Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриное филе
➠ Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Name: Курица с шампиньонами в сметанном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Советская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Сметана 10% или Сметана 20% 200 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Масло растительное 40 мл.; Приправа для курицы 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1889

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Курица с шампиньонами в сметанном соусе готовиться быстро. Это великолепное блюдо на каждый день. Его можно приготовить к обеду или ужину для всей семьи.

Куриное мясо для этого блюда можно взять любое («белое» или «красное»), лучше бескостное.

Специи лучше взять те, что хорошо подходят к курятине. Как вариант возьмите набор сухих специй «Для курицы». В приготовлении блюда можно использовать чеснок (свежий или сушеный), но это на вкус кулинара, готовящего блюдо.

Шампиньоны в приготовлении очень просты. Это самые доступные грибы (приобрести их можно в любое время года). Если шампиньоны у вас крупные – разрежьте их пополам, а затем на пластины толщиной 3–4 миллиметра. Если грибы мелкие, то разрежьте их на две или четыре части.

В общем, приготовление блюда немудрёное. Следуйте инструкциям в рецепте, и у вас всё получится.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 90 ккал 909 ккал 182 ккал

Белки 11,9 гр. 121,1 гр. 24,2 гр.

Жиры 3,5 гр. 35,9 гр. 7,2 гр.

Углеводы 1,9 гр. 19,0 гр. 3,8 гр.

Вода 74,2 гр. 752,6 гр. 150,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,5 гр. 1,9 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе (любой части) 500 гр. Шампиньоны свежие 200 гр. Сметана 10% или Сметана 20% 200 гр. Лук репчатый 100 гр. Масло растительное 40 мл. Приправа для курицы 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить курицу с шампиньонами в сметанном соусе? Возьмите бескостное куриное мясо и промойте его под проточной водой. Нарежьте мясо кусочками произвольной формы (кубики, брусочки или другие) и сложите в миску подходящего объёма.

Добавьте в миску к курятине соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте куриное мясо со специями. Накройте миску и оставьте на столе, чтобы мясо промариновалось.

Возьмите репчатый лук и очистите его от шелухи. Нарежьте лук острым ножом кубиками размером не более 4х4 миллиметра.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду с толстым дном. Налейте в сковороду половину (по рецепту) растительного масла. Хорошо разогрейте масло, а затем положите на него нарезанный репчатый лук. Обжаривайте лук, иногда помешивая, до прозрачности примерно 5–7 минут.

Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны, как было рекомендовано ранее.

Когда лук обжарится, добавьте к нему в сковороду, нарезанные шампиньоны. Посолите и поперчите ингредиенты в сковороде, добавьте оставшееся растительное масло. Помешивая, обжаривайте всё на сковороде 5 минут. Затем положите в сковороду куриное мясо. Перемешайте всё и обжаривайте, пока курятина не побелеет и не испарится вся жидкость от грибов (примерно 10–12 минут).

Когда жидкости на сковороде не будет, добавьте в неё сметану. Снова всё перемешайте. Если хотите больше подливы – добавьте на сковороду немного кипячёной воды (горячей). Убавьте нагрев плиты до минимального. Накройте блюдо крышкой и тушите 5 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо на плите под крышкой на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим, с любимым гарниром, украсив листиком петрушки и долькой помидора.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.65%

Витамин В1 5.07%

Витамин В2 10.37%

Витамин В4 13.66%

Витамин В5 17.61%

Витамин В6 14.19%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 9.54%

Витамин С 4%

Витамин D 0.16%

Витамин E 2.02%

Биотин 9.8%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 34.03%

Калий 10.91%

Кальций 3.36%

Кремний 1.64%

Магний 4.28%

Натрий 21.2%

Сера 20.32%

Фосфор 15.17%

Хлор 17.96%

Алюминий 164.41%

Железо 4.9%

Йод 5.06%

Кобальт 85.33%

Литий 0%

Марганец 5%

Медь 5.57%

Никель 0.15%

Рубидий 26.04%

Селен 0.29%

Фтор 1.84%

Хром 14.2%

Цинк 6.93%

Бор 1.64%

Ванадий 0%

Молибден 6.71%

Витамин A 57.27%

Витамин В1 51.41%

Витамин В2 105.17%

Витамин В4 138.44%

Витамин В5 178.53%

Витамин В6 143.82%

Витамин В9 26.75%

Витамин В12 96.67%

Витамин С 40.55%

Витамин D 1.6%

Витамин E 20.51%

Биотин 99.32%

Витамин К 10.65%

Витамин РР 344.94%

Калий 110.63%

Кальций 34.09%

Кремний 16.67%

Магний 43.39%

Натрий 214.95%

Сера 205.96%

Фосфор 153.74%

Хлор 182.1%

Алюминий 1666.67%

Железо 49.64%

Йод 51.33%

Кобальт 865%

Литий 0%

Марганец 50.69%

Медь 56.5%

Никель 1.5%

Рубидий 264%

Селен 2.91%

Фтор 18.62%

Хром 144%

Цинк 70.22%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 68%

Витамин A 11.45%

Витамин В1 10.28%

Витамин В2 21.03%

Витамин В4 27.69%

Витамин В5 35.71%

Витамин В6 28.76%

Витамин В9 5.35%

Витамин В12 19.33%

Витамин С 8.11%

Витамин D 0.32%

Витамин E 4.1%

Биотин 19.86%

Витамин К 2.13%

Витамин РР 68.99%

Калий 22.13%

Кальций 6.82%

Кремний 3.33%

Магний 8.68%

Натрий 42.99%

Сера 41.19%

Фосфор 30.75%

Хлор 36.42%

Алюминий 333.33%

Железо 9.93%

Йод 10.27%

Кобальт 173%

Литий 0%

Марганец 10.14%

Медь 11.3%

Никель 0.3%

Рубидий 52.8%

Селен 0.58%

Фтор 3.72%

Хром 28.8%

Цинк 14.04%

Бор 3.33%

Ванадий 0%

Молибден 13.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	515.5 мкг	900 мкг	5.6	11.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	10.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	10.4	21
Витамин В4	692.2 мг	500 мг	13.7	27.7
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	17.6	35.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	14.2	28.8
Витамин В9	107 мкг	400 мкг	2.6	5.3
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	9.5	19.3
Витамин С	36.5 мкг	90 мкг	4	8.1
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Витамин E	3.1 мг	15 мг	2	4.1
Биотин	49.7 мг	50 мг	9.8	19.9
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	1.1	2.1
Витамин РР	69 мг	20 мг	34	69
Калий	2765.8 мг	2500 мг	10.9	22.1
Кальций	340.9 мг	1000 мг	3.4	6.8
Кремний	5 мг	30 мг	1.6	3.3
Магний	173.6 мг	400 мг	4.3	8.7
Натрий	2794.4 мг	1300 мг	21.2	43
Сера	1029.8 мг	500 мг	20.3	41.2
Фосфор	1229.9 мг	800 мг	15.2	30.7
Хлор	4188.4 мг	2300 мг	18	36.4
Алюминий	500 мкг	30 мкг	164.4	333.3
Железо	8.9 мг	18 мг	4.9	9.9
Йод	77 мкг	150 мкг	5.1	10.3
Кобальт	86.5 мкг	10 мкг	85.3	173
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	5	10.1
Медь	565 мкг	1000 мкг	5.6	11.3
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	528 мкг	200 мкг	26	52.8
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	744.8 мкг	4000 мкг	1.8	3.7
Хром	72 мкг	50 мкг	14.2	28.8
Цинк	8.4 мг	12 мг	6.9	14
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.6	3.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	47.6 мкг	70 мкг	6.7	13.6