Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Name: Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Желатин пищевой 60 гр.; Вода 100 мл.

5245

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое варенье получается довольно густым – все дело, во-первых, в количестве добавляемого сахара, а, во-вторых, в использовании желатина. Сироп уваривается до тягучей консистенции и хорошо «держит» ягоды в своей массе. Варим варенье в несколько подходов – это позволит ягодам остаться целыми и сохранить форму.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 224 ккал 4613 ккал 4613 ккал

Белки 2,9 гр. 60,3 гр. 60,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 4,2 гр.

Углеводы 52,2 гр. 1075,4 гр. 1075,4 гр.

Вода 42,6 гр. 877,0 гр. 877,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,0 гр. 22,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 1 кг Желатин пищевой 60 гр. Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления густого варенья из клубники с желатином с целыми ягодами? Клубнику перебираем, испорченные экземпляры выбрасываем, чашелистики удаляем. Подготовленные ягоды кладем в дуршлаг тщательно промываем в проточной воде. Промытым ягодам даем немного обсохнуть, рассыпав их на чистом сухом полотенце. Обсушенную клубнику помещаем в глубокую емкость и засыпаем половиной указанной нормы сахарного песка. Оставляем на три часа ориентировочно – клубника должна пустить сок.

Выделившийся сок сливаем в отдельную посуду и всыпаем в него оставшийся сахарный песок. Слегка нагреваем сок с сахаром, чтобы было проще растворить все кристаллики. Полученной массой заливаем клубнику.

Ставим емкость с клубникой на плиту и доводим до кипения. Варим пять минут при помешивании, выключаем плиту. Оставляем остывать. После остывания снова доводим до кипения и варим пять минут. Повторяем процедуру с остыванием и повторной кратковременной варкой еще пару раз.

Ставим варенье нагреваться в последний раз. Желатин в отдельной посуде заливаем указанным количеством холодной воды, перемешиваем и оставляем набухать на пятнадцать минут. После этого добавляем набухший желатин в закипевшее варенье, перемешиваем и варим пару минут.

Банки с крышками моем и стерилизуем любым удобным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем готовое варенье, закручиваем сухими крышками. Остывшее варенье убираем в прохладное темное место на хранение. Пока варенье горячее, оно будет жидким, после остывания сироп заметно густеет. В холодильнике консистенция варенья густеет еще больше.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 0.97%

Витамин В2 1.35%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 1.75%

Витамин В6 1.46%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.35%

Витамин D 0%

Витамин E 1.62%

Биотин 3.88%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 3.08%

Калий 3.18%

Кальций 4.12%

Кремний 160.12%

Магний 2.77%

Натрий 0.73%

Сера 1.16%

Фосфор 2.49%

Хлор 0.34%

Алюминий 40.92%

Железо 4.37%

Йод 0.32%

Кобальт 19.41%

Литий 2.08%

Марганец 5%

Медь 10.64%

Никель 0%

Рубидий 4.46%

Селен 0.35%

Фтор 0.22%

Хром 1.94%

Цинк 0.39%

Бор 7.48%

Ванадий 21.83%

Молибден 6.93%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 63.43%

Калий 65.62%

Кальций 85%

Кремний 3300%

Магний 57%

Натрий 15.12%

Сера 24%

Фосфор 51.25%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 90%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 103%

Медь 219.2%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.53%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.88%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 63.43%

Калий 65.62%

Кальций 85%

Кремний 3300%

Магний 57%

Натрий 15.12%

Сера 24%

Фосфор 51.25%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 90%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 103%

Медь 219.2%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.53%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	27.8
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.6	11.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.7	36
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	30
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.2	25
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	32.3	666.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.6	33.3
Биотин	40 мг	50 мг	3.9	80
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	18.3
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	3.1	63.4
Калий	1640.6 мг	2500 мг	3.2	65.6
Кальций	850 мг	1000 мг	4.1	85
Кремний	990 мг	30 мг	160.1	3300
Магний	228 мг	400 мг	2.8	57
Натрий	196.6 мг	1300 мг	0.7	15.1
Сера	120 мг	500 мг	1.2	24
Фосфор	410 мг	800 мг	2.5	51.3
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	40.9	843.3
Железо	16.2 мг	18 мг	4.4	90
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	19.4	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5	103
Медь	2192 мкг	1000 мкг	10.6	219.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	4.5	92
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	181 мкг	4000 мкг	0.2	4.5
Хром	20 мкг	50 мкг	1.9	40
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	8.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	7.5	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	21.8	450
Молибден	100 мкг	70 мкг	6.9	142.9