3	16.3
Селен	170 мкг	55 мкг	50.5	154.5
Фтор	37 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	32.5 мкг	50 мкг	10.6	32.5
Цинк	10.3 мг	12 мг	14	43
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.2 мкг	70 мкг	3.3	10.1