Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Абрикосовое варенье без варки ягод

Абрикосовое варенье без варки ягод

Name: Абрикосовое варенье без варки ягод
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Абрикосы 5.5 кг; Сахар-песок 3.5 кг; Вода 750 мл.; Лимонная кислота 10 гр.

3715

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей абрикосовых заготовок и тех хозяек, которые ограничены временем, есть хороший рецепт абрикосового варенья без варки. Оно готовится за 2,5–3 часа и без особых усилий. Принцип приготовления – 3-кратное выдерживание абрикосов в горячем сахарном сиропе по 10 минут. К такому варенью добавляется лимонная кислота. Хранят варенье без варки только в холодном месте. Этот способ удобен для заготовки большого количества абрикосов, и варенье получается не только вкусным, но и красивым.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 5

Калорийность 220 ккал 4432 ккал 886 ккал

Белки 0,5 гр. 9,1 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 54,2 гр. 1090,7 гр. 218,1 гр.

Вода 43,3 гр. 870,2 гр. 174,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,0 гр. 4,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы (без косточек) 5.5 кг Сахар-песок 3.5 кг Вода 750 мл. Лимонная кислота 10 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить абрикосовое варенье без варки ягод? Абрикосы для этой заготовки переберите, удаляя поврежденные и перезрелые экземпляры. Затем их тщательно промойте проточной водой, острым ножом, чтобы плоды не подавить, разрежьте их на половинки и удалите косточку. Подготовленные абрикосы уложите в глубокую посуду.

Для варки сиропа насыпьте в кастрюлю рассчитанное количество сахара, налейте чистую воду и насыпьте лимонную кислоту в указанной в рецепте пропорции, иначе варенье может быть кислым.

Кастрюлю поместите на плиту и при постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Затем сироп проварите в течение 15 минут на маленьком огне. За это время сахар должен полностью раствориться.

Сваренным горячим сиропом залейте абрикосовые половинки и оставьте их на 10 минут для настаивания.

По истечении этого времени, сироп с абрикосов через дуршлаг или сито слейте в ту же кастрюлю и проварите на небольшом огне еще в течение 10 минут. Процедуру варки сиропа, с 10-минутным настаиванием абрикосов, нужно сделать 3 раза.

Залив абрикосы в третий раз, оставьте их в сиропе на 25 минут. Плоды не перемешивайте, иначе может нарушиться их целостность, и если надо, то кастрюлю несколько раз просто поверните из стороны в сторону, чтобы половинки абрикосов были покрыты сиропом полностью.

По истечении времени последнего настаивания, абрикосовое варенье без варки, разлейте по стерильным баночкам и герметично закупорьте. Затем баночки поставьте на крышки, остудите под теплым пледом и затем перенесите на хранение в холодное место.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 14.75%

Витамин В1 1.01%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 3%

Витамин В6 1.26%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.7%

Витамин D 0%

Витамин E 3.65%

Биотин 0.27%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 1.99%

Калий 6.14%

Кальций 1.55%

Кремний 8.29%

Магний 1%

Натрий 0.15%

Сера 0.6%

Фосфор 1.62%

Хлор 0.02%

Алюминий 603.35%

Железо 2.77%

Йод 0.33%

Кобальт 9.95%

Литий 2.13%

Марганец 5.48%

Медь 6.96%

Никель 1.99%

Рубидий 1.62%

Селен 0.09%

Фтор 0.14%

Хром 0.99%

Цинк 0.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20.39%

Витамин В2 33.41%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 60.24%

Витамин В6 25.3%

Витамин В9 7.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.61%

Витамин D 0%

Витамин E 73.39%

Биотин 5.43%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 40%

Калий 123.56%

Кальций 31.08%

Кремний 166.67%

Магний 20.2%

Натрий 3.09%

Сера 12%

Фосфор 32.6%

Хлор 0.44%

Алюминий 12133.33%

Железо 55.62%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 110.15%

Медь 140%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 1.84%

Фтор 2.78%

Хром 20%

Цинк 6.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 59.33%

Витамин В1 4.08%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 12.05%

Витамин В6 5.06%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.92%

Витамин D 0%

Витамин E 14.68%

Биотин 1.09%

Витамин К 5.5%

Витамин РР 8%

Калий 24.71%

Кальций 6.22%

Кремний 33.33%

Магний 4.04%

Натрий 0.62%

Сера 2.4%

Фосфор 6.52%

Хлор 0.09%

Алюминий 2426.67%

Железо 11.12%

Йод 1.33%

Кобальт 40%

Литий 8.57%

Марганец 22.03%

Медь 28%

Никель 8%

Рубидий 6.5%

Селен 0.37%

Фтор 0.56%

Хром 4%

Цинк 1.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	14.8	59.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	4.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	6.7
Витамин В4	28.5 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	3	12
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	5.1
Витамин В9	31 мкг	400 мкг	0.4	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	103.2 мкг	90 мкг	5.7	22.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	3.6	14.7
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	1.1
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.4	5.5
Витамин РР	8 мг	20 мг	2	8
Калий	3088.9 мг	2500 мг	6.1	24.7
Кальций	310.8 мг	1000 мг	1.5	6.2
Кремний	50 мг	30 мг	8.3	33.3
Магний	80.8 мг	400 мг	1	4
Натрий	40.1 мг	1300 мг	0.2	0.6
Сера	60 мг	500 мг	0.6	2.4
Фосфор	260.8 мг	800 мг	1.6	6.5
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	603.3	2426.7
Железо	10 мг	18 мг	2.8	11.1
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	1.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.9	40
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	8.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.5	22
Медь	1400 мкг	1000 мкг	7	28
Никель	80 мкг	200 мкг	2	8
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.6	6.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	111 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	10 мкг	50 мкг	1	4
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	1.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0