Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Холодное варенье из малины

Холодное варенье из малины

Name: Холодное варенье из малины
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1.25
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 1 кг; Сахар-песок 1,7 кг

8988

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Малина – полезная ягода, которая содержит большое количество витамин и полезных веществ. Свежее малиновое варенье, не подвергающееся термической обработке, сохраняет вкус и всю пользу свежих ягод. Такое варенье можно применять в качестве начинки для выпечки, наполнителя к йогурту и творогу или с чашечкой горячего чая.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 1.25

Калорийность 223 ккал 4450 ккал 3560 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 54,2 гр. 1083,0 гр. 866,4 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 680,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 37,0 гр. 29,6 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 1 кг Сахар-песок 1,7 кг

Процесс приготовления

Как приготовить холодное варенье из малины? Для приготовления варенья из малины без термической обработки мы отбираем ягоды только хорошего качества. Ягоды перебираем от листьев и плодоножек. Если ягоды домашние – их можно не промывать. Если же ягоды покупные – их желательно промыть под струей прохладной воды, переложив их в дуршлаг. Оставляем ягоды на 15-20 минут, чтобы стекла вода.

Малину перекладываем в емкость и засыпаем 1,5 кг. сахара. Оставляем малину при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы она пустила сок.

После того, как с малины выделился сок, перетираем ее деревянной ложкой в несколько приемов, пока полностью не растворится сахар.

Готовое малиновое пюре раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, не докладывая до краев банки 1-1,5 см., сверху в каждую банку насыпаем 2-3 столовые ложки сахара и плотно закручиваем банки прокипяченными крышками. На хранение такое варенье отправляем в холодильник. Закрытые баночки хранятся в холодильнике около года. Открытая же баночка хранится в течение нескольких дней, поэтому варенье желательно закатывать в 200-250 граммовые баночки.

Витамины и минералы

Витамин A 1.83%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.89%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.9%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.54%

Кальций 2.15%

Кремний 65%

Магний 2.75%

Натрий 0.42%

Сера 1.6%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.46%

Алюминий 333.33%

Железо 4.17%

Йод 0.1%

Кобальт 10%

Литий 2.14%

Марганец 5.25%

Медь 8.5%

Никель 1.1%

Рубидий 2.03%

Селен 0.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.8%

Цинк 0.83%

Бор 8.33%

Ванадий 5.5%

Молибден 10.71%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.8%

Кальций 43%

Кремний 1300%

Магний 55%

Натрий 8.46%

Сера 32%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 83.33%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.75%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.29%

Витамин A 29.33%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 19.68%

Витамин В5 32%

Витамин В6 28%

Витамин В9 12%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 32%

Биотин 30.4%

Витамин К 52%

Витамин РР 28%

Калий 72.64%

Кальций 34.4%

Кремний 1040%

Магний 44%

Натрий 6.77%

Сера 25.6%

Фосфор 37%

Хлор 7.3%

Алюминий 5333.33%

Железо 66.67%

Йод 1.6%

Кобальт 160%

Литий 34.29%

Марганец 84%

Медь 136%

Никель 17.6%

Рубидий 32.4%

Селен 2.91%

Фтор 0.6%

Хром 12.8%

Цинк 13.33%

Бор 133.33%

Ванадий 88%

Молибден 171.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	29.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	10.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	22.2
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	19.7
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	32
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	28
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	12
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	32
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	30.4
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.3	52
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.8	28
Калий	2270 мг	2500 мг	4.5	72.6
Кальций	430 мг	1000 мг	2.2	34.4
Кремний	390 мг	30 мг	65	1040
Магний	220 мг	400 мг	2.8	44
Натрий	110 мг	1300 мг	0.4	6.8
Сера	160 мг	500 мг	1.6	25.6
Фосфор	370 мг	800 мг	2.3	37
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	7.3
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	333.3	5333.3
Железо	15 мг	18 мг	4.2	66.7
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1.6
Кобальт	20 мкг	10 мкг	10	160
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	34.3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.3	84
Медь	1700 мкг	1000 мкг	8.5	136
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	17.6
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	32.4
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	2.9
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0	0.6
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	12.8
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	13.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.3	133.3
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.5	88
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.7	171.4