Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Name: Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны 250 гр.; Куриная грудка 2 шт.; Грибы 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Масло сливочное 100 гр.; Сливки 20% или Сливки 26% или Сливки 30% 200 мл.; Бульон из курицы 125 мл.; Сыр 50 - 60 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

282

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежное куриное мясо, ароматные грибы и богатый сливочный соус, обволакивающий ароматные макароны. Это блюдо отличается балансом текстур и вкусов, сочетая в себе белковую составляющую мяса и сыра, с насыщенным вкусом грибов и нежным кремовым соусом. Это блюдо считается изысканным и подходит для особых случаев или ужина в кругу близких. Оно представляет собой гармоничное сочетание ингредиентов и кулинарного искусства, принося удовольствие и радость тем, кто имеет возможность насладиться этой гастрономической работой искусства.

Используйте свежие и качественные ингредиенты, такие как нежные куриные грудки, свежие грибы и высококачественный сливочный сыр.

Добавьте ароматные травы, такие как тимьян, розмарин или базилик, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда.

Приготовление сливочного соуса требует тщательного перемешивания, чтобы избежать сгорания или сгустков.

Не бойтесь экспериментировать с добавлением других ингредиентов по своему вкусу, например, шпината, сушеных томатов или орехов.

Добавляйте сливки постепенно, тщательно помешивая, чтобы соус не стал слишком густым сразу. Вы можете регулировать консистенцию соуса, добавляя сливки по мере необходимости.

В процессе приготовления обязательно пробуйте блюдо и корректируйте количество соли, перца и других приправ по вашему вкусу.

Если планируете поддерживать блюдо в горячем состоянии, используйте термоустойчивую посуду или горячую плиту, чтобы избежать пересыхания соуса.

Приготовление — это часть удовольствия. Наслаждайтесь каждым этапом, и ваше блюдо будет отражать ваше внимание и старание.

Кухня Итальянская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 227 ккал 2511 ккал 628 ккал

Белки 13,4 гр. 148,0 гр. 37,0 гр.

Жиры 9,6 гр. 106,8 гр. 26,7 гр.

Углеводы 18,0 гр. 198,8 гр. 49,7 гр.

Вода 37,7 гр. 416,8 гр. 104,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,3 гр. 2,8 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить макароны с курицей и грибами в сливочном соусе, подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 2 куриные грудки и нарежьте их тонкими ломтиками.
Совет: если есть время, предварительно замаринуйте кусочки куриной грудки в маринаде из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Это поможет придать курице дополнительный вкус и нежность.

Затем возьмите 200 гр. свежих грибов, очистите их и также нарежьте тонкими ломтиками.

Далее возьмите 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Теперь возьмите большую кастрюлю, налейте воду, посолите её и доведите до кипения.

Добавьте в кипящую воду 250 гр. макарон и варите их согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».

Затем слейте воду и оставьте макароны в кастрюле.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте половину сливочного масла на среднем огне, добавьте курицу и жарьте её до золотистой корочки и готовности.

По готовности выньте курицу из сковороды и отставьте пока в сторону.

В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и дожидайтесь, пока оно растает.

Как только масло растает, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и золотистости.

Далее добавьте чеснок и грибы и готовьте всё вместе, помешивая, пока грибы не станут мягкими и подрумяненными.

Верните жареную курицу в сковороду с грибами и луком, посолите и поперчите всё по своему вкусу.

Влейте 200 мл сливок, 125 мл заранее приготовленного куриного бульона в сковороду и доведите всё до кипения.
Совет: используйте сливки средней жирности (20-30%) для более насыщенного вкуса. Если сливки слишком жирные, соус может получиться слишком густым.

Затем уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, около 5 минут, чтобы соус слегка загустел.

Теперь добавьте половину тертого сыра в соус и тщательно размешайте его до полного растворения.

Следующим шагом положите приготовленные макароны в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.

Готовое блюдо подавайте к столу, посыпанное оставшимся сыром и свежей зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.52%

Витамин В1 8.64%

Витамин В2 8.25%

Витамин В4 6.06%

Витамин В5 15.04%

Витамин В6 18.72%

Витамин В9 5.1%

Витамин В12 4.65%

Витамин С 3.58%

Витамин D 1.56%

Витамин E 2.99%

Биотин 0.13%

Витамин К 4.99%

Витамин РР 25.81%

Калий 9.36%

Кальций 6.54%

Кремний 1.13%

Магний 16.26%

Натрий 21.89%

Сера 26.14%

Фосфор 21.9%

Хлор 15.36%

Алюминий 94.44%

Железо 8.37%

Йод 1.61%

Кобальт 37.24%

Литий 0%

Марганец 38.37%

Медь 15.97%

Никель 0.1%

Рубидий 16.12%

Селен 47.05%

Фтор 1.23%

Хром 18.36%

Цинк 11.76%

Бор 1.13%

Ванадий 0%

Молибден 6.61%

Витамин A 83.22%

Витамин В1 95.64%

Витамин В2 91.34%

Витамин В4 67.11%

Витамин В5 166.54%

Витамин В6 207.28%

Витамин В9 56.46%

Витамин В12 51.48%

Витамин С 39.59%

Витамин D 17.31%

Витамин E 33.1%

Биотин 1.43%

Витамин К 55.22%

Витамин РР 285.68%

Калий 103.66%

Кальций 72.35%

Кремний 12.5%

Магний 179.98%

Натрий 242.27%

Сера 289.4%

Фосфор 242.48%

Хлор 170.08%

Алюминий 1045.5%

Железо 92.63%

Йод 17.8%

Кобальт 412.23%

Литий 0%

Марганец 424.78%

Медь 176.75%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 520.8%

Фтор 13.63%

Хром 203.24%

Цинк 130.21%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 73.21%

Витамин A 20.8%

Витамин В1 23.91%

Витамин В2 22.84%

Витамин В4 16.78%

Витамин В5 41.63%

Витамин В6 51.82%

Витамин В9 14.12%

Витамин В12 12.87%

Витамин С 9.9%

Витамин D 4.33%

Витамин E 8.28%

Биотин 0.36%

Витамин К 13.81%

Витамин РР 71.42%

Калий 25.92%

Кальций 18.09%

Кремний 3.13%

Магний 44.99%

Натрий 60.57%

Сера 72.35%

Фосфор 60.62%

Хлор 42.52%

Алюминий 261.38%

Железо 23.16%

Йод 4.45%

Кобальт 103.06%

Литий 0%

Марганец 106.2%

Медь 44.19%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 130.2%

Фтор 3.41%

Хром 50.81%

Цинк 32.55%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 18.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	749 мкг	900 мкг	7.5	20.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.6	23.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	8.3	22.8
Витамин В4	335.6 мг	500 мг	6.1	16.8
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	15	41.6
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	18.7	51.8
Витамин В9	225.8 мкг	400 мкг	5.1	14.1
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	4.7	12.9
Витамин С	35.6 мкг	90 мкг	3.6	9.9
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1.6	4.3
Витамин E	5 мг	15 мг	3	8.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	66.3 мкг	120 мкг	5	13.8
Витамин РР	57.1 мг	20 мг	25.8	71.4
Калий	2591.5 мг	2500 мг	9.4	25.9
Кальций	723.5 мг	1000 мг	6.5	18.1
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.1	3.1
Магний	719.9 мг	400 мг	16.3	45
Натрий	3149.6 мг	1300 мг	21.9	60.6
Сера	1447 мг	500 мг	26.1	72.4
Фосфор	1939.9 мг	800 мг	21.9	60.6
Хлор	3911.8 мг	2300 мг	15.4	42.5
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	94.4	261.4
Железо	16.7 мг	18 мг	8.4	23.2
Йод	26.7 мкг	150 мкг	1.6	4.5
Кобальт	41.2 мкг	10 мкг	37.2	103.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.5 мкг	2 мкг	38.4	106.2
Медь	1767.5 мкг	1000 мкг	16	44.2
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	16.1	44.6
Селен	286.4 мкг	55 мкг	47	130.2
Фтор	545.3 мкг	4000 мкг	1.2	3.4
Хром	101.6 мкг	50 мкг	18.4	50.8
Цинк	15.6 мг	12 мг	11.8	32.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.1	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	51.3 мкг	70 мкг	6.6	18.3