Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кожуры арбуза

Варенье из кожуры арбуза

Name: Варенье из кожуры арбуза
Prep time: PT3D
Cook time: 45 min
Total time: PT3D45M
Yield: 2.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Корки арбуза 1 кг; Корица 1 палочка; Сахар-песок 1,5 кг; Вода 1,5 л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.

3153

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень необычное варенье, которое сильно отличается от привычного всем вкуса арбуза. Оно отдаленно напоминает варенье из яблок, поэтому отлично сочетается с такими пряными специями, как корица.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 2.5

Калорийность 138 ккал 4191 ккал 1676 ккал

Белки 0,0 гр. 0,2 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 33,0 гр. 1002,6 гр. 401,1 гр.

Вода 33,5 гр. 1017,0 гр. 406,8 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 3,7 гр. 1,5 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Корки арбуза 1 кг Корица 1 палочка Сахар-песок 1,5 кг Вода 1,5 л. Лимонный сок 1 ст.л. Сода пищевая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из кожуры арбуза? Арбузные корки необходимо подготовить. Для этого промойте их под проточной водой, обсушите полотенцем или бумажными салфетками и срежьте жесткую зеленую корку.

Очистите остатки розовой мякоти с помощью ножа или столовой ложки. Если у вас есть фигурные лезвия, то нарезайте корки с их помощью, так необычное варенье будет выглядеть еще эффектнее.

В тазик налейте 1-1,5 литра теплой воды и растворите в ней соду. В полученный раствор погрузите арбузные корки и оставьте их на 2 часа. Эта процедура сделает корки при варке максимально прозрачными, и они будут напоминать янтарь. По истечении пары часов, слейте раствор соды и промойте корки в дуршлаге под проточной водой.

Тем временем займитесь приготовлением сахарного сиропа. Смешайте в сотейнике 500 миллилитров воды и сахар, поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте сироп, чтобы сахар не пригорал. После закипания немного уменьшите огонь и добавьте лимонный сок. Перемешайте все до однородности и варите 5-8 минут, после чего снимите с огня и погрузите в сироп арбузные корки. Уберите кастрюлю в прохладное место на ночь или на 12 часов.

По истечении указанного времени снова поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите 5-8 минут, снимая образующуюся на поверхности пену.

Затем массу снова необходимо остудить и вскипятить в третий раз. Варите корки в течение 20-25 минут, за 10 минут до готовности добавьте палочку корицы.

Готовое варенье разложите по банкам и плотно закройте крышкой. Переверните их вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания, затем переместите в темное и прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 0.02%

Калий 0.11%

Кальций 0.5%

Кремний 0%

Магний 0.13%

Натрий 8.37%

Сера 0.08%

Фосфор 0.03%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 0.66%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 2.04%

Медь 0.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0.82%

Хром 0%

Цинк 0.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.75%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 0.34%

Витамин В2 0.26%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 0.55%

Витамин В9 0.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.32%

Биотин 0%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 0.65%

Калий 3.43%

Кальций 15.2%

Кремний 0%

Магний 3.87%

Натрий 254.28%

Сера 2.56%

Фосфор 0.97%

Хлор 0.61%

Алюминий 0%

Железо 20.07%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 61.93%

Медь 2.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.47%

Фтор 25%

Хром 0%

Цинк 1.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 0.05%

Витамин В1 0.14%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.22%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 3%

Витамин D 0%

Витамин E 0.53%

Биотин 0%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 0.26%

Калий 1.37%

Кальций 6.08%

Кремний 0%

Магний 1.55%

Натрий 101.71%

Сера 1.02%

Фосфор 0.39%

Хлор 0.24%

Алюминий 0%

Железо 8.03%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 24.77%

Медь 1.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.19%

Фтор 10%

Хром 0%

Цинк 0.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1.1 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.1
Витамин В4	1.7 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.2
Витамин В9	0.4 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	6.7 мкг	90 мкг	0.2	3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.1	0.7
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0	0.3
Калий	85.7 мг	2500 мг	0.1	1.4
Кальций	152 мг	1000 мг	0.5	6.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	15.5 мг	400 мг	0.1	1.5
Натрий	3305.6 мг	1300 мг	8.4	101.7
Сера	12.8 мг	500 мг	0.1	1
Фосфор	7.8 мг	800 мг	0	0.4
Хлор	14 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.6 мг	18 мг	0.7	8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2	24.8
Медь	29.7 мкг	1000 мкг	0.1	1.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	0.8	10
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0	0.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	0.8	9.1