Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Индейка с грибами в сливочном соусе

Индейка с грибами в сливочном соусе

Name: Индейка с грибами в сливочном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Филе индейки 300 гр.; Шампиньоны свежие 150 гр.; Вода 350 мл.; Сливки 10% 200 мл.; Мука 1 ст.л.; Лимон 0,5 шт.; Масло растительное для жарки; Базилик сушеный 0,5 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

796

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Индейка с грибами в сливочном соусе получается невероятно вкусной и нежной. Такое блюдо идеально впишется в ваше обеденное меню. Питательную птицу можно подавать с крупами, овощами и другими гарнирами по вкусу. Берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Американская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 189 ккал 1195 ккал 299 ккал

Белки 10,8 гр. 68,3 гр. 17,1 гр.

Жиры 14,4 гр. 91,2 гр. 22,8 гр.

Углеводы 3,8 гр. 24,0 гр. 6,0 гр.

Вода 65,8 гр. 416,7 гр. 104,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 6,4 гр. 1,6 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Хорошо промываем грибы и разделываем их на четвертинки.

Выкладываем грибы в небольшую кастрюлю и заливаем водой.

Доводим грибы на кипения, после солим и варим на слабом огне 10 минут.

Хорошо промываем филе индейки и разделываем на небольшие кусочки.

Кусочки индейки посыпаем солью и черным молотым перцем. Также поливаем лимонным соком.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда подготовленное филе. Закрываем крышкой и обжариваем сперва с одной стороны.

Переворачиваем филе птицы и обжариваем до румянца с другой стороны.

Достаем отварные шампиньоны из бульона и на время отставляем их в сторону.

В горячий бульон отправляем базилик и снова доводим все до кипения.

Возьмем еще одну кастрюлю для тушения и выкладываем в нее обжаренную индейку.

Заливаем индейку готовым грибным бульоном.

Доводим содержимое до кипения и томим 20 минут на умеренном огне.

В сковороде с растительным маслом обжариваем муку до золотистого оттенка.

Вливаем сюда половину сливок и постоянно помешиваем.

Провариваем массу до загустения и исчезновения комочков.

Вводим остальные сливки и продолжаем готовить густой однородной соус.

Полученный соус переливаем в кастрюлю с индейкой.

Сюда же отправляем отварные грибы.

Перемешиваем содержимое и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь до минимального и готовим еще 15 минут, периодически помешивая.

Индейка с грибами в сливочном соусе готова. Подавайте аппетитное угощение к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 0.78%

Витамин В1 6.15%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 18.04%

Витамин В6 24.22%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 9.97%

Витамин С 6.51%

Витамин D 0.48%

Витамин E 38.31%

Биотин 0.01%

Витамин К 14.39%

Витамин РР 30.61%

Калий 13.79%

Кальций 4.87%

Кремний 0.63%

Магний 11.47%

Натрий 32.68%

Сера 0.92%

Фосфор 16.25%

Хлор 24.87%

Алюминий 14.35%

Железо 9.64%

Йод 2.86%

Кобальт 37.91%

Литий 1.39%

Марганец 9.63%

Медь 8.63%

Никель 0.04%

Рубидий 3.32%

Селен 19.73%

Фтор 0.12%

Хром 6.2%

Цинк 6.32%

Бор 1.38%

Ванадий 1.9%

Молибден 2.65%

Витамин A 4.93%

Витамин В1 38.95%

Витамин В2 84.41%

Витамин В4 33.22%

Витамин В5 114.24%

Витамин В6 153.33%

Витамин В9 24.07%

Витамин В12 63.13%

Витамин С 41.24%

Витамин D 3.01%

Витамин E 242.58%

Биотин 0.07%

Витамин К 91.13%

Витамин РР 193.8%

Калий 87.33%

Кальций 30.87%

Кремний 4%

Магний 72.6%

Натрий 206.93%

Сера 5.81%

Фосфор 102.91%

Хлор 157.51%

Алюминий 90.87%

Железо 61.07%

Йод 18.1%

Кобальт 240.03%

Литий 8.83%

Марганец 60.96%

Медь 54.62%

Никель 0.27%

Рубидий 21.03%

Селен 124.91%

Фтор 0.75%

Хром 39.28%

Цинк 40.02%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 16.81%

Витамин A 1.23%

Витамин В1 9.74%

Витамин В2 21.1%

Витамин В4 8.31%

Витамин В5 28.56%

Витамин В6 38.33%

Витамин В9 6.02%

Витамин В12 15.78%

Витамин С 10.31%

Витамин D 0.75%

Витамин E 60.64%

Биотин 0.02%

Витамин К 22.78%

Витамин РР 48.45%

Калий 21.83%

Кальций 7.72%

Кремний 1%

Магний 18.15%

Натрий 51.73%

Сера 1.45%

Фосфор 25.73%

Хлор 39.38%

Алюминий 22.72%

Железо 15.27%

Йод 4.53%

Кобальт 60.01%

Литий 2.21%

Марганец 15.24%

Медь 13.65%

Никель 0.07%

Рубидий 5.26%

Селен 31.23%

Фтор 0.19%

Хром 9.82%

Цинк 10.01%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 4.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	44.4 мкг	900 мкг	0.8	1.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.2	9.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	13.3	21.1
Витамин В4	166.1 мг	500 мг	5.2	8.3
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	18	28.6
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	24.2	38.3
Витамин В9	96.3 мкг	400 мкг	3.8	6
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	10	15.8
Витамин С	37.1 мкг	90 мкг	6.5	10.3
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.5	0.8
Витамин E	36.4 мг	15 мг	38.3	60.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	109.4 мкг	120 мкг	14.4	22.8
Витамин РР	38.8 мг	20 мг	30.6	48.5
Калий	2183.3 мг	2500 мг	13.8	21.8
Кальций	308.7 мг	1000 мг	4.9	7.7
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.6	1
Магний	290.4 мг	400 мг	11.5	18.1
Натрий	2690.1 мг	1300 мг	32.7	51.7
Сера	29 мг	500 мг	0.9	1.5
Фосфор	823.3 мг	800 мг	16.3	25.7
Хлор	3622.7 мг	2300 мг	24.9	39.4
Алюминий	27.3 мкг	30 мкг	14.4	22.7
Железо	11 мг	18 мг	9.6	15.3
Йод	27.2 мкг	150 мкг	2.9	4.5
Кобальт	24 мкг	10 мкг	37.9	60
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.4	2.2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	9.6	15.2
Медь	546.2 мкг	1000 мкг	8.6	13.7
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	42.1 мкг	200 мкг	3.3	5.3
Селен	68.7 мкг	55 мкг	19.7	31.2
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	19.6 мкг	50 мкг	6.2	9.8
Цинк	4.8 мг	12 мг	6.3	10
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.4	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.9	3
Молибден	11.8 мкг	70 мкг	2.7	4.2