Главная
➠ Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами

Name: Гречневая лапша с овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Гречневая лапша 100 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Морковь 1 шт.; Фасоль стручковая 100 гр.; Шампиньоны свежие 5 шт.; Кунжут 3 ст.л.; Масло кунжутное 2 ч.л.; Соевый соус 4 ст.л.; Апельсиновый сок 2 ст.л.; Уксус рисовый 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Крахмал кукурузный 1 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Имбирь 10 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

390

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гречневая лапша или соба, своим ароматом и характерным вкусом, подобным гречневой каше, отлично сочетается с овощами в любом наборе. Для ее готовки берется вок, но подойдет и глубокая сковорода. В этом рецепте готовим гречневую лапшу с традиционными для этого блюда азиатскими ингредиентами, дополним грибами, а набором овощей берем сладкий перец с морковью и стручковой фасолью.

Кухня Азиатская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 126 ккал 884 ккал 884 ккал

Белки 4,5 гр. 31,6 гр. 31,6 гр.

Жиры 3,2 гр. 22,4 гр. 22,4 гр.

Углеводы 20,0 гр. 140,5 гр. 140,5 гр.

Вода 61,0 гр. 429,0 гр. 429,0 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 23,8 гр. 23,8 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для блюда.

В течение 3–4 минут на сухой сковороде вок обжарить семена кунжута и переложить в тарелку.

Затем в небольшую кастрюлю налить соевый соус с соком апельсина, рисовым уксусом, насыпать крахмал с сахаром, перемешать и подогреть на среднем огне. Добавить к этому соусу мелко нарезанный имбирь с чесноком, соль с черным перцем и потомить до загустения. Соус перелить в пиалу.

Очистить овощи и шампиньоны. Перец нарезать соломкой. Морковь измельчить на корейской терке. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Фасоль заранее разморозить.

Отварить гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой.

Разогреть сковороду вок, переложить в нее нарезку шампиньонов и обжарить до румяного цвета. Затем добавить нарезку всех овощей и пожарить при помешивании в течение 5–7 минут, чтобы овощи получились мягкими и одновременно остались хрустящими.

К обжаренным овощам переложить гречневую лапшу, налить приготовленный соус, добавить кунжутное масло с солью, перемешать, потомить пару минут и огонь выключить.

Приготовленную гречневую лапшу с овощами переложить на тарелку, посыпать обжаренным кунжутом и блюдо сервировать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.65%

Витамин В1 10.68%

Витамин В2 9.65%

Витамин В4 3.11%

Витамин В5 10.38%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 5.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.21%

Витамин D 0%

Витамин E 3.43%

Биотин 3.06%

Витамин К 5.47%

Витамин РР 272.07%

Калий 10.39%

Кальций 8.57%

Кремний 76.96%

Магний 18.22%

Натрий 78.02%

Сера 4.83%

Фосфор 15.62%

Хлор 22.91%

Алюминий 127.31%

Железо 12.73%

Йод 2.68%

Кобальт 33.01%

Литий 25.85%

Марганец 28.17%

Медь 18.88%

Никель 3.99%

Рубидий 6.72%

Селен 3.78%

Фтор 0.37%

Хром 7.41%

Цинк 7.36%

Бор 6.1%

Ванадий 177.33%

Молибден 13.5%

Витамин A 208.71%

Витамин В1 75.15%

Витамин В2 67.95%

Витамин В4 21.86%

Витамин В5 73.06%

Витамин В6 78.54%

Витамин В9 38.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 388.65%

Витамин D 0%

Витамин E 24.15%

Биотин 21.56%

Витамин К 38.53%

Витамин РР 1915.09%

Калий 73.12%

Кальций 60.36%

Кремний 541.7%

Магний 128.23%

Натрий 549.16%

Сера 33.97%

Фосфор 109.98%

Хлор 161.26%

Алюминий 896.17%

Железо 89.59%

Йод 18.87%

Кобальт 232.38%

Литий 181.93%

Марганец 198.28%

Медь 132.91%

Никель 28.11%

Рубидий 47.29%

Селен 26.6%

Фтор 2.6%

Хром 52.19%

Цинк 51.79%

Бор 42.92%

Ванадий 1248.19%

Молибден 95.05%

Витамин A 208.71%

Витамин В1 75.15%

Витамин В2 67.95%

Витамин В4 21.86%

Витамин В5 73.06%

Витамин В6 78.54%

Витамин В9 38.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 388.65%

Витамин D 0%

Витамин E 24.15%

Биотин 21.56%

Витамин К 38.53%

Витамин РР 1915.09%

Калий 73.12%

Кальций 60.36%

Кремний 541.7%

Магний 128.23%

Натрий 549.16%

Сера 33.97%

Фосфор 109.98%

Хлор 161.26%

Алюминий 896.17%

Железо 89.59%

Йод 18.87%

Кобальт 232.38%

Литий 181.93%

Марганец 198.28%

Медь 132.91%

Никель 28.11%

Рубидий 47.29%

Селен 26.6%

Фтор 2.6%

Хром 52.19%

Цинк 51.79%

Бор 42.92%

Ванадий 1248.19%

Молибден 95.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1878.4 мкг	900 мкг	29.7	208.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.7	75.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.7	67.9
Витамин В4	109.3 мг	500 мг	3.1	21.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	10.4	73.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	11.2	78.5
Витамин В9	155.5 мкг	400 мкг	5.5	38.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	349.8 мкг	90 мкг	55.2	388.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	3.4	24.2
Биотин	10.8 мг	50 мг	3.1	21.6
Витамин К	46.2 мкг	120 мкг	5.5	38.5
Витамин РР	383 мг	20 мг	272.1	1915.1
Калий	1828 мг	2500 мг	10.4	73.1
Кальций	603.6 мг	1000 мг	8.6	60.4
Кремний	162.5 мг	30 мг	77	541.7
Магний	512.9 мг	400 мг	18.2	128.2
Натрий	7139.1 мг	1300 мг	78	549.2
Сера	169.8 мг	500 мг	4.8	34
Фосфор	879.8 мг	800 мг	15.6	110
Хлор	3709 мг	2300 мг	22.9	161.3
Алюминий	268.9 мкг	30 мкг	127.3	896.2
Железо	16.1 мг	18 мг	12.7	89.6
Йод	28.3 мкг	150 мкг	2.7	18.9
Кобальт	23.2 мкг	10 мкг	33	232.4
Литий	127.4 мкг	70 мкг	25.8	181.9
Марганец	4 мкг	2 мкг	28.2	198.3
Медь	1329.1 мкг	1000 мкг	18.9	132.9
Никель	56.2 мкг	200 мкг	4	28.1
Рубидий	94.6 мкг	200 мкг	6.7	47.3
Селен	14.6 мкг	55 мкг	3.8	26.6
Фтор	103.9 мкг	4000 мкг	0.4	2.6
Хром	26.1 мкг	50 мкг	7.4	52.2
Цинк	6.2 мг	12 мг	7.4	51.8
Бор	515 мкг	1200 мкг	6.1	42.9
Ванадий	249.6 мкг	20 мкг	177.3	1248.2
Молибден	66.5 мкг	70 мкг	13.5	95.1