Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Голень индейки в духовке в рукаве

Голень индейки в духовке в рукаве

Name: Голень индейки в духовке в рукаве
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Голень индейки 4 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Розмарин 1 ст.л.; Тимьян сушеный 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Бульон из курицы 0.5 ст.

804

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Голень индейки в духовке в рукаве - это блюдо, которое понравится даже тем, кто не особо любит индейку. Оно нежное и сочное, ароматное и вкусное, и точно не оставит равнодушным ни одного гурмана. Запах, который распространяется из духовки, пробуждает аппетит и создает незабываемую атмосферу вокруг стола. Блюдо можно подавать как на повседневный ужин, так и на праздничный обед, в зависимости от выбранного вами гарнира и соуса.

Для приготовления данного блюда выбирайте качественное мясо индейки. Оно должно быть свежим, без запаха и видимых повреждений. Лучше всего использовать мясо натурального выращивания.

Рекомендуется хорошо промыть и высушить мясо перед запеканием, чтобы избежать лишней влаги внутри рукава и сохранить сочность мяса.

Для того чтобы получить насыщенный и ароматный вкус блюда натрите хорошо мясо специями и маслом как снаружи, так и внутри.

Если вы хотите получить хрустящую корочку на мясе, то можете при запекании разрезать немного рукав и дать голеням подрумяниться ещё 5-10 минут.

Голени индейки в духовке в рукаве подаются с любыми гарнирами, салатами или соусами на ваш выбор.

Кухня Американская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 138 ккал 883 ккал 221 ккал

Белки 8,9 гр. 57,2 гр. 14,3 гр.

Жиры 9,3 гр. 59,6 гр. 14,9 гр.

Углеводы 3,6 гр. 23,2 гр. 5,8 гр.

Вода 44,6 гр. 286,6 гр. 71,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 9,0 гр. 2,3 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению голени индейки в духовке в рукаве. Для начала мы включим духовку и разогреем её до 180 градусов.

Теперь приготовим овощи. Берём 1 луковицу, очищаем от шелухи и нарезаем её кольцами.

Затем берём 2 морковки, очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими палочками.
Совет: при желании можно добавить ещё немного сельдерея.

Далее в глубокой миске смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку розмарина, 1 столовую ложку тимьяна, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца.

Берём голени индейки, обильно натираем их подготовленной смесью и раскладываем в рукаве для запекания.
Совет: если у вас нет рукава для запекания, то можно использовать обычный противень.

Затем в рукав добавляем подготовленные овощи и 4 зубчика чеснока.

Далее вливаем в рукав, заранее подготовленный куриный или овощной бульон и плотно завязываем его концы, чтобы максимально сохранить влагу.

Отправляем рукав с голенями в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и не начнёт отходить от кости.
Совет: время готовки может немного варьироваться в зависимости от типа и мощности духовки, а также от того, насколько большие голени вы используете. Поэтому для достижения идеального результата рекомендуется периодически проверять готовность блюда.

Спустя время осторожно извлекаем рукав из духовки и оставляем в таком виде на 5-10 минут, чтобы мясо немного остыло.

Разрезаем рукав, извлекаем голени индейки и овощи на блюдо и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 порции. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 48.92%

Витамин В1 30.38%

Витамин В2 5.15%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 10.51%

Витамин В6 11.77%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 5.26%

Витамин С 3.39%

Витамин D 0%

Витамин E 6.23%

Биотин 0.47%

Витамин К 17.69%

Витамин РР 9.06%

Калий 8.41%

Кальций 4.36%

Кремний 20.11%

Магний 5.7%

Натрий 50.84%

Сера 3.33%

Фосфор 12.42%

Хлор 41.14%

Алюминий 390.37%

Железо 11.95%

Йод 1%

Кобальт 13.09%

Литий 1.87%

Марганец 10.46%

Медь 46.04%

Никель 0.83%

Рубидий 30.35%

Селен 20.46%

Фтор 0.39%

Хром 1.77%

Цинк 12.81%

Бор 5.58%

Ванадий 107.89%

Молибден 8.67%

Витамин A 314.24%

Витамин В1 195.14%

Витамин В2 33.06%

Витамин В4 6.07%

Витамин В5 67.54%

Витамин В6 75.58%

Витамин В9 18.8%

Витамин В12 33.8%

Витамин С 21.76%

Витамин D 0%

Витамин E 40.05%

Биотин 3.03%

Витамин К 113.65%

Витамин РР 58.17%

Калий 54.03%

Кальций 27.98%

Кремний 129.17%

Магний 36.63%

Натрий 326.55%

Сера 21.39%

Фосфор 79.76%

Хлор 264.22%

Алюминий 2507.33%

Железо 76.75%

Йод 6.41%

Кобальт 84.1%

Литий 12%

Марганец 67.18%

Медь 295.69%

Никель 5.33%

Рубидий 194.95%

Селен 131.44%

Фтор 2.53%

Хром 11.4%

Цинк 82.3%

Бор 35.83%

Ванадий 693%

Молибден 55.71%

Витамин A 78.56%

Витамин В1 48.78%

Витамин В2 8.27%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 16.88%

Витамин В6 18.9%

Витамин В9 4.7%

Витамин В12 8.45%

Витамин С 5.44%

Витамин D 0%

Витамин E 10.01%

Биотин 0.76%

Витамин К 28.41%

Витамин РР 14.54%

Калий 13.51%

Кальций 6.99%

Кремний 32.29%

Магний 9.16%

Натрий 81.64%

Сера 5.35%

Фосфор 19.94%

Хлор 66.06%

Алюминий 626.83%

Железо 19.19%

Йод 1.6%

Кобальт 21.03%

Литий 3%

Марганец 16.79%

Медь 73.92%

Никель 1.33%

Рубидий 48.74%

Селен 32.86%

Фтор 0.63%

Хром 2.85%

Цинк 20.57%

Бор 8.96%

Ванадий 173.25%

Молибден 13.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2828.2 мкг	900 мкг	48.9	78.6
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	30.4	48.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.1	8.3
Витамин В4	30.3 мг	500 мг	0.9	1.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10.5	16.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	11.8	18.9
Витамин В9	75.2 мкг	400 мкг	2.9	4.7
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.3	8.5
Витамин С	19.6 мкг	90 мкг	3.4	5.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	6.2	10
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.5	0.8
Витамин К	136.4 мкг	120 мкг	17.7	28.4
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	9.1	14.5
Калий	1350.7 мг	2500 мг	8.4	13.5
Кальций	279.8 мг	1000 мг	4.4	7
Кремний	38.8 мг	30 мг	20.1	32.3
Магний	146.5 мг	400 мг	5.7	9.2
Натрий	4245.1 мг	1300 мг	50.8	81.6
Сера	106.9 мг	500 мг	3.3	5.3
Фосфор	638.1 мг	800 мг	12.4	19.9
Хлор	6077.2 мг	2300 мг	41.1	66.1
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	390.4	626.8
Железо	13.8 мг	18 мг	11.9	19.2
Йод	9.6 мкг	150 мкг	1	1.6
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	13.1	21
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.9	3
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	10.5	16.8
Медь	2956.9 мкг	1000 мкг	46	73.9
Никель	10.7 мкг	200 мкг	0.8	1.3
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	30.4	48.7
Селен	72.3 мкг	55 мкг	20.5	32.9
Фтор	101.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.8	2.9
Цинк	9.9 мг	12 мг	12.8	20.6
Бор	430 мкг	1200 мкг	5.6	9
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	107.9	173.3
Молибден	39 мкг	70 мкг	8.7	13.9