Квас из свеклы

Name: Квас из свеклы
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свекла 2 шт.; Вода 3 л.; Сахар-песок 5 ст.л.; Ржаной хлеб 150 гр.; Свежие дрожжи 20 гр.; Изюм 10 шт.

461

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из свеклы получается очень ярким и насыщенным по вкусу. Такой освежающий и привлекательный напиток послужит отличной альтернативой магазинным сокам и лимонадам. Для приготовления свекольного кваса используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 6

Калорийность 63 ккал 1133 ккал 189 ккал

Белки 1,3 гр. 23,4 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,4 гр. 1,1 гр.

Углеводы 12,6 гр. 226,8 гр. 37,8 гр.

Вода 83,1 гр. 1496,3 гр. 249,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 23,0 гр. 3,8 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 2 шт. Вода 3 л. Сахар-песок 5 ст.л. Ржаной хлеб 150 гр. Свежие дрожжи 20 гр. Изюм 10 шт.

Процесс приготовления

Очищаем свеклу от кожуры, промываем ее и натираем на крупной терке.

Хлеб разделываем на мелкие кусочки. Можно использовать серый или черный хлеб.

Кусочки хлеба обжариваем до румянца на сухой сковороде.

В чистую трехлитровую банку выкладываем наши сухари, отправляем свеклу, дрожжи и сахар.

Отдельно кипятим воду и остужаем ее до теплого состояния. Переливаем ее в банку с содержимым и перемешиваем.

Закрываем горлышко банки тканью и убираем заготовку в теплое место. Дожидаемся процесса брожения.

Когда брожение прекратится, квас процеживаем и разливаем по бутылкам. В каждую бутылку кладем по несколько изюминок. Убираем напиток в холодильник на два дня.

Квас из свеклы готов. Можно пробовать напиток!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 3.45%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 1.61%

Витамин В9 12.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0.67%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 2.85%

Калий 4.53%

Кальций 1.37%

Кремний 0%

Магний 2.73%

Натрий 5.6%

Сера 2.42%

Фосфор 3.29%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 2.9%

Йод 0.03%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 10.48%

Медь 4.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.04%

Фтор 1.51%

Хром 0%

Цинк 1.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.4%

Витамин A 1.11%

Витамин В1 62.09%

Витамин В2 46.93%

Витамин В4 10.49%

Витамин В5 45.6%

Витамин В6 29.05%

Витамин В9 220.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.02%

Витамин D 0%

Витамин E 5.74%

Биотин 12%

Витамин К 2.48%

Витамин РР 51.38%

Калий 81.5%

Кальций 24.62%

Кремний 0%

Магний 49.2%

Натрий 100.73%

Сера 43.6%

Фосфор 59.25%

Хлор 0.65%

Алюминий 0%

Железо 52.15%

Йод 0.53%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 188.65%

Медь 74.25%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 90.69%

Фтор 27.2%

Хром 0.02%

Цинк 30.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.14%

Витамин A 0.19%

Витамин В1 10.35%

Витамин В2 7.82%

Витамин В4 1.75%

Витамин В5 7.6%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 36.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.96%

Биотин 2%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 8.56%

Калий 13.58%

Кальций 4.1%

Кремний 0%

Магний 8.2%

Натрий 16.79%

Сера 7.27%

Фосфор 9.87%

Хлор 0.11%

Алюминий 0%

Железо 8.69%

Йод 0.09%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 31.44%

Медь 12.38%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.12%

Фтор 4.53%

Хром 0%

Цинк 5.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.4	10.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.6	7.8
Витамин В4	52.5 мг	500 мг	0.6	1.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.5	7.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.6	4.8
Витамин В9	881.8 мкг	400 мкг	12.2	36.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	1.6	4.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.3	1
Биотин	6 мг	50 мг	0.7	2
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	2.9	8.6
Калий	2037.4 мг	2500 мг	4.5	13.6
Кальций	246.2 мг	1000 мг	1.4	4.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	196.8 мг	400 мг	2.7	8.2
Натрий	1309.5 мг	1300 мг	5.6	16.8
Сера	218 мг	500 мг	2.4	7.3
Фосфор	474 мг	800 мг	3.3	9.9
Хлор	15 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	2.9	8.7
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	10.5	31.4
Медь	742.5 мкг	1000 мкг	4.1	12.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.9 мкг	55 мкг	5	15.1
Фтор	1088.2 мкг	4000 мкг	1.5	4.5
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.7	5.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.6 мкг	70 мкг	1.4	4.2