Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из бородинского хлеба с изюмом

Квас из бородинского хлеба с изюмом

Name: Квас из бородинского хлеба с изюмом
Prep time: PT4D
Cook time: 20 min
Total time: PT4D20M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Ржаной хлеб 0,5 кг; Сахар-песок 3 ст.л.; Изюм 1 горсть; Вода 3 л.

20805

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный хлебный квас лучше всего готовить самостоятельно, а не покупать в магазине. Когда вы хоть один раз приготовите домашний квас, разница станет очевидной. Готов он будет примерно через три-четыре дня, так как дрожжей в составе нет.

Кухня Русская

Время готовки 4 д.

Порции 3

Калорийность 141 ккал 2975 ккал 992 ккал

Белки 4,1 гр. 85,7 гр. 28,6 гр.

Жиры 1,6 гр. 33,2 гр. 11,1 гр.

Углеводы 24,7 гр. 519,4 гр. 173,1 гр.

Вода 65,3 гр. 1374,5 гр. 458,2 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 60,0 гр. 20,0 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ржаной хлеб (Бородинский) 0,5 кг Сахар-песок 3 ст.л. Изюм 1 горсть Вода 3 л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить квас из бородинского хлеба с изюмом, возьмите черный хлеб и нарежьте его на кубики.

Застелите противень пекарской бумагой и выложите кубики хлеба ровным слоем на ней.

Уберите противень с хлебом в духовку и подсушите. Достаточно будет температуры около ста градусов, чтобы сухарики зарумянивались постепенно.

Переместите хлебные сухарики в любую удобную посудину и остудите их.

Добавьте хорошо промытый изюм к сухарям, что поможет быстрее забродить вашему квасу и добавит приятный вкус и аромат готовому напитку.

Всыпьте сахарный песок и перемешайте ингредиенты.

Переместите ингредиенты в бутыль или трехлитровую чистую банку.

Влейте воду (обязательно кипяченую) в банку с сухарями изюмом и сахаром, перемешайте и оставьте на несколько дней настаиваться.

Аппетитный квас подавайте в охлажденном виде и обязательно храните в холодильнике!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 13.85%

Витамин В2 8.94%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 2.03%

Витамин В9 17.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0%

Витамин E 1.06%

Биотин 0%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 9.09%

Калий 3.63%

Кальций 3.76%

Кремний 0%

Магний 4.98%

Натрий 22.08%

Сера 8.17%

Фосфор 7.65%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 7.71%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 19.84%

Медь 9.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.71%

Фтор 1.88%

Хром 0.01%

Цинк 4.51%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.09%

Витамин A 0%

Витамин В1 291.45%

Витамин В2 188.19%

Витамин В4 29.87%

Витамин В5 88.57%

Витамин В6 42.75%

Витамин В9 377.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.21%

Витамин D 0%

Витамин E 22.24%

Биотин 0%

Витамин К 10.88%

Витамин РР 191.4%

Калий 76.49%

Кальций 79.23%

Кремний 0%

Магний 104.9%

Натрий 464.85%

Сера 172%

Фосфор 161.09%

Хлор 0.61%

Алюминий 0%

Железо 162.37%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 417.6%

Медь 197.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 562.15%

Фтор 39.5%

Хром 0.13%

Цинк 95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 0%

Витамин В1 97.15%

Витамин В2 62.73%

Витамин В4 9.96%

Витамин В5 29.52%

Витамин В6 14.25%

Витамин В9 125.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.74%

Витамин D 0%

Витамин E 7.41%

Биотин 0%

Витамин К 3.63%

Витамин РР 63.8%

Калий 25.5%

Кальций 26.41%

Кремний 0%

Магний 34.97%

Натрий 154.95%

Сера 57.33%

Фосфор 53.7%

Хлор 0.2%

Алюминий 0%

Железо 54.12%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 139.2%

Медь 65.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 187.38%

Фтор 13.17%

Хром 0.04%

Цинк 31.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	13.8	97.2
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	8.9	62.7
Витамин В4	149.3 мг	500 мг	1.4	10
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	4.2	29.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2	14.3
Витамин В9	1511.5 мкг	400 мкг	18	126
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	4.7 мкг	90 мкг	0.2	1.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1.1	7.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.5	3.6
Витамин РР	38.3 мг	20 мг	9.1	63.8
Калий	1912.2 мг	2500 мг	3.6	25.5
Кальций	792.3 мг	1000 мг	3.8	26.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	419.6 мг	400 мг	5	35
Натрий	6043.1 мг	1300 мг	22.1	155
Сера	860 мг	500 мг	8.2	57.3
Фосфор	1288.7 мг	800 мг	7.7	53.7
Хлор	14 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	29.2 мг	18 мг	7.7	54.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.4 мкг	2 мкг	19.8	139.2
Медь	1977 мкг	1000 мкг	9.4	65.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	309.2 мкг	55 мкг	26.7	187.4
Фтор	1580.2 мкг	4000 мкг	1.9	13.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	11.4 мг	12 мг	4.5	31.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	1.1	7.6