Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные бедра
➠ Куриные бёдра с корочкой на сковороде

Куриные бёдра с корочкой на сковороде

Name: Куриные бёдра с корочкой на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное бедро 4 шт.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Сухари панировочные 2 ст.л.; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.

5016

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бёдра куриные на сковороде с корочкой - это простое и вкусное блюдо, которое готовится на сковороде без использования духовки. Куриные бедра обычно маринуются в соусе, состоящем из соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и других ингредиентов, для добавления вкуса и сочности. Готовые бедра можно подавать горячие, как основное блюдо или в сочетании с овощами или салатом. Блюдо получается вкусным, сочным и хрустящим благодаря хорошо прожаренной корочке.

Используйте куриные бедра с кожей - она поможет создать хрустящую корочку.

Не пережаривайте бедра на сковороде, чтобы избежать пересушивания мяса. Проверяйте готовность, прокалывая ножом, бедро в толстой части - если из него выходит прозрачный сок, то мясо готово.

Маринуйте куриные бедра перед приготовлением - это поможет добавить вкус и сочность мясу. Можно использовать различные специи и соусы, в зависимости от ваших предпочтений.

Хорошо разогрейте сковороду перед добавлением бедер - это поможет создать хрустящую корочку. При этом важно не перегреть масло, чтобы не вызвать задымление и неприятный запах.

Если вы хотите, чтобы корочка была ещё более хрустящей, попробуйте использовать комбинацию яичной смеси и панировки из сухарей или панировочных хлопьев. Это поможет создать еще более толстую и хрустящую корочку.

После обжаривания на сковороде, дайте куриным бедрам немного отдохнуть на тарелке под фольгой - это поможет сохранить их сочность и температуру перед подачей к столу.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 242 ккал 1277 ккал 638 ккал

Белки 15,6 гр. 82,2 гр. 41,1 гр.

Жиры 15,8 гр. 83,2 гр. 41,6 гр.

Углеводы 8,7 гр. 45,8 гр. 22,9 гр.

Вода 55,7 гр. 293,9 гр. 147,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,4 гр. 1,2 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное бедро 4 шт. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Крахмал картофельный 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Куриные бёдра с корочкой на сковороде готовятся очень просто. Для их приготовления возьмите 4 куриных бедра, промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Затем возьмите миску и смешайте в ней 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца.

Далее возьмите бедра и натрите их полученной смесью со всех сторон.

Теперь возьмите одно куриное яйцо, разбейте его в миску и взбейте вилкой.

Затем к яйцу добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовую ложку крахмала и тщательно перемешайте всё до получения однородной массы.
Совет: крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный.

Далее положите куриные бёдра в миску с яично-сухарной смесью и хорошо обмажьте каждое бедро, чтобы они были полностью покрыты.

Теперь возьмите сковороду, разогрейте её на среднем огне, добавьте примерно 2 столовые ложки растительного масла и подождите, пока оно разогреется.

Поместите куриные бёдра на сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

Затем переверните куриные бёдра и обжаривайте с другой стороны до готовности ещё около 5-7 минут.
Совет: убедитесь, что внутри бёдра полностью прожарены и не розовые.

Готовые куриные бёдра снимаем с огня, подаём к столу горячие и наслаждаемся вкусом. Можно подавать со свежими овощами или соусом на выбор. Из данного количества ингредиентов получается около 2-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: перед подачей к столу, украсьте блюдо свежей зеленью и нарезанными лимонными дольками - это придаст ему яркости и свежести.

Витамины и минералы

Витамин A 6.54%

Витамин В1 8.73%

Витамин В2 11.36%

Витамин В4 12.76%

Витамин В5 17.56%

Витамин В6 12.06%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 2.47%

Витамин С 1.88%

Витамин D 2.29%

Витамин E 24%

Биотин 4.21%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 22.33%

Калий 7.9%

Кальций 4.18%

Кремний 0%

Магний 7.65%

Натрий 64.77%

Сера 5.87%

Фосфор 16.88%

Хлор 49.91%

Алюминий 0%

Железо 8.51%

Йод 1.39%

Кобальт 13.27%

Литий 0%

Марганец 6.67%

Медь 7.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.48%

Фтор 0.15%

Хром 0.83%

Цинк 10.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.87%

Витамин A 34.5%

Витамин В1 46.03%

Витамин В2 59.9%

Витамин В4 67.32%

Витамин В5 92.62%

Витамин В6 63.63%

Витамин В9 21.56%

Витамин В12 13.03%

Витамин С 9.93%

Витамин D 12.1%

Витамин E 126.59%

Биотин 22.22%

Витамин К 18.9%

Витамин РР 117.78%

Калий 41.68%

Кальций 22.05%

Кремний 0%

Магний 40.37%

Натрий 341.66%

Сера 30.97%

Фосфор 89.06%

Хлор 263.25%

Алюминий 0%

Железо 44.87%

Йод 7.33%

Кобальт 70%

Литий 0%

Марганец 35.19%

Медь 39.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 129.12%

Фтор 0.78%

Хром 4.4%

Цинк 57.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.43%

Витамин A 17.25%

Витамин В1 23.02%

Витамин В2 29.95%

Витамин В4 33.66%

Витамин В5 46.31%

Витамин В6 31.81%

Витамин В9 10.78%

Витамин В12 6.52%

Витамин С 4.97%

Витамин D 6.05%

Витамин E 63.29%

Биотин 11.11%

Витамин К 9.45%

Витамин РР 58.89%

Калий 20.84%

Кальций 11.03%

Кремний 0%

Магний 20.18%

Натрий 170.83%

Сера 15.49%

Фосфор 44.53%

Хлор 131.63%

Алюминий 0%

Железо 22.44%

Йод 3.67%

Кобальт 35%

Литий 0%

Марганец 17.6%

Медь 19.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 64.56%

Фтор 0.39%

Хром 2.2%

Цинк 28.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	310.5 мкг	900 мкг	6.5	17.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8.7	23
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	11.4	30
Витамин В4	336.6 мг	500 мг	12.8	33.7
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	17.6	46.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	12.1	31.8
Витамин В9	86.2 мкг	400 мкг	4.1	10.8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.5	6.5
Витамин С	8.9 мкг	90 мкг	1.9	5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.3	6.1
Витамин E	19 мг	15 мг	24	63.3
Биотин	11.1 мг	50 мг	4.2	11.1
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	3.6	9.4
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	22.3	58.9
Калий	1042 мг	2500 мг	7.9	20.8
Кальций	220.5 мг	1000 мг	4.2	11
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	161.5 мг	400 мг	7.7	20.2
Натрий	4441.6 мг	1300 мг	64.8	170.8
Сера	154.9 мг	500 мг	5.9	15.5
Фосфор	712.5 мг	800 мг	16.9	44.5
Хлор	6054.8 мг	2300 мг	49.9	131.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	8.5	22.4
Йод	11 мкг	150 мкг	1.4	3.7
Кобальт	7 мкг	10 мкг	13.3	35
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	6.7	17.6
Медь	391.3 мкг	1000 мкг	7.4	19.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	71 мкг	55 мкг	24.5	64.6
Фтор	31.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.8	2.2
Цинк	6.9 мг	12 мг	10.9	28.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.3 мкг	70 мкг	3.9	10.2